Oh iya, Mbak bisa tambahkan minyak goreng sedikit, tepungnya pakai yang Cakra
Mbak?waktu saya coba sih bisa jadi lembar2an gitu, kurangi airnya (atau tambah
tepung) kalau agak terlalu basah.. or saya punya resep lain lagi ni, yang pakai
telur, berikut caranya juga, biar lebih jelas,mungkin bisa lebih baik hasilnya :
Bahan:
250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra/kereta kencana)
2 butir telur
2 sdm air (air dikurangi karena pakai telur cenderung lembek, tp ini kira2
saja, bisa mbak tambah kalau rasanya kurang), kalau mau tambahkan air perasan
wortel/bayam jg bisa, disesuaikan saja
2 sdm minyak goreng (olive oil, canola, minyak jagung atau minyak goreng
lainnya)
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk besar, campur kan semua bahan menjadi satu sambil diuleni
hingga semua bahan tercampur rata dan tidak lengket ditangan (kalis). Diamkan
selama 15 menit.
2. Giling mie dengan gilingan mie ukuran 1 sampai halus. Pindahkan ke ukuran 2,
giling terus sampai halus dan seterusnya hingga ukuran ke 4. Setiap kali akan
menggilas taburi adonan dengan tepung agar tidak lekat di gilingan mie.
3. Potong dengan ukuran kecil lalu rebus dalam air mendidih sampai terapung.
Angkat dan tiriskan. Mie siap dipergunakan. (Karena tidak mempergunakan
pengawet/air abu sebaiknya mie langsung dipergunakan misalnya untuk mie goreng,
mie ayam atau mie rebus.)
Semoga berhasil ya...
anisarahman2 <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
mbak donna,
maaf tanya lagi. kebetulan saya sedang praktekan resep mbak. tapi kok ngak bisa
di giling ya adonannya? 100gr terigu : 30 gr air saja kan?. mbak biasanya
digiling pakai mesin mie no berapa? ditunggu jawabannya mbak terima kasih
banyak.
terima kasih
anisa
--- In [email protected], donna devitha <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
>
> Dear Mbak Yanti,
> untuk mie biasanya takarannya saya kira2 saja (hehe.. ga biasa pakai resep),
> tapi kurang lebih begini : utk terigu 100 gr, air kurang lebih 30 gr,
> wortel/bayam secukupnya saja (jangan terlalu banyak, nanti rasa mienya jadi
> aneh) diblender, ambil sarinya (wortel bisa direbus dulu sebentar kalau takut
> langu), yang penting kira2 adonan bisa
---------------------------------
Yahoo! oneSearch: Finally, mobile search that gives answers, not web links.
