| Dari Pupuk sampai Burger
Cacing
Budi daya cacing merebak. Hewan yang dianggap menjijikkan itu
ternyata serbaguna, bermanfaat untuk daur ulang limbah, pupuk, obat,
sampai burger.
DULU dibuang, sekarang disayang�begitulah peruntungan cacing.
Binatang melata yang menimbulkan rasa jijik dalam diri kaum wanita
ini tiba-tiba naik daun. Walaupun jelek dan berlendir, bagi sejumlah
kecil orang, cacing kini memiliki daya tarik tersendiri. Paling
tidak untuk lebih dari 500 orang warga yang berdiam di Jawa dan
sekitar 150 orang lagi di luar Jawa, yang menemukan lahan emas lewat
pembudidayaan cacing. Jenis yang dikembangbiakkan adalah cacing
tanah (Lumbricus rubellus), cacing asli Indonesia berwarna
merah kecokelatan dengan penampang tubuh yang pipih kira-kira
sepanjang batang korek api.
Harap percaya, tubuh binatang yang hina-dina itu ternyata
menyimpan segudang manfaat. Seorang pakar sekaligus peternak cacing
di kawasan Sekeloa Bandung, Bambang Sudiarto, menjelaskan bahwa
hewan itu punya arti strategis buat lingkungan. Mengapa? Tak lain
karena cacing dapat mengatasi urusan pelik yang timbul gara-gara
sampah perkotaan. Selama ini, menurut staf ahli Lembaga Ekologi
Universitas Padjadjaran Bandung itu, sampah yang 75 persen berupa
limbah organik tidak bisa ditangani secara tuntas. Yang dilakukan
cuma sebatas memindahkan dan menimbunnya di area pembuangan.
Akibatnya, tiap tahun sekian miliar rupiah terbuang percuma untuk
urusan itu.
Dengan memanfaatkan cacing, timbunan sampah tak jadi masalah.
Soalnya, cacing punya kemampuan dahsyat untuk mendaur ulang sampah
karena binatang melata itu gemar menyantap limbah organik.
Sayuran busuk, kulit buah, nasi sisa, dan kotoran hewan adalah
makanan favorit bagi cacing tanah. Tambahan lagi, setiap hari ia
mampu melahap porsi makanan sesuai dengan berat tubuhnya. Ini
berarti, dengan lima ton cacing tanah, ya, lima ton pula limbah
organik ludes. Hewan ini juga mudah dikembangbiakkan dan tidak
membutuhkan lahan banyak. Tiap tahun, populasinya bisa berkembang
sampai seribu kali lipat. Dari satu kilogram cacing, dalam setahun
cacing yang bisa dipanen bisa mencapai 225 kilogram.
Proses daur ulang hewan ini sungguh efektif. Empat puluh persen
dari limbah yang disantap lalu keluar lagi�dalam bentuk kotoran�jadi
pupuk organik. Di supermarket, pupuk cacing laku Rp 3.000 per
kilogram. Namun, untuk petani, Bambang menjualnya lebih murah: Rp
600. Menurut Atang, peternak cacing di Bandung Selatan, kualitas
pupuk jenis itu amat prima. Hasil uji coba empat tahun terakhir
membuktikan, kandungan unsur haranya lebih bagus ketimbang pupuk
anorganik. Produksi tanaman bisa digenjot sampai dua kali
lipat. Selain itu, rasa buahnya pun lebih manis, kulitnya halus
serta tahan hama.
Maka, tak mengherankan jika budi daya cacing berkembang marak.
Sejak dibuka 15 tahun lalu, "peternakan" Bambang sanggup
menghasilkan dua ton bibit cacing. "Bambang cacing"�begitu ia
disebut�juga telah memasok produknya ke sembilan provinsi.
Animo datang bukan cuma dari dalam negeri. Penasihat Koperasi
Agribisnis Cacing Tanah Indonesia ini juga kerap didatangi peminat
dari mancanegara yang ingin mengadopsi metode budi dayanya. Para
peminat datang dari Jerman, Kanada, India, dan Australia. Target
sebuah "perusahaan cacing", PT Vermi Alam Prisma Lestari, juga tak
tanggung-tanggung. Menurut direktur utamanya, Budi Listiawan, dalam
tiga tahun ini mereka mematok kapasitas produksi sampai 100 ton.
Nilai ekonomis makhluk hermafrodit ini memang tak main-main. Di
Kuba, misalnya, setelah negeri ini dihajar embargo Amerika Serikat,
budi daya cacing diandalkan menjadi penyangga ekonomi rakyat.
Selain bermanfaat bagi lingkungan, cacing tanah masih menawarkan
setumpuk faedah lain, misalnya di bidang kesehatan. Uji laboratorium
menunjukkan tepung cacing mengandung berbagai enzim penghasil
antibiotik dan asam arhidonat penurun demam. Penelitian Laboratorium
Mikrobiologi Fakultas MIPA Universitas Padjadjaran tahun 1996 juga
menemukan bahwa ekstrak cacing mampu menghambat pertumbuhan bakteri
patogen penyebab tifus dan diare. Bahkan, menurut Bambang, sejak
1990 di Amerika Serikat cacing telah dimanfaatkan sebagai penghambat
pertumbuhan sel kanker.
Lain lagi Jepang dan Australia, yang mengolah cacing sebagai
bahan baku kosmetik. Kegunaan lain, yang sudah banyak
diketahui, adalah untuk pakan ternak. Cacing merupakan sumber
nutrisi berkualitas untuk menggenjot produksi telur itik dan ayam.
Harganya jelas jauh di bawah harga tepung ikan dan kedelai, yang
melonjak mengikuti kurs dolar. Cacing juga ternyata bagus
untuk perut manusia. Dagingnya mengandung kualitas protein yang
sangat tinggi: 84 persen. Bandingkan dengan ikan, yang cuma 61
persen. Di mancanegara, hewan ini bahkan telah diolah menjadi bahan
baku untuk mengolah berbagai makanan lezat. Di Jepang ada
juice cacing, di Amerika dan Hungaria, diolah jadi burger,
dan di Filipina jadi biskuit renyah. Siapa sangka, cacing tanah
begitu luar biasa dan serbaguna.
Karaniya Dharmasaputra, Upik Supriyatun (Bandung)
|
logo-majalah.gif
t_interaktif.gif
titik3.gif
t_halmuk.gif
titik.gif
t_kecil.gif