Re: [RantauNet.Com] resep

[zul amri]

Sanak / Uni Welly Hidayat Yth :

 

Resep ini telah ambo japri kesanak Dino , dan hampir 99 % persen samo dengan resep uda / uni Welly , namun ado  resep untuak mailangkan raso paik daun papaya tu , yakni wakatu maabuih diagiah daun jambu paraweh atau jambu klutuk , tapi daun jambu tu indak sato dimakan ( dibuang satalah maabuih )

 

Wassalam : zul amry di kuta bali

Welly Hidayat <[EMAIL PROTECTED]> wrote:

Ass.w,wb

Mamak, ambo ado saketek usul tentang daun pepaya, kalau urang kampuang ambo manyabuiknyo "anyang" antahlah kalau ditampek lain. yaitu:

 

-kelapa yang tidak terlalu tua, sudah diparut
-daun pepaya yg muda sudah direbus (iris-iris kasar)

-boleh juga ditambah bunga pepaya yg sudah direbus,

 

Bumbu:

cabe (rebus)

bawang merah

kalau suka asam peraskan jeruk nipis sesukanya.

 

caranya: cabe yg sudah digiling halus campur dengan kelapa parut, giling sampai merata dan tambahkan bawang merah jangan digiling terlalu halus setelah tercampur masukkan daun dan bunga pepaya yg sudah diperas air nya, hidangkan

 

tapi ini buat yg suka makanan pahit-pahit,  kalau kita pintar merebusnya tidak akan terasa pahitnya, kuncinya kalau daun atau bunga pepaya lagi direbus jangan terlalu sering diaduk dan rebus agak sedikit lebih garamnya.

 

Urang gaek Ambo dulu sering masak sayur nan co iko, tapi antahlah ini masakan khas urang awak atau indak tapi nan jaleh dikeluarga kami sering bikin sayur seperti ini.

 

Ambo punyo resep lain bukan khas minang, tapi dari timur itu kalau mamak suko akan Ambo agiah tahu resepnyo.

 

wass

Welly

---

Do you Yahoo!?
Yahoo! SiteBuilder - Free, easy-to-use web site design software