Sanak palanta n a h. Untuak maramikan palanta ko, ambo ingin manyambuang soal kuliner nan la dilewakan dek Ajo Duta yaitu nasi tuai dan ala ambo tanggapi. Kini ambo menyampaikan 2 macam kuliner urang maso dulu yaitu :
1). Lapek kareh 2). Layu - layu. 1). LAPEK KAREH (Lepat Keras) Masih jaleh dalam ingatan ambo maso ketek dulu ado ciek lapek nan bahannyo hanyo dari tapuang bareh dicampua saketek jo karambie kukue pakai garam, tapi indak diagiah gulo. Rasonyo kamek/legit dibungkuih jo daun pisang, di padek an dan kalau ala di kukuih lapek tu jadi kareh bana dan warna nyo putiah dek ndak bagulo. Kato2 garah untuak lapekko.....kalau di bae an ka anjiang pasti inyo mengengkiang antah dek sakit atau dek takajuik. Lapek kareh ko baru ado dlm acara mamasang kudo2 rumah baru, acara hari besar Islam, manujuah hari orang yg maningga dan baralek parnikahan Khusus pado acaro pasang kudo2 rumah baru, mako caro untuak maagiah an ka pak tukang, lapek ko dirimbek an/ dilempar kateh bubungan rumah dan tukang sibuak manangkoknyo. Disiko yo nampak bana suasana gumbira karano nan punyo rumah galak2 dek sanang sadangkan pak tukang sanang pulo dek dapek lapek kareh tu. Hampie sado urang nan ado disitu basorak-sorak kagirangan. 2). LAYU - LAYU. Sanak palanta, bagi kito nan parnah hiduik dikampuang nan kehidupan maso dulu basawah atau sawah rang lain ( nan saumua jo ambo ) tantu lai tau jo Layu-layu. Di kampuang ambo namonyo layu-layu antah didarek lain pulo namonyo. Layu-layu ko barasa dari buah padi atau sipuluik nan alun boneh bana. Sabalun nyo padi ko dijamua sampai kariang dan ditumbuak di lasuang sarupo manumbuak padi biaso tapi manumbuaknyo lambek2 atau pelan2 mahantak an alu nyo sahinggo ndak hancua. Sasudah ditampi sampai barasiah mako dapek la bareh atau sipuluik nan dinamo an layu-layu. Bareh atau katan Layu-Layu ko ndak di masak doh, tapi di makan mantah sajo. Raso nyo iyo lamak dan bagi nan indak ba gigi tantu di unyuik2 sajo mamakan nyo, hehehe. Layu-layu ko ndak bisa disimpan lamo karano capek dimakan ulek/bubuak. Jadi layu- layu ko baru ado pado musim manyabik tibo dan dibuek sakadar sajo hanyo untuak camilan. Sakitu la sanak curito dari ambo, sakiro nyo ado nan bisa manambah kan silahkan, buliah nak lamgkok kuliner nan ambo sampaikan ko. Maaf dan salam dari ambo. Nurzal Rajo Panduko, 68 Asal Painan, suku Caniago Tangeran Selatan. Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...! -----Original Message----- From: [email protected] Date: Fri, 2 Aug 2013 01:04:32 To: Rantau .net<[email protected]> Reply-To: [email protected] Subject: Re: [R@ntau-Net] Re: Tanyo Kuliner : NASI TUAI Ajo Duta dan sanak palanta. n a h. Satantang partanyaan Ajo, manga ndak ado dusanak nan mauleh asa namo Nasi Tuai. Memang nampaknyo akhie2 ko lah bakurang sanak kito maurus kuliner nasi tuai ko, mungkin ado kasibukan lain manjalang rirayo. Wakatu ketek dulu ambo ingek nasi tuai ko adonyo saat manyabik padi baru disawah, saat acara peringatan hari besar Islam di musajik atau surau. Raso nasi tuai ko sabana lamak, bahan katan nan agak kasiang diagie kuah santan polos, gulo saka, daun pandan dsb. Ondeee mak sero bana tibo dimuncuang. Tapi kok nasi katan nyo luyak agak balain dan kurang lamak. Kalau ambo ndak salah Ajo Duta, manga kok dinamoan NASI TUAI, karano untuak mambuak sipuluik nan lamak iolah sipuluik nan dituai bukan disabik. Padi sipuluik nan diambiek jo alat panuaiko iyolah padi nan alah boneh bana dan jarang tumbuahnyo siso nan alah di sabik tantu padinyo tingga saketek lai. Itu pandapek ambo sajo,.wallahu alam bissawab. Hanyo sakitu nan dapek ambo sampai kan ka dunsanak palanta, khusus ka Ajo Duta nan tingga di Amrik tu. Moga bamanfat dan Salam ambo. Nurzal Rajo Panduko (NRP) 68 Asa Painan, suku Caniago Tangerang Selatan. Sent from my BlackBerry® smartphone from Sinyal Bagus XL, Nyambung Teruuusss...! -----Original Message----- From: ajo duta <[email protected]> Sender: [email protected] Date: Thu, 1 Aug 2013 16:06:38 To: [email protected]<[email protected]> Reply-To: [email protected] Subject: [R@ntau-Net] Re: Tanyo Kuliner : NASI TUAI Baa ko, indak ado nan "mamakan" Nasi Tuai awak? Maklumlah tantu sibuk i'tiqaf di musajik. * ----------------------------------------------------------------------------------------------- * *Selamat 'Idulfitri 1434 H Mohon Maaf Lahir Bathin Atas Kesalahan* *dan Kekeliruan. Semoga Amal Ibadah Kita Diterima Allah SWT. Amin* Wassalaamu'alaikum Dutamardin Umar (aka. Ajo Duta), 17/8/1947, suku Mandahiliang, gala Bagindo Gasan Gadang Pariaman - Tebingtinggi Deli - Jakarta - Sterling, Virginia USA ------------------------------------------------------------ 2013/7/31 ajo duta <[email protected]> > Assalaamu'alaikum sanak, > > Babuko kapatang, taranya ambo mambuek "Nasi Tuai". Ado nan batanyo a "Nasi > Tuai" tu? Baa kok disabuik Nasi Tuai. Ambo cubo tanyo ka datuak Google, > jaweknyo cuma foto jo resep Nasi Tuai. Kok disabuik nasi, padahal bahannyo > katan. > > Tuai itu a tu. Apo kato asa dari "manuai"? > > Tarimo kasih dimuko untuak jawaban nanti. > > Untuak rang gaek macam ambo tantu masih ingek > lagu Nasi Tuai oleh Anna Mantovani. Ado nan punyo linknyo? > > * > ----------------------------------------------------------------------------------------------- > * > *Mari sato "Program Bingkisan Lebaran RN Rp.100.000/paket"* > *Transfer ke YPRN Norek 0221919932 Bank BNI '46 tr. code 009* > > Wassalaamu'alaikum > Dutamardin Umar (aka. Ajo Duta), > 17/8/1947, suku Mandahiliang, gala Bagindo > Gasan Gadang Pariaman - Tebingtinggi Deli - > Jakarta - Sterling, Virginia USA > ------------------------------------------------------------ > -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: * DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; 3. Email One Liner. * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata! * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ --- Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari Grup Google. Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+berhenti [email protected] . Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/groups/opt_out. -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, yang melanggar akan dimoderasi: * DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan & kirim melalui jalur pribadi; 3. Email One Liner. * Anggota WAJIB mematuhi peraturan (lihat di http://goo.gl/MScz7) serta mengirimkan biodata! * Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting * Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply * Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/ --- Anda menerima pesan ini karena Anda berlangganan grup "RantauNet" dari Grup Google. Untuk berhenti berlangganan dan berhenti menerima email dari grup ini, kirim email ke rantaunet+berhenti [email protected] . Untuk opsi lainnya, kunjungi https://groups.google.com/groups/opt_out.
