Adahama perusak tanaman padi
di Sumatera Barat saat ini yakni apa yang disebut cipuik sawah ( keong mas ) .
Binatang ini biasanya memakan benih padi yang berumur 1 hari sampai 1 bulan
setelah ditanam . Benih yang dilalap oleh sikeong biasanya mati / rusak dan
petani akan menyisip tanaman yang dimakan keong tersebut disaat basiang (
membersihkan tanaman dari rumput ) . Keong mas lebih kecil dari kalambuai dan
lebih
besar sedikit dibandingkan cipuik sawah. Binatang ini dulu dipopulerkan oleh
mendiang Ibu Tien Soeharto dan malah dijadikan nama salah satu Cinemax yang ada
di TMII. Oleh orang dikampung keong mas
ini karena populasinya yang semakin banyak maka dijadikan untuk makanan itik
setelah ditumbuk dan dicincang . Namun
di Jawa dan Bali keong mas biasa dijadikan
makanan yang enak dan lezat apabila kita bisa memprosesnya seperti pernah
ditayangkan oleh salah satu TV swasta baru-baru ini. Saya pernah mencoba
memproses keong mas (cipuik sawah ) manjadi makanan . Orang kampung terheran –
heran atas apa yang saya lakukan ,
karena diluar kelaziman . Satu ember keong mas saya rebus sebentar , lalu
dikeluarkan daging dari cangkangnya dan yang diambil hanya bagian dagingnya
saja dan bagian ekor dan kotorannya dibuang . Daging keong dicuci dengan garam
dan cuka
untuk menghilangkan lendir dan amis . Setelah bersih lalu daging keong direbus
lagi sampai matang dan siap untuk diolah sesuai selera . Mau dibikin rendang
juga enak ataupun disate juga oke, apalagi dibikin pangek campua daun kusambi
Setelah saya perkenalkan maka banyak pula
orang kampung yang mengikuti jejak saya
untuk mengkonsumsi keong mas ( cipuik sawah ) ini .
Zul Amry
Piliang ( 61 Th ) di jimbaran bali .
___________________________________________________________________________
Dapatkan nama yang Anda sukai!
Sekarang Anda dapat memiliki email di @ymail.com dan @rocketmail.com.
http://mail.promotions.yahoo.com/newdomains/id/
--~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~
===============================================================
UNTUK DIPERHATIKAN:
- Wajib mematuhi Peraturan Palanta RantauNet, mohon dibaca & dipahami! Lihat di
http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet
- Tulis Nama, Umur & Lokasi anda pada setiap posting
- Dilarang mengirim email attachment! Tawarkan kepada yg berminat & kirim
melalui jalur pribadi
- Dilarang posting email besar dari >200KB. Jika melanggar akan dimoderasi atau
dibanned
- Hapus footer & bagian tdk perlu dalam melakukan reply
- Jangan menggunakan reply utk topik/subjek baru
===============================================================
Berhenti, kirim email kosong ke: [EMAIL PROTECTED]
Daftarkan email anda yg terdaftar pada Google Account di:
https://www.google.com/accounts/NewAccount?hl=id
Untuk dpt melakukan konfigurasi keanggotaan di:
http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe
===============================================================
-~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
