Ass.Wr.Wb. Ibu Riri/Bekasi jo Bapak Zul Amry Piliang kalian baduo iko sangai Gourmet- bana, dek mancaritoan kultur kulinair nan unik2. Mambuek ummaik samakin tapukau mambayangkan caro2 ide2 modifikasi kultur makan kito2 iko. Ideal sandainyo dibuekkan resep menu2 kulinai tarsabuk diateh atau lainnyo. Saanadainyo ambo dilokasi dakek Ibu Riri mauupun dakek Bapak Zul, ambo ka batanyo alamaik lapau/resto Gourmet nan lamak2. Wassalam, Muljadi, German -------- Original-Nachricht -------- > Datum: Thu, 30 Oct 2008 12:08:20 +0700 > Von: "Riri Chaidir" <[EMAIL PROTECTED]> > An: [email protected] > Betreff: [EMAIL PROTECTED] Re: Keong Mas
> Uda Zul, > > Dulu kalau ambo ka rumah Datuak ambo di Payakumbuah acok makan gulai > cipuik. > Sabana asyik mancucuik-cucuik cipuik ko. Tapi harus ado "seni" nyo. Kalau > talampau kareh mancucuik, bisa2 "pintu rumah" ciupuik tu nan taisok ka > kerongkongan. > > Cuma, ambo ndak tau pasti apokah cipuik sawah nan ambo makan itu jenis > "keong mas" nan disabuik Uda Zul atau bukan . Nan jaleh cipuik tu dibaok > dari kampuang ambo, di Sungai Balantiak. Mungkin sanak Batuduang Ameh - > nan > kalau ndak salah dari Suayan - tau? > > Riri > Bekasi, L 46 > > > > > 2008/10/30 zul amri <[EMAIL PROTECTED]> > > > > > > > Ada hama perusak tanaman padi di Sumatera Barat saat ini yakni apa yang > > disebut cipuik sawah ( keong mas ) . Binatang ini biasanya memakan benih > > padi yang berumur 1 hari sampai 1 bulan setelah ditanam . Benih yang > dilalap > > oleh sikeong biasanya mati / rusak dan petani akan menyisip tanaman yang > > dimakan keong tersebut disaat basiang ( membersihkan tanaman dari rumput > ) . > > Keong mas lebih kecil dari kalambuai dan lebih besar sedikit > dibandingkan > > cipuik sawah. Binatang ini dulu dipopulerkan oleh mendiang Ibu Tien > Soeharto > > dan malah dijadikan nama salah satu Cinemax yang ada di TMII. Oleh > orang > > dikampung keong mas ini karena populasinya yang semakin banyak maka > > dijadikan untuk makanan itik setelah ditumbuk dan dicincang . Namun di > > Jawa dan Bali keong mas biasa dijadikan makanan yang enak dan lezat > apabila > > kita bisa memprosesnya seperti pernah ditayangkan oleh salah satu TV > swasta > > baru-baru ini. Saya pernah mencoba memproses keong mas (cipuik sawah ) > > manjadi makanan . Orang kampung terheran – heran atas apa yang saya > > lakukan , karena diluar kelaziman . Satu ember keong mas saya rebus > sebentar > > , lalu dikeluarkan daging dari cangkangnya dan yang diambil hanya bagian > > dagingnya saja dan bagian ekor dan kotorannya dibuang . Daging keong > > dicuci dengan garam dan cuka untuk menghilangkan lendir dan amis . > Setelah > > bersih lalu daging keong direbus lagi sampai matang dan siap untuk > diolah > > sesuai selera . Mau dibikin rendang juga enak ataupun disate juga oke, > > apalagi dibikin pangek campua daun kusambi Setelah saya perkenalkan > maka > > banyak pula orang kampung yang mengikuti jejak saya untuk mengkonsumsi > > keong mas ( cipuik sawah ) ini . > > > > > > > > Zul Amry Piliang ( 61 Th ) di jimbaran bali . > > > > ------------------------------ > > Yahoo! sekarang memiliki alamat Email baru > > > <http://sg.rd.yahoo.com/id/mail/domainchoice/mail/signature/*http://mail.promotions.yahoo.com/newdomains/id/> > > Dapatkan nama yang selalu Anda inginkan di domain baru @ymail dan > > @rocketmail. br> Cepat sebelum diambil orang lain! > > > > > > > > -- GMX Download-Spiele: Preizsturz! Alle Puzzle-Spiele Deluxe über 60% billiger. http://games.entertainment.gmx.net/de/entertainment/games/download/puzzle/index.html --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ =============================================================== UNTUK DIPERHATIKAN: - Wajib mematuhi Peraturan Palanta RantauNet, mohon dibaca & dipahami! Lihat di http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi anda pada setiap posting - Dilarang mengirim email attachment! Tawarkan kepada yg berminat & kirim melalui jalur pribadi - Dilarang posting email besar dari >200KB. Jika melanggar akan dimoderasi atau dibanned - Hapus footer & bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Jangan menggunakan reply utk topik/subjek baru =============================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: [EMAIL PROTECTED] Daftarkan email anda yg terdaftar pada Google Account di: https://www.google.com/accounts/NewAccount?hl=id Untuk dpt melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe =============================================================== -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
