Ass Wr Wb Sanak Sapalanta masih seputar Kopi, ini sedikit tulisan saya, silahkan brekreasi dengan Kopi di akhir pekan ini, terutama buat Pak Muljadi di Jerman yang masih punya hutang pada saya Kopi spesialnya yang bernama "Kopi Kirk Douglas"
Selamay membaca, semoga berkenan Wass.......Jepe ------------------------- KOPI BAKAR By : Jepe ‘ Jika saya sedang atau berurusan dengan instansi Kehutanan yang berkantor di Jalan Dahlia Pekanbaru tidak lupa saya mampir dikantin kantor tersebut untuk menikmati secangkir kopi panas yang nikmat. Kopi Bakar begitu merek dagang yang dijual oleh kantin ini.Tidak ada yang aneh dari kopi bakar ini, yang aneh itu adalah saya yang mencoba menjambangi dapurnya untuk melihat bagaimana sih yang punya warung membuat kopi yang nikmat ini. Ternyata tidak ada yang luar biasa sayapun pernah mencoba membuat kopi bakar ini, jika anda pernah mampir diwarung kopi ala Aceh maka hampir sama cara membuatnya. Peralatan dalam merebus dan menyeduh kopi panas ini layaknya seperti yang dilakukan oleh orang Aceh di warung kopinya. Cara membuatnya sederhana saja bubuk kopi sebagai bahan dasar dicampur air panas, lalu direbus (bakar) sampai mendidih, setelah itu dituang bolak balik dengan jeret special Sebelum dihidangkan kopi bakar ini terlebih dahulu disaring dan dituangkan dalam cangkir keramik, sekarang terserah anda dalam menikmati sesuai dengan selera masing-masing apakah tanpa gula, sedikit gula atau dengan gula yang membuat kopi manis. Mungkin yang membuat rasa kopi bakar ini istimewa , pemilik warung tersebut mempunyai resep kunci (bahan tambahan) dalam serbuk kopi yang direbusnya. Cara membuat kopi bakar ini sudah sering saya lakukan, sebagai contoh saat survey dan tinggal di tenda biru. Kopi bubuk tersebut saya rebus dengan air panas hingga mendidih untuk memberikan sentuhan rasa yang lain dari kopi kebanyakan saya tambahkan serbuk coklat dalam merebusnya (bakar), setelah mendidih saya tuangkan dalam cangkir keramik yang memang sengaja saya bawa dari rumah. Kopi bakar yang masih mengeluarkan asap ini saya tambahkan sedikit gula, mmm..disaat pagi hari setelah subuh dengan cuaca masih berkabut dan berembun rasa dan aroma kopi bakar plus coklat ini wawwww nendang abisss bo’ . Nah pengalaman saya selama menjadi penikmat kopi adalah usahakan wadah (cangkir) kopi tersebut terbuat dari keramik (porselen) dan itu selalu membuat kopi lebih nikmat dibandingkan wadah yang terbuat dari plastik atau kaca. Faktanya memang begitu, sebuah warung kopi cina yang terkenal di Pekanbaru dan sudah saya kenal sejak tahun 1993, wadah kopinya tidak pernah berubah sampai saat ini, terbuat dari keramik cina berbentuk cangkir kecil dengan tadah yang sama baik motif dan bahan keramiknya. Cangkir kecil ini mempunyai ketebalan sekitar 1 cm, saking sudah lamanya cangkir keramik ini dibagian dasarnya terdapat guratan halus yang berwarna coklat kehitaman. Ini membuktikan cangkir tersebut umurnya cukup “uzur”, ibaratnya rasa dan aroma kopi tersebut telah manyatu dengan cangkir keramiknya, dampaknya kopi tersebut semakin nikmat jika diminum dalam cangkir yang berusia uzur ini. Selamat membuat Kopi Bakar dan jangan lupa tuang dan nikmati di cangkir yang terbuat dari keramik. Salam Jepe/ Pekanbaru, 6 Juli 2008 --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ =============================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi/dibanned: - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi di setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama - DILARANG: 1. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 2. Posting email besar dari 200KB; 3. One Liner =============================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: [email protected] Daftarkan email anda yg terdaftar disini pada Google Account di: https://www.google.com/accounts/NewAccount?hl=id Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe =============================================================== -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
