Waalaikumsallam Wr Wb
Ryan, Rina dan Dunsanak Palanta RN Jika ingat PEYEK saya ingat temen sekuliah.yang sapaan "paling bersahabatnya" PEYEK" padahal namanya cukup "PRIYAYI" yaitu RM Adi Wardhana sekarang teman seasrama saya ini di Kalimantan. Kenapa ia dipanggil PEYEK ini tidak lebih tidak kurang anatomi tubuhnya yang kurus dan tipis ya seperti camilan yang cukup popular di ranah minang dengan berbagai variasi bentuk, rasa serta bahan utama. Peyek Maco atau di Padang disebut Rakik Maco Lain jadul lain Jasek (jaman sekarang), melihat rakik maco Jasek saya sungguh prihatin he..he Prihatinnya maco yang bertabur nggak lebih nggak kurang dua ekor aja ..pahe banget ya... Jadul waw penuh bertabur maco dalam lingkaran atau persegi cetakan tepung yang berbumbu seperti resep double R (Rina and Ryan)..sungguh trazzaaa banget baik dari segi penampilan dan rasa kalau yang kita makan itu ya Rakik Maco, masih segar dalam ingatan saya diperkampungan nelayan bibir pantai Kota Padang yang memang ahlinya membuat rakik maco. Maco2 hasil tangkapan nelayan setelah dibersihkan dijemur sejenak di terik matahari panas tanpa maco ini digarami, lalu sorenya mereka buat rakik maco dengan penampilan rakik yang semarak dengan maco yang bertabur. Tepungnya hanya sebagai landasan atau perekat antara satu maco dengan maco yang lain yang kadang2 terjadi "overlapping" antara satu maco dengan maco yang lain sakinggggg full maco rakik ini. Di gado saja alias di kudok .... ahhh satu kurang..dua pengen nambah..tiga lagi dan lagi.. sebagai pendamping makan nasi jangan ditanya akan membuat Kulek Berdendang seperti lagu Dang Dut yang paling syahdu (apaan ya lagu Dang Dut jadul yang syahdu Boneka dari India kaleee...ya..ha..ha..ha) Kesimpulannya inilah kelemahan Rakik Maco jaman sekarang jika saya perhatikan..Maconya satu dua saja..coba deh beli camilan khas ranah Minang di Cristine Hakim Jl Nipah..santroni baik2 Rakik Maconya..ya itu tadi maconya satu dua saja..ehhh malah nggak ada maco..karena dah copot duluan..he..he..he. Kalau ingin rakik maco yang bertaburan maco saya masih menemuinya di lapau-lapau perkampungan nelayan..mmmm trasa banget maco dan rasa daun kunyit yang eksotis diiris kecil2. Bicara boleh bohong tapi soal rasa tidak pernah bohong ..yang enak tetap enak dan itu adalah Rakik Maco yang bertabur maco segar bukan dari Maco yang telah menjadi ikan asin...rasanya..setiap gigitan dan lumatan dilidah maco segar yang dikeringkan beberapa jam ini menghadirkan sensasi yang susah dilupakan ha..ha..ha..hyperbol banget ya gaya bahasa ku. Tapi memang Rakik Maco Jadul..tampil beda sama Rakik Maco Jasek Wass-Jepe ________________________________ From: rinapermadi [mailto:[email protected]] Sent: Thursday, July 09, 2009 1:05 PM To: Jupardi Subject: FW: [...@ntau-net] Re: FW: P E Y E K From: [email protected] [mailto:[email protected]] On Behalf Of Ryan Firdaus Sent: Thursday, July 09, 2009 12:43 PM To: [email protected] Subject: [...@ntau-net] Re: FW: P E Y E K Assalamualaikum wr.wb Sanak Rina Rangkayo alimu, sarato penggemar 'peyek' sabagai tambahan variasi peyek ko...di Malaysia khususnyo sanak kito berketurunan Kampar/Bangkinang, salah satu kudok yang wajib adalah: karupuak maco...bedanyo saketek dari peyek adalah dari segi bantuak nyo biasonyo dicetak sagi ampek, dan nipih bana, inyo batua2 crispy/ rangup, aksesorynyo tantu lah maco di balah duo< kalau dapek maco pulau pangkor>, salain resep nan sanak rina lewakan tu, tambahannyo adalah di tambah lado giliang saketek, dan kuniang talua...caronyo pun beda saketek..cetakan nyo biasonyo cetakan nyo dibuek sendiri dari sebarang tin...bahan yang dicampua sadonto tu masuakkan dalam cetakan digoreng joi cetak2nyo sakali..kalau lah angek nyo tangga sendiri.... kalau di bangkinag atau kuok antah ado kini ndak tau lah..tapikalau dimalaisia karupuak maco ko jadi sumber pendapatan yang lumayan bagi induak2 yang pakar mambuek karupuak maco... apo salahnyo sanak Rina mancubo variasi karupuak maco ko.. wassalam,ryan L 42 ipoh malaysia..rang piliang nan ndak bagala ________________________________ From: rinapermadi <[email protected]> To: [email protected] Sent: Thursday, July 9, 2009 12:17:44 PM Subject: [...@ntau-net] FW: P E Y E K Waduh.. ado nan lupo bumbunyo ciek laih Untuang ado nan mangingekkan Ambo latakkan no. 11. Kencur (sarupo kunyik batangnyo) agiah saujuang jari giliang aluih Btw, mokasih nan alah mangingekkan Kalo di nagari awak tarutamo Pariaman, ambo suko mamakan rakik kacang. Rakik kacang ko dicetak bulek kacangnyo panuah sabulek an cetakannyo tu Ado lo rakik maco nan bacetak juo. Jadi kalo urang awak ko alah jaleh tukuak an nyo.. Untuak sakian kilo dapek sakian rakik kacang. Sebuah perhitungan nan rancak. Wassalam Rina From: rinapermadi [mailto:[email protected]] Sent: Tuesday, July 07, 2009 4:47 PM To: '[email protected]' Subject: P E Y E K Assalamu'alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh, Untuak nan suko manggatu-gatu kacok, ko ado pakandak ciek laih untuk Ibuk nan di Bengkulu tan, Peyek Bahan2 : 1. Tapuang bareh ½ kg 2. Teri medan ukuran sadang saganggam 3. Kacang tanah potong duo ½ kg 4. Kapua siriah setek 5. Katumba 2 sdm giliang 6. Dama 3 incek giliang aluih 7. Bawang putiah 3 siuang giliang 8. Daun limau 5 halai riciah aluih 9. Santan dari ciek karambia 10. Garam Caronyo : 1. Campuan sadonyo bahan, aduak-aduak trus di goreang 2. Ambiak adonan sasendok nasi, siram di tapi kuali nan alah baminyak angek. 3. Sahinggo tabantuak peyek mode satangah lingkaran nan badarai-darai. 4. Simbua2 sampai lapeh dari kuali, trus dibaliak sampai masak lua dalam jo badaruak kacangnyo 5. Kalo alun masak kacangnyo bisa di goreang 2 kali 6. Test, test raso garam, dan lain-lain tarago angek jo tarago masih alun banyak nan digoreang. 7. Matikan kompor Salamaik manciboan bagi nan katuju, pakawan makan di hari pancontreangan. Semoga pilpres aman dan damai.. amin.. Sarupo palanta ko... Salam Kuliner Rina, 32, batam The above message is for the intended recipient only and may contain confidential information and/or may be subject to legal privilege. If you are not the intended recipient, you are hereby notified that any dissemination, distribution, or copying of this message, or any attachment, is strictly prohibited. If it has reached you in error please inform us immediately by reply e-mail or telephone, reversing the charge if necessary. Please delete the message and the reply (if it contains the original message) thereafter. Thank you. --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~ . Posting yg berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan ditempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. Email besar dari 200KB; 2. Email attachment, tawarkan disini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi pada setiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tidak dengan mereply email lama =========================================================== Berhenti, kirim email kosong ke: [email protected] Untuk melakukan konfigurasi keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe -~----------~----~----~----~------~----~------~--~---
