Mak Ngah, Kalau takok2 ambo, kato martabak memang bukan kato Minangkabau. Dan mungkin martabak bukan berasal dari Minangkabau. Di Jakarta, rasonyo nan banyak tasabuik manggunokan nampo daerah adalah Martabak Bangka, sudah tu martabak Bandung. Martabak Kubang pun lai tasabuik, tapi ndak sabanyak martabak bangka do.
Tadi basuo beberepa sites nan mangatokan martabak di Indonesia itu mulonyo dari Lebaksiu, Tegal, tahun 1930an. Salah satu pedagang martabak dari Lebaksiu pernah berjualan di berbagai daerah, termasuk di Padang info dari: http://id.wikipedia.org/wiki/Martabak ; http://www.jajanan.com/node/6492 dan http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=251 Riri Bekasi, l, 48 2010/6/21 sjamsir_sjarif <[email protected]> > Khusus untuak istilah "martabak" MakNgah cari dalam Kamus Minangkabau > M.Thaib St.Pamoentjak 1935 indak ado tadaftar doh. Mungkin di maso baliau > alun ado populer martabak ko lai. Tapi dalam KBBI ado tatulih martabak. > Sedangkan dalam KBBM disabuik saketek sajo, sejenis makanan. > > Nah, tanyo MakNgah, kamungkinan istilah "martabak" ko bukan kato > Minangkabau. Tampaknyo kalau Ita di India mancari-cari martabak ko indak > tahu urang sinan aratinyo doh, kamungkinan bukan dari istilah Sanskerta > pulo. Dimaa lah asa katonyo eh? Dek pakai"mar" di mukonyo mungkin istilah > Batak juo ndak? Tolong verifikasi kalau ado nan semat batanyo. > > Dek karano duo macam martabak tu, ado martabak manis, nan di awak biaso > disabuik Martabak Pariaman dan martabak nan pakai dagiang jo talua, nan > biaso didanga namonyo Martabak Kaliang, Martabak Mesir, dan kini, antah > sajak bilo mulonyo, Martabak Kubang. Mungkin AngkuJepe dapek macarikanlatar > belakang untuak bahan sejarah kuliner. > > Karano dalam tahun 1935 Thaib indak mandaftarkan adonyo istilah "Martabak > Kaliang" ko, mungkinkah istilah "Martabak Kaliang" ko sendir barasa dari > Bukittinggi, nan memang di Kampuang Cino dahulu ado Kadai Martabak Kaliang > dan Urang Kaliang bana nan mambuek martabak ko. Mungkin Kadai Martabak > Kaliang alaun ado di maso Inyiak Thaib, 1935 tu. Dalam tahun 1950an MakNgah > suko ka Kadai Martabak Kaliang tu. Tapi patang ko tampaknyo, Urang > Kaliangnyo nan lamo indak ado lai sahinggo mungkin anak cucunyo nan mambuek. > Tanyo salanjuiknyo hinggo maa istilah "Martabak Kaliang" ko menjelajah > daerahnyo? Apo di Padang, di Payokumbuah, Pariaman Solok disabuik juo > Martabak Kaliang? Sadangkan di Medan dan Jakarta mungkin Martabak Mesir? > > Kalau Martabak Pariaman nan manih tu, memang koh asalno dari Pariaman? > Kalau di daerah Rantau apokoh Martabak Manis ko memang dikenal juo sabagai > Martabak Pariaman dan nan mambueknyo juo Urang Pariaman juo? Hinggo maa pulo > daerah jajahan istilah "Martabak Pariaman" ko dikontraskan dengan istilah > "Martabak Manis". Tolong verifikasi Rang Rantau di Piaman Laweh. > > Salam, > --MakNgah > Sjamsir Sjarif > > -- . Posting yang berasal dari Palanta RantauNet ini, jika dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumbernya: ~dari Palanta r...@ntaunet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini dan kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur dan Lokasi pada setiap posting - Hapus footer dan seluruh bagian tidak perlu dalam melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat e-mail baru, tidak me-reply e-mail lama dan mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali serta ingin mengubah konfigurasi/setting-an keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/subscribe.
