Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh, Palapau nan sadang mangantuak…
Untuak mailangkan kantuak ambo nan sadang mambaco buku, ambo tuliskan resep Randang Ikan Padang (Tongkol) untuak nan bapatang makan randang dagiang. Bahan-bahan : 1. Ikan Padang (Tongkol) 1 ekor ukuran 2 kg atau lebih, ambil dagingnya saja, potong kotak2 digarami dan diasami trus diamkan ½ jam sambil meracik bumbu. 2. Santan dari 2 buah karambie 3. Kentang ukuran bola pimpong kupas 4. Bumbu halus : - Lago giliang 1,5 ons atau tergantung selera - Dasun 4 siung - Bawang sirah 7 buah - Sipadeh langkueh sajari - Daun limau 3 lbr - Daun kunyik 1 lbr - Sarai satangkai - Katumba sasendok - Merica hitam sasendok 5. Garam Tjara membuat : Tumis bumbu halus dimulai dari bawang putih, bawang merah dan seterusnya Kasih sedikit santan masukkan potongan ikan Setelah ikan mengeras masukkan sisa santan sambil aduk terus Alah manggalagak masukkan kentang bola pimpong Aduk terus dengan api sedang sampai jadi rendang yang bewarna coklat kemerahan, beda dengan rendang daging yang coklat kehitaman. Siap dihidangkan Catatan : Rendang ini tidak terlalu tahan seperti rendang daging Jadi silahkan langsung disantap hari itu atau besoknya. Bagi orang melayu pulau Tarempa dekat Natuna Rendang ikan tongkol ini mereka makan dengan nasi lemak plus potongan kecil-kecil telr rebus, dihidangkan di dalam bungkus daun pisang berbentuk kerucut sebagai sarapan pagi. Wassalam Rina, 33 +, batam -- . * Posting yg berasal dari Palanta RantauNet, dipublikasikan di tempat lain wajib mencantumkan sumber: ~dari Palanta R@ntauNet http://groups.google.com/group/RantauNet/~ * Isi email, menjadi tanggung jawab pengirim email. =========================================================== UNTUK DIPERHATIKAN, melanggar akan dimoderasi: - DILARANG: 1. E-mail besar dari 200KB; 2. E-mail attachment, tawarkan di sini & kirim melalui jalur pribadi; 3. One Liner. - Anggota WAJIB mematuhi peraturan serta mengirim biodata! Lihat di: http://groups.google.com/group/RantauNet/web/peraturan-rantaunet - Tulis Nama, Umur & Lokasi disetiap posting - Hapus footer & seluruh bagian tdk perlu dlm melakukan reply - Untuk topik/subjek baru buat email baru, tdk mereply email lama & mengganti subjeknya. =========================================================== Berhenti, bergabung kembali, mengubah konfigurasi/setting keanggotaan di: http://groups.google.com/group/RantauNet/
