Sunset Drive,Athens<GA>"USA", Monday 25 September 2006 ^
Assalammu'alykum warahmahtullaahi wabarakhatuh.
'Kurma dan Kesehatan'. Dibawah ini file lama tentang Kurma yang
bisa saya gali kembali, tapi saya lupa mencatat sumbernya, insya
Allah bermanfaat. Maaf bagi yang sudah mengetahui dan membacanya.
wassalam,
KURMA DAN KESEHATAN
==================================
Kandungan kalorinya yang tinggi dan mudah dicerna oleh tubuh
memang cocok kalau dikonsumsi saat berbuka puasa. Khasiat yang lebih
istimewa, kurma dapat menurunkan risiko serangan stroke berkat
tingginya kalium yang dikandungnya.
Umumnya buah-buahan adalah sumber utama vitamin. Terutama vitamin
C dan mineral. Kandungan energi atau kalorinya juga rendah, sebab
lemak yang yang dikandungnya juga rendah. Namun ada pengecualian,
misalnya kurma.
Kandungan lemak pada kurma juga bisa diabaikan. Namun,
karbohidratnya yang tinggi membuat buah ini bisa menyediakan energi
yang tinggi pula.
Malah paling tinggi diantara keluarga besar buah-buahan.
Keunggulan lainnya, kurma mengandung zat gizi, penting bagi fungsi
tubuh, terutama jantung dan pembuluh darah, yaitu kalium.
Fungsi mineral ini membuat denyut jantung makin teratur,
mengaktifkan kontraksi otot serta membantu tekanan darah.
Itulah mengapa kurma menjadi istimewa. Apalagi beberapa penelitian
membuktikan, makanan tinggi kalium bisa menurunkan risiko serangan
stroke.
Cukup lima butir sehari.
Penelitian di Kalifornia Utara , AS pada wanita dan pria di atas
usia 50 tahun. Ternyata makin banyak makanan kaya kalium yang
dikonsumsi biasanya makin kecil kemungkinan orang menderita stroke.
Para peneliti menyimpulkan dengan hanya makan satu porsi ekstra
makanan kaya kalium (minimal 400 mg setiap hari) risiko fatal bisa
diturunkan sampai 40%. Batas 400 mg itu terpenuhi dengan makan kurma
kering sekitar 65 g saja atau setara dengan 5 butir kurma.
Menurut Dr. Louis Tobian,Jr., pakar penyakit darah tinggi dari
Minnesota University AS ,kurma juga bisa membantu menurunkan tekanan
darah, serta bisa memberi kekuatan tambahan dalam mencegah stroke
secara langsung, bagaimanapun kondisi tekanan darah seseorang.
Kesimpulan dari hasil penelitian yang dilakukannya bahwa konsumsi
ekstra kalium bisa bisa menjaga dinding arteri tetap elastis dan
berfungsi normal. Keadaan ini membuat pembuluh darah tidak mudah
rusak akibat tekanan darah.
Memiliki aktifitas seperti aspirin
Selain kalium yang berguna bagi kesehatan jantung dan pembuluh
darah, kurma juga mengandung salisilat. Zat yang dikenal sebagai
bahan baku aspirin, obat pengurang atau penghilang rasa sakit dan
demam.
Berdasarkan hal itu para pakar mengharapkan, dosis rendah
salisilat dalam makanan yang di konsumsi secara kontinyu bisa juga
meredakan sakit kepala.
Komposisi gizi
Nilai gizi yang jadi andalan utama kurma adalah kandungan
karbohidrat sederhananya alias gulanya yang tinggi. Kebanyakan
varietas kurma mengandung gula glukosa ( jenis gula yang ada dalam
darah) atau fruktosa (jenis gula yang terdapat dalam sebagian besar
buah-buahan).
Namun ada satu varietasnya yang bernama Deglet Noor yang tumbuh di
Kalifornia hanya mengandung gula sukrosa (dikenal juga sebagai gula
pasir).
Sebagian besar zat gula yang terdapat pada kurma sudah diolah
secara alami dan tidak berbahaya bagi kesehatan. Seperti halnya gula
pada buah-buahan yang dinamai fruktosa, zat ini mudah dicerna dan
mudah dibakar oleh tubuh. Dengan demikian akan menghasilkan tenaga
yang tinggi, tanpa mempersulit tubuh untuk mengolah, mencerna dan
menjadikannya sebagai gizi yang baik.
Itu sebabnya mengapa kurma dianggap sebagai buah yang ideal untuk
hidangan berbuka puasa ataupun sahur. Segelas air yang mengandung
glukosa, menurut Dr. David Conning ;Direktur jenderal British
Nutrition Foundation, akan diserap tubuh dalam 20-30 menit.
Tetapi gula yang terkandung dalam kurma baru habis terserap dalam
tempo 45-60 menit.Makanya orang yang makan kurma cukup banyak pada
waktu sahur akan menjadi segar dan tahan lapar, sebab bahan pangan
ini juga kaya akan serat.
Keunggulan kurma lainnya, mengandung berbagai vitamin penting.
Seperti vitamin A, tiamin dan riboflavin dalam jumlah yang bisa
diandalkan, serta niasin dan kalium dalam jumlah yang sangat andal.
Selain itu buah ini juga memuat berbagai zat gizi lainnya, seperti
zat besi, vitamin B1, asam nikotinat, serta serat (bukan zat gizi)
dalam jumlah memadai.
Zat gizi berfungsi membantu melepaskan energi, menjaga kulit dan
saraf agar tetap sehat, serta penting untuk fungsi jantung. Kurma
juga mengandung banyak mineral penting seperti magnesium, potasium
dan kalsium yang sangat diperlukan oleh tubuh.
Serat yang terdapat dalam kurma berfungsi melunakkan usus dan
mengaktifkannya, yang secara alami bisa mempermudah buang air besar.
Dalam kurma juga terkandung semacam hormon (potuchsin) yang bisa
menciutkan pembuluh darah dalam rahim; sehingga dengan demikian bisa
mencegah terjadinya pendarahan rahim.
---
"O Allah, I declare inviolable the rights of two weak ones: the
orphans and women".
[An-Nasa'i].
================================================================XXX
--- End forwarded message ---
-----------------------------------------------***
Donasi Dana untuk Sarikata.com :
No Rek : 145-118-2990
Atas Nama : Yudhi Aprianto
BCA KCP : Gatot Subroto Jkt
Kami ucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya atas donasi yang telah Anda
berikan demi kelangsungan Sarikata.com di dunia maya ini.
-----------------------------------------------***
Yahoo! Groups Links
<*> To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/sarikata/
<*> Your email settings:
Individual Email | Traditional
<*> To change settings online go to:
http://groups.yahoo.com/group/sarikata/join
(Yahoo! ID required)
<*> To change settings via email:
mailto:[EMAIL PROTECTED]
mailto:[EMAIL PROTECTED]
<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
[EMAIL PROTECTED]
<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
http://docs.yahoo.com/info/terms/
