wah, di india malah di ajurkan makan tikus nih, gawaaattt...
Warga 'dianjurkan makan tikus'
Oleh Amarnath Tewary
BBC News, Patna
Seorang pejabat di negara bagian Bihar, India, mengungkapkan gagasan
baru untuk mendorong warga miskin dari kasta terendah di negara itu
mengatasi kekurangan pangan - daging tikus.
Menteri Utama Departemen Kesejahteraan Sosial di negara bagian itu,
Vijay Prakash, mengatakan dia mengajukan usulan itu setelah "melakukan
banyak survei dan penelitian lapangan".
Masyarakat Musahar di Bihar yang sangat miskin punya kebiasaan memakan tikus.
Penduduk Musahar berada di urutan terbawah dalam sistem kasta di
India, dengan tingkat melek huruf dan perdapatan per kepala terendah.
Kurang dari satu persen dari 2,3 juta penduduk Musahar di Bihar bisa
membaca dan 98% dari mereka tidak memiliki lahan.
Makanan lezat
Prakash mengatakan usulannya untuk mempopulerkan daging tikus
bertujuan untuk memperbaiki kondisi sosial-ekonomi mereka.
"Ada keuntungan ganda dari proposal ini. Pertama, kami bisa menghemat
sekitar separuh dari simpanan biji-bijian kami dengan menangkap dan
memakan tikus dan yang kedua, kami bisa memperbaiki kondisi
perekonomian masyarakat Musahar," katanya kepada BBC.
Orang sekarang lebih suka memakan daging tikus dibandingkan ayam atau
kambing karena lebih murah, lebih lezat dan sehat
Menurut Prakash, sekitar 50% dari total simpanan biji-bijian di negara
itu dimakan oleh tikus.
Dia mengatakan dengan mempromosikan daging tikus, jumlah simpanan
biji-bijian yang dapat diselamatkan lebih besar sementara tingkat
kelaparan di kalangan masyarakat Musahar akan dapat dikurangi.
Dia mengatakan daging tikus tidak hanya makanan lezat tetapi juga kaya
akan protein, dan daging tikus digemari di Thailand dan Prancis.
"Tikus hampir tidak memiliki tulang dan bergizi. Banyak orang tidak
menyadari fakta kuliner ini tetapi lama-lama mereka akan tahu."
Namun Prakash kemungkinan akan sulit mempopulerkan strategi semacam
ini di masyarakat yang konservatif seperti di Bihar dan negara-negara
bagian lainnya di India utara.
Prakash mengatakan dia punya resep yang membuat daging tikus menjadi
santapan lezat, yang sekarang akan dia sebarkan ke semua hotel di
Bihar.
Dia juga mendorong pertanian tikus sama seperti pertanian ayam.
Meski memakan daging tikus masih menjadi stigma di daerah-daerah
perkotaan, Prakash mengatakan penelitian yang dia lakukan
mengungkapkan bahwa tikus adalah makanan kegemaran di sebagian daerah
Bihar.
Citation:
http://www.bbc.co.uk/indonesian/news/story/2008/08/080813_indiafoodrat.shtml
From: milis-nakita@news.gramedia-majalah.com [mailto:[EMAIL PROTECTED] On
Behalf Of Nugra Kusumawati
Sent: Wednesday, August 20, 2008 9:31 AM
To: milis-nakita@news.gramedia-majalah.com
Subject: [milis-nakita] HAti2 Ayam goreng (fried chicken) pinggir jalan
(Penting ) {01}
Hari Minggu, 10 Agustus 2008
pukul 16.30
Sepulang dari ITC, aku menyempatkan diri untuk membeli makan malam, sekaligus
makanan buat sahur. Niatnya sih mau puasa Senin-Kamis seperti biasa. Karena
bosan dengan lauk yang itu-itu saja (aku harus beli lauk yang bisa tahan sampe
besok pagi, jadi biasanya ya paduan ayam goreng ma perkedel atau ayam goreng ma
orek tempe), aku ingin mencoba ayam goreng kremes (baca: KFC-KFCan atawa KFC
palsu yang dijual di pinggir jalan) deket kosku. Memang selama 10 bulan lebih
tinggal disana, aku tidak pernah beli di situ (kalo dulu sih gara-gara duitnya
mepet). Maka aku membeli satu potong dada atas Rp 3800,- dan satu potong
punggung Rp 2000,-. Rencananya bagian punggung kupakai buat lauk makan malam
sedang bagian dada yang dipakai buat lauk sahur.
Aku sempat bertanya pada penjualnya, "Ada sayap ga Mas?" karena di daftar
terantum menu tersebut. Masnya menjawab, "Sudah habis, Mbak".
Sempat terbersit curiga, siang-siang kok udah habis, padahal kayanya sepi-sepi
aja. Jangan-jangan memang ga jual. Ah, sudahlah, aku tak terlalu memusingkan
hal tersebut.
Pukul 17.30
Sehabis sholat ashar, karena masih males mandi, aku ingin mencicipi "makanan"
yang sudah kubeli. Keadaan kamar waktu itu remang-remang karena lampunya belum
kunyalakan. Kubuka kantong kertas pembungkus dan kulongok ke dalamnya.
Tampaknya baik-baik saja. Rupa ayam goreng tepung biasa. Aku mengambil potongan
yang lebih kecil, karena menurut dugaanku, itulah yang bagian punggung. Mencoba
mencuil sedikit, tapi kok susah. Ya sudah, kugigitlah sedikit daging itu.
Kukunyah, kok rasanya agak kenyal ya? Berlemak dan aneh. Jangan-jangan ayam
mati?
Aku mulai deg-degan. Apalagi setelah melihat samar, potongan bekas yang kugigit
berbentuk bulat, yang bisa kubayangkan bahwa semula dia berbentuk gilig. Emang
ada bagian tubuh ayam yang berbentuk gilig? Di punggung pula?
Dengan panik kunyalakan lampu kamar. Dalam keadaan yang leb
