On Mon, 19 Mar 2007, Heikki Levanto <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> Mash at lower temperatures, and/or multi-step mashes. Thinner mash for a
> longer time(??). Use a more effective yeast. Add sugar and/or honey.
...ilt urten grundigt inden du tilsætter gæren, og tilsæt masser af
frisk gær.
--
Jan
On Mon, Mar 19, 2007 at 10:47:54PM +0100, Allan Frederiksen wrote:
> Hvad kan man så gøre for at få en bedre forgæringsgrad .. hvis det da er
> muligt ??
Mash at lower temperatures, and/or multi-step mashes. Thinner mash for a
longer time(??). Use a more effective yeast. Add sugar and/or honey.
-
Jeg har støver rundt på nettet, og jeg har da fået det indtryk, at det hjalp
med mere gær,
men det har jeg så misforstået..
Hvad kan man så gøre for at få en bedre forgæringsgrad .. hvis det da er
muligt ??
/Allan
5700
-Oprindelig meddelelse-
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTEC
On Mon, 19 Mar 2007, Per Nielsen <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> >Jeg er ved at skaffe mig noget CO2 og kom igen til at tænke på om der er
> >forskel i kvaliteten. Jeg mener at have hørt, at alt CO2 fremstilles det
> >samme sted og dermed er den samme kvalitet.
> >
> >Hvad siger i ? - er der fødeva
On Mon, 19 Mar 2007, Finn Wendelboe Ejsing <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> Kigger alvorligt på at skifte til fade, da jeg bliver ret træt af flasker i
> det lange løb (+ det logistiske i at skulle opbevare hundredevis af flasker
> mellem bryg).
>
> Men så vidt jeg kan forstå, er det mest rentabelt
Jeg er ved at skaffe mig noget CO2 og kom igen til at tænke på om der er
forskel i kvaliteten. Jeg mener at have hørt, at alt CO2 fremstilles det
samme sted og dermed er den samme kvalitet.
Hvad siger i ? - er der fødevarekvalitet og 'svejsekvalitet' ?
Jeg mener at have læst her på forum at d
Det havde nu ikke gjort noget at den havde gæret længere ned .. men næste
gang kommer jeg mere gær i ..
Det vil sikkert få gæringen hurtigere i gang, men det har ingen indvirkning
på forgæringsgraden.
/Per 8700
___
Brygforum mailing list
Brygfor
Jeg kunne desværre ikke rigtig få alle enderne til at nå, og når derfor ikke ud
til mødet i aften.
MEN jeg vil selvfølgelig gerne deltage og tage vagter på standen. Jeg har
desuden i skrivende stund 3 fade klar til standen. Hvis jeg skulle få tid
inden, kan det være jeg kan nå at lave en w
Hej
Jeg er ved at skaffe mig noget CO2 og kom igen til at tænke på om der er
forskel i kvaliteten. Jeg mener at have hørt, at alt CO2 fremstilles det
samme sted og dermed er den samme kvalitet.
Hvad siger i ? - er der fødevarekvalitet og 'svejsekvalitet' ?
mvh. Søren (6700)
Takker mange gange for jeres svar
Jeg var lidt usikker på, om den var gæret færdig ..
Det havde nu ikke gjort noget at den havde gæret længere ned .. men næste
gang kommer jeg mere
gær i ..
Allan
5700
-Oprindelig meddelelse-
Fra: Heikki Levanto [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 19.
Hej, jeg vil bare høre om der ikke skulle være nogen fra Nørrebro der kører
derud i bil?
Hvis dette skulle være tilfældet, og man har lyst til at have en med op at
køre må man gerne lige kontakte mig :-)
Mvh.
Thomas Johansen
2200
Mimersgade
_
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMA
On Mon, Mar 19, 2007 at 01:39:12PM +0100, Allan Frederiksen wrote:
>
> Men jeg kan se, at når jeg tager prøver, skummer brygget, og når jeg kommer
> Öslemeteret i måleglasset, danner der sig kulsyrebobler omkring det.
>
> Spørgsmålet kommer her: Er det færdiggæret når det stadigvæk er "levende" ?
> Det kan godt være at spørgsmålet her har været under behandling før, men
jeg
> spørger
> alligevel de rutinerede bryggere .. Jeg har kun brygget i 1½ måned, men
dog
> sat fem bryg i gang.
Så tager vi den bare igen.
> Jeg er ved at prøve en belgisk type, brygdag 24-2 .. startede med OG 1080,
>
Hej.
Det kan godt være at spørgsmålet her har været under behandling før, men jeg
spørger
alligevel de rutinerede bryggere .. Jeg har kun brygget i 1½ måned, men dog
sat fem bryg i gang.
Jeg er ved at prøve en belgisk type, brygdag 24-2 .. startede med OG 1080,
stak om efter en uge,
hvor den så
I indlæget Ren nedtur bliver det gang på gang fremført at danskhane
vand er sterilt. Det er rigtigt at man godt kan bruge hanevand til at
brygge af, uden øllet nødvendigvis bliver inficeret. Det betyder bare
ikke at vandet er sterilt. Der er i dansk hanevand indeholder i
størelses ordenen nogle mi
Hej.
Jeg købte min ved Lund Teknik.
Min svoger købte en ved det lokale Carlsberg depot, hvor han også får den
fyldt/byttet.
Lars
Fra: [EMAIL PROTECTED]
[mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af Finn Wendelboe
Ejsing
Sendt: 19. marts 2007 10:28
Til: Brygforum
Emne: [Brygforum] co2
Ki
Infektioner kan sagtens "gradbøjes". En øl kan være meget hårdt angrebet af
infektion eller meget lidt angrebet. Tænk på at der endda er visse øltyper
som bevidst inficeres med vildgær og/eller bakterier netop for at opnå den
ønskede smag (f.eks. lambic, berlinerweisse, m.m.).
Der er
Kigger alvorligt på at skifte til fade, da jeg bliver ret træt af flasker i det
lange løb (+ det logistiske i at skulle opbevare hundredevis af flasker mellem
bryg).
Men så vidt jeg kan forstå, er det mest rentabelt, at få en større co2 beholder
versus f.eks. sodastream til festfade.
Mit spørg
Den ene gang jeg har prøvet at have en inficeret batch var jeg bestemt
heller ikke i tvivl. Bare lugten var så anderledes fra en ikke inficeret øl,
at der ikke kunne være tvivl. Jeg ved så ikke om man kan gradbøje inficeret,
men jeg tror at en god tommelfingerregel er at hvis den er inficeret er m
19 matches
Mail list logo
