Jeg har haft et par enkelte flasker ud af et bryg som når jeg åbnede dem så
skummede de ret voldsomt ud af flasken.
Det er tegn på at de pågældende flasker ikke har været helt rene ved
tapningen. Det kunne være sådan en du har oplevet.
Mht. mæskningen så kan man helt sikkert mæske ved det temperat
Den er helt død? Ingen tegn på kreusen eller noget?
2011/1/16 Tobias Kiil Pedersen
> Hej preben. Blot af interesse. Hvilken gær brugte i og hvordan pitchede i?
>
> Den 16/01/2011 18.04 skrev "Preben Christophersen" :
>
>
> Er der en i nærheden af Næstved der har noget ølgær jeg kan købe ?
> Vi b
Hej Remy. Du kan ikke bedømme om en øl er inficeret alene baseret på
skummet. Ved en inficeret øl er det ikke til at tage fejl. Såfremt du synes
den smager godt, vil jeg tvivle på den er inficeret
Den 16/01/2011 17.58 skrev "Christina & Remy" :
Hej
Jeg har flasket en påskebryg fredag d.7-1-2011
Ok så vli jeg lade den stå lidt endnu og så prøve igen.
Den kunne ikke danne skum men det kunne være fordi den skummet over. Kan man
nøjes med at mæske ved 65-68 grader ell. skal man følge opskriften?
Remy 4070
- Original Message -
From: Tobias Kiil Pedersen
To: Christina & Remy
Hej Remy,
Kan du beskrive smagen ?
/Rasmus
Christina & Remy wrote:
Hej
Jeg har flasket en påskebryg fredag d.7-1-2011 og fik lige lyst til at
smage på den, Ok men den skummet over for mig så spørgsmålet er om den
kan være inficeret ell. om det var en ener? Ved flaskning tilsatte jeg
100g hvid
Hej preben. Blot af interesse. Hvilken gær brugte i og hvordan pitchede i?
Den 16/01/2011 18.04 skrev "Preben Christophersen" :
Er der en i nærheden af Næstved der har noget ølgær jeg kan købe ?
Vi bryggede en portion i går, men øllet er helt død. Vi har ingen anelse om,
hvad det kan skyldes.
--
Er der en i nærheden af Næstved der har noget ølgær jeg kan købe ?
Vi bryggede en portion i går, men øllet er helt død. Vi har ingen anelse om,
hvad det kan skyldes.
--
Preben Christophersen
tlf. 24 68 94 46
___
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.ha
Hej
Jeg har flasket en påskebryg fredag d.7-1-2011 og fik lige lyst til at smage på
den, Ok men den skummet over for mig så spørgsmålet er om den kan være
inficeret ell. om det var en ener? Ved flaskning tilsatte jeg 100g hvid sukker
til 25 liter og kulsyren er ok, den smager som ved flaskning
OK ? så fik jeg lidt mere liv i Palmers regneark.
http://howtobrew.com/section3/chapter15-3.html
[http://howtobrew.com/section3/chapter15-3.html]
(vælg det med SI enheder)
De fleste er nok interesseret i at se på EBC og den tastes ind i linie 8.
Derefter udregnes der en Estimeret RA min og max
OK ? hvis man lige læser hvad Søren T skriver ? så kan man se disse
variations data her:
http://jupiter.geus.dk/JupiterWWW/boreServlet?redel=boreQuery
[http://jupiter.geus.dk/JupiterWWW/boreServlet?redel=boreQuery]
Find din kommune i feltet ?Søgning i data fra vandindvindingsanlæg?
Tryk på ?V
Her er et regneark, som egentlig er OK. (kan ikke rigtig få Palmers til
at virke her?) Du kan indtaste de 6 mest betydende salte / ioner for
vandet. Vælg derefter antal Liter mæskevand, total L vand, kilo malt og
EBC (input er dog SRM som er ca ½ x EBC)
Du kan nu trille lidt med tallene for ?Water
>Hej alle vand-sagkyndige !
>Nu har jeg også leget lidt med Tobias vandværks vand, og det der bl.a. går
>rigtig galt er Klorid / Sulfat forholdet.
>Jeg har læst et sted at øllen bliver:
>- balanceret, hvis dette tal er omkring 1
>- bliver bitter øl hvis tallet falder til 0,5 og
>-
12 matches
Mail list logo
