og løsnet sig
fra bunden.
mvh.
Karsten Hammer Hansen
(2650)
To: brygforum@lists.haandbryg.dk
From: h...@atp.dk
Date: Mon, 1 Feb 2010 10:30:31 +0100
Subject: [Brygforum] infektion ?
Jeg har af dovenskab åbenbart ladt en færdiggæret bitter stå for længe i
gærkarret, dog med intakt
On Mon, Feb 01, 2010 at 10:30:31AM +0100, h...@atp.dk wrote:
> Jeg har af dovenskab åbenbart ladt en færdiggæret bitter stå for længe i
> gærkarret, dog med intakt gærrør osv.
You don't say how long it has been there. Also, is it a strong beer, and/or
well hopped?
> Jeg har vovet at smage på øl
Jeg har af dovenskab åbenbart ladt en færdiggæret bitter stå for længe i
gærkarret, dog med intakt gærrør osv.
Nu er der formet nogle dumme små klumpter i overfladen, og de hænger lidt
ned i væsken som om det var nullermænd.
Jeg mener ellers at have læst at færdiggæret øl stort set er ubeboeligt
July 06, 2008 3:56 PM
Subject: [Brygforum] Infektion i festfade
Jeg er lige kommet hjem fra ferie og har fundet 2 festfade, der var
færdigkarboneret - og lidt til. Sikkerhedsbungen har virket efter
hensigten - der lå et lille lag øl ovenpå fadet + mug!!!
Hvad er Jeres erfaring - er det inficerede øl træ
Jeg er lige kommet hjem fra ferie og har fundet 2 festfade, der var
færdigkarboneret - og lidt til. Sikkerhedsbungen har virket efter
hensigten - der lå et lille lag øl ovenpå fadet + mug!!!
Hvad er Jeres erfaring - er det inficerede øl trængt ind i fadet, eller
kan jeg roligt gemme det til min
Hej Martin
Du skriver, at du har oplevet at to af dine øl er blevet inficerede i
forbindelse med tørhumling. Som Fritz skriver skulle det være mærkeligt om det
er humlen, der her er problemet. Humlen er jo netop traditionelt blevet tilsat
for at undgå infektioner i øllen.
Fritz tjekliste er glimre
Jeg ved ikke hvor kilden til dine infektioner skal søges, men jeg er
relativt sikker på at den ikke skal søges i din humle. I århundreder har
man tørhumlet. Det plejer ikke at være et problem. I hvertfald ikke i øl
af bare moderat alkoholstyrke
og hvis man tilsætter humlen _efter_ den primære gæ
Hej
Inden for kort tid har jeg haft 2 inficerede øl i forbindelse med
tørhumling. Det irriterer mig voldsomt, da jeg ellers aldrig har haft
inficerede øl. Imellem de 2 inficerede øl har jeg brygget 2 ikke-tørhumlede
øl, som intet har fejlet. Det er endda også lykkedes mig at brygge en
tørhuml
hvis du har lavet en 'rigtig' sweet stout altså med mælkesukker, så ville jeg lige lade den stå en uge eller 3, for hvis det er en infektion med en bakterie der kan spise/nedbryde mælkesukker så kunne det måske gå galt.
/Brian
ps. er det ikke at p på foreningensmedlemmer at lave en sweet s
at forhaste konklusioner og
hælde det ud vil være et kæmpe spild hvis der ikke er noget galt...
Niels 2300
From: René Bøgh-Larsen <[EMAIL PROTECTED]>
To:
Subject: [Brygforum] Infektion?
Date: Thu, 21 Sep 2006 18:49:22 +0200
Jeg skulle til at flaske min sweet stout, men den prøve j
Jeg skulle til at flaske min sweet stout, men den prøve jeg
har taget ud for at måle FG har en mærkelig bi-smag. Først ret markant - så
tager den forventede smag over, men stadig med et spor af bismagen. Bismagen kan
jeg bedst beskrive som yougurt-agtig... Mon ikke der er tale om en infektion?
har der overhoved været tegn på gæring? fx skum på toppen
/Brian
On 5/23/06, Christian Scheffel <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Så skete det og jeg har fundet min første infektion. Jeg skulleomstikke en IPA fra sidste tirsdags, men den smager på alle måder
galt. Sur, rådden og svovlet. (så nej He
Hvis den ikke har boblet i gærlåsen, skyldes det enten en utæthed, der har
gjort at Co2´en er feset ud et andet sted, eller at gæren har været død, og
gæring slet ikke er påbegyndt. Ideen er at gæren skal have forspring, og
udkonkurrere andre bakterier, men jeg *tror* ikke at bakterierne kan
ud
Så skete det og jeg har fundet min første infektion. Jeg skulle
omstikke en IPA fra sidste tirsdags, men den smager på alle måder
galt. Sur, rådden og svovlet. (så nej Heikki, not this one).
Og så spørgsmålet: Den har nemlig ikke boblet i gærlåsen, og jeg vil
jo gerne vide om den ikke har boblet
14 matches
Mail list logo
