Hej Martin
Du skriver, at du har oplevet at to af dine øl er blevet inficerede i
forbindelse med tørhumling. Som Fritz skriver skulle det være mærkeligt om det
er humlen, der her er problemet. Humlen er jo netop traditionelt blevet tilsat
for at undgå infektioner i øllen.
Fritz tjekliste er glimre
Jeg ved ikke hvor kilden til dine infektioner skal søges, men jeg er
relativt sikker på at den ikke skal søges i din humle. I århundreder har
man tørhumlet. Det plejer ikke at være et problem. I hvertfald ikke i øl
af bare moderat alkoholstyrke
og hvis man tilsætter humlen _efter_ den primære gæ
Hej
Inden for kort tid har jeg haft 2 inficerede øl i forbindelse med
tørhumling. Det irriterer mig voldsomt, da jeg ellers aldrig har haft
inficerede øl. Imellem de 2 inficerede øl har jeg brygget 2 ikke-tørhumlede
øl, som intet har fejlet. Det er endda også lykkedes mig at brygge en
tørhuml
