Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs
No, no se com s'obren i curiosament aquest cap de setmana a casa en parlaven .. en compraria i m'estalviaria tenir que anar a un restaurant i deixar de sentir com la butxaca demana ajuda ... la cloïssa es molt senzill d'obrir però amb l'ostra no se ni per on començar ... suposo que es per la part de darrera, com dius per la frontissa ... però ni idea ... a veure i si hi ha algú que dona instruccions ... s'agrairan Bon dia ! Doncs Pere, no sé si amb aquest gràfics ja faries: http://www.terralia.com/revista8/pagina60.htm Jo sé que un cop fa molts anys, en vaig portar un parell de caixes, i ens les vam menjar amb els col·legues a casa... clar que va haver qui és va especialitzar en obrir-les: lo d'anar amb un gavinet/ganivet a les mans, no ha estat mai una cosa que em faci massa gràcia! :) I bé...pels percebes no pateixis... que ja me'ls menjaré jo! :-D En fi, que a veure qui es menja ara, amb el nivell que agafa aquest fil, l'entrepa amb pa de motje (em ve a la ment la veu de la Pz Padilla ara) que m'espera per esmorzar, amb els txuletons reposats i tot el marisc que ara s'està comentant per aqui sniff! ;-) Salut, Josep Ah, i el del restaurant de Castellar, no era jo! :-) This message was sent using IMP, the Internet Messaging Program. ___ llista de correu de l'Internauta llista@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs
Hola Josep ... dons ja m'has ajudat, agraït veig, mes o menys, per on he de clavar la punxa del ganivet ... un dia d'aquest faig un ostricidi ei, que els percebes ja m'agraden però ja he dit ... clavo l'ungla i ... mullo al del costat, els de l'altra taula ... estic per regalar paraigues .. en fi, un que es un pel porc en això de menjar percebes ... Tal com dius ... podem fer un dinar-sopar amb gent del internauta, marisc de 1er i xuleton de segon? ... això està agafant forma i podem posar en practica les receptes ... si tinguéssim un lloc obert, on ens ho puguem fer nosaltres m'ofereixo a comprar la carn i fer-la ... tot i que segur que de cuiners voluntaris no ens faltarien ... No se, es una idea a llarg plaç P.D.: Fot fred ... però tal com parlem ... s'ensuma la primavera ... - Original Message - From: [EMAIL PROTECTED] To: llista@internauta.net Sent: Wednesday, February 22, 2006 11:33 PM Subject: Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs No, no se com s'obren i curiosament aquest cap de setmana a casa en parlaven .. en compraria i m'estalviaria tenir que anar a un restaurant i deixar de sentir com la butxaca demana ajuda ... la cloïssa es molt senzill d'obrir però amb l'ostra no se ni per on començar ... suposo que es per la part de darrera, com dius per la frontissa ... però ni idea ... a veure i si hi ha algú que dona instruccions ... s'agrairan Bon dia ! Doncs Pere, no sé si amb aquest gràfics ja faries: http://www.terralia.com/revista8/pagina60.htm Jo sé que un cop fa molts anys, en vaig portar un parell de caixes, i ens les vam menjar amb els col·legues a casa... clar que va haver qui és va especialitzar en obrir-les: lo d'anar amb un gavinet/ganivet a les mans, no ha estat mai una cosa que em faci massa gràcia! :) I bé...pels percebes no pateixis... que ja me'ls menjaré jo! :-D En fi, que a veure qui es menja ara, amb el nivell que agafa aquest fil, l'entrepa amb pa de motje (em ve a la ment la veu de la Pz Padilla ara) que m'espera per esmorzar, amb els txuletons reposats i tot el marisc que ara s'està comentant per aqui sniff! ;-) Salut, Josep Ah, i el del restaurant de Castellar, no era jo! :-) This message was sent using IMP, the Internet Messaging Program. ___ llista de correu de l'Internauta llista@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta llista@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs
El Dimecres, 22 de Febrer de 2006 08:39, Pere Castells va escriure: Ara ja se que vols dir amb ostrons ... allargades i mes profundes, menys planes, no? tipus barco Exacte :) No, no se com s'obren i curiosament aquest cap de setmana a casa en parlaven .. en compraria i m'estalviaria tenir que anar a un restaurant i deixar de sentir com la butxaca demana ajuda ... En aquesta època de l'any, una dotzena d'ostrons no arriba a 4 Eur. Solen ser del Delta o de França. la cloïssa es molt senzill d'obrir però amb l'ostra no se ni per on començar ... suposo que es per la part de darrera, com dius per la frontissa ... però ni idea ... a veure i si hi ha algú que dona instruccions ... s'agrairan És que vaig veure francesos obrir-les per la frontissa. Puc fer-ho, però ho trobo més complicat. Per la part oposada pot costar més trobar la junta, però quan s'aconsegueix no està tant forta. Trobar el nervi i tallar-lo és fàcil, està prop. Cal usar un ganivet d'aquests petits i rabassuts, especials per ostres. Esmolats, per tallar fàcilment el nervi. Anar amb la precaució de no fer massa força cap on es tingui la mà, perquè si s'escapa el ganivet quan es fa força amb la punta... ai. Una web que pot interessar ... http://www.mariskito.com/ Només en veig de les planes: http://www.mariskito.com/index.php?cPath=21_28 http://www.ampolla.com/esp/gastronomia.html Ostró, en diuen :) -- Benjamí http://weblog.bitassa.net . ___ llista de correu de l'Internauta llista@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
Re: [Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs
El Dimecres, 22 de Febrer de 2006 23:33, [EMAIL PROTECTED] va escriure: http://www.terralia.com/revista8/pagina60.htm Veig que ho fan com trobo més fàcil. Però a un reportatge vaig veure uns francesos que atacaven per l'altre costat, feien un moviment i pam, ja podien tallar el nervi. Estic encuriosit perquè suposo que l'altre part, la de la frontissa, és més dura i no s'esmicola tant fàcilment com el fi perfil de l'altre costat, que sovint deixa l'ostra bruta de miques que cal llevar. -- Benjamí http://weblog.bitassa.net . ___ llista de correu de l'Internauta llista@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
[Internauta] Marics i closques ... parlavem de: Formatge amb cucs
Bon dia Benjamí i família ... sant tornem-hi ja som dimecres ... ànims. No, a les ostres no en poso de llimona ... de totes maneres soc mes de cloïssa ... aquí si que hi van 2 gotes que casi no maten el seu sabor que es molt intens, mes gust de mar, ... i es la forma de saber si son fresques .. m'he trobat en mes d'un ensurt i es molt desagradable ... Ara ja se que vols dir amb ostrons ... allargades i mes profundes, menys planes, no? tipus barco No, no se com s'obren i curiosament aquest cap de setmana a casa en parlaven .. en compraria i m'estalviaria tenir que anar a un restaurant i deixar de sentir com la butxaca demana ajuda ... la cloïssa es molt senzill d'obrir però amb l'ostra no se ni per on començar ... suposo que es per la part de darrera, com dius per la frontissa ... però ni idea ... a veure i si hi ha algú que dona instruccions ... s'agrairan Una web que pot interessar ... http://www.mariskito.com/ Com hem dit es el menjar es un tema cultural ... estic convençut que si altres ens veuen menjar això treuen la primera papilla (com passa amb els caragols) ... i potser seria un d'ells, si ves nascut en Si, ja se que no son hores ... A les gambes, escamarlans, etc. també els hi dic, carinyosament, aranyes ;-) el que no puc es amb els percebes mes que res per un tema de seguretat a l'hora de treballar em foto xop (be, jo i als altres). - Original Message - From: Benjamí Villoslada [EMAIL PROTECTED] To: llista@internauta.net Sent: Wednesday, February 22, 2006 3:18 AM Subject: Re: [Internauta] Formatge amb cucs El Dimarts, 21 de Febrer de 2006 16:52, Pere Castells va escriure: oti, m'has fotut (tocat i enfonsat) ni idea :-) a França si que te'n porten de diferents classes, allargades, rodones, etc. potser hi ha mes cultura .. però aquí, ni idea com son, lletges? ... això si que ho son ... Allargades, més abrubtes = ostrons. En diuen ostres franceses, rizadas Són més grans. Si tenen aigua dins, són les que més m'agraden. Per on les obriu? La part rodona o la punta on hi ha la frontissa, diguéssim :) Jo no els hi poso llimona, trobo que mata el perfum. -- Benjamí http://weblog.bitassa.net . ___ llista de correu de l'Internauta llista@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta ___ llista de correu de l'Internauta llista@internauta.net http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
