nugon19 <[EMAIL PROTECTED]> wrote: --- In [EMAIL PROTECTED], "Ahmad Sopiani" wrote:
Assalamualaikum wr.wb. Sebelum bulan puasa menjelang, rasanya saya ada membaca istilah ¡° manisan kurma¡±, maksudnya kurma yang sudah dibuat manisan (supaya tahan lama?). Istilah ini menyentak sel sel kelabu saya. Apa iya? Manisan kurma? Kurma yang di indonesia, katanya, sudah lebih banyak dalam bentuk manisan ? masa sih ? Bukan apa-apa ya¡¦ setahu saya, kurma itu memang buah yang mengandung gula (Atau zat gula? ) yang tinggi sehingga tanpa diawetkan dengan cara apapun, doi memang bisa tahan 6 bulan sampai 1.5 tahun dalam kemasan yang baik. Waktu masih mentah ia berwarna hijau, lalu kuning, atau oranye, atau merah sebelum akhirnya mencapai puncak kematangan dengan warna hitam. Seingat saya, father in law saya pernah membawa kurma mentah dari negara asalnya, katanya tadinya warnanya hijau agak kekuningan, tapi sampai di rumah warnanya sudah merah dan agak berair serta hmmm¡¦ manisnya¡¦ Jadi kurma mengalami proses pematangan total dalam pengiriman Penasaran, agak serius saya buka-buka mbak wiki dan mbah google, banyak keterangan yang lumayan lengkap tentang kurma (phoenix dactylifera), namun tak satupun saya dapati adanya packaging kurma yang melalui proses pemanisan. Yang membuat suatu kurma berbeda dengan kurma lainnya, ada yang kering, ada yang basah, ada yang kurang manis, ada yang manis banget, lebih banyak karena kandungan airnya. Artinya ¡®kurma basah¡¯ kadar airnya lebih banyak, sekitar 20%, otomatis ia terlihat lebih lengket dari ¡®kurma kering¡¯ yang dikeringkan biasanya dengan cara dijemur atau alat pengering yang kadar airnya sekitar 16%. Otomatis pula ¡®kurma basah¡¯ terasa jauh lebih manis dari ¡®kurma kering¡¯ karena kurma basah lebih nempel di lidah. Dari sisi harga, kurma basah lebih murah karena proses dari panen sampai dikirim lebih pendek dibanding ¡®kurma kering¡¯. Samalah dengan misalnya perbedaan harga gabah kering panen dengan gabah kering giling. Jadi saya pribadi sih menyimpulkan bahwa ¡®manisan kurma¡¯ itu tidak ada, yang ada ¡®kurma manis (dari sononya)¡¯. Kalau ada ¡®manisan kurma¡¯ rasanya layak juga ada ¡®manisan anggur¡¯. Yang biasa saya makan sih manisan pala, atau ceremai, atau kolang kaling. Mungkin karena pohonnya sebangsa kolang kaling kali ya (palm) sehingga ada yang mengira kurma juga dibikin manisan? Ada yang tahu lebih detil ? soalnya di mbah wiki dan mbah google banyaknya pake english, jadi rada males nyeriusinya. Wasssalamu¡¯alaikum wr.wb. Ahmad Sopiani Package Team R & D Group AV Factory PT. LG Electronics Indonesia Block G, MM 2100 Industrial Town Cikarang Barat - Bekasi 17520 Jawa Barat, Indonesia Mail : [EMAIL PROTECTED] Tel : +62-21-8989418 LGÀüÀÚ Dana Abadi Pemberdayaan Ummat : http://dapu. blogsome.com/ --- End forwarded message --- Kebanyakan sumber permasalahan adalah cara berkomunikasi!!! http://nugon19.blogs.friendster.com/my_blog/ http://nugon19.multiply.com/journal --------------------------------- Luggage? GPS? Comic books? Check out fitting gifts for grads at Yahoo! Search.
