Pencinta Makanan 05: Pelas Udang
Gue percaya... masih banyak orang bekasi asli yang belum tahu Pelas Udang (bacanya dengan e taling ya)... (thanks to evida yang udah nanyain resepnya... jadi terpaksa deh calling emak gue buat minta resep ini). Penganan ini, ga tahu ya asli bekasi bukan... tapi di butekan rumah gue... pada tahu kok dan gue yakin emak gue ga pernah ninggalin bekasi buat belajar resep-resep khusus daerah lain. Kalo pun ada anaknya yang mau makanan khas daerah lain... maka anak-anaknya yang akan mencari atau mencatatkan resepnya. Tapi resep ini sudah sering dimasak sejak gue kecil. Nyambung juga dengan biar kaya asal bahagia, salah satu dream list gue adalah mempunyai Rumah Makan Khas Bekasi... mungkin ini bisa jadi salah satunya selain Soto Tangkar Iga Sapi. So makanya... gue harus disempet-sempetin juga buat ngumpulin resep-resep makanan yang enak-enak. He he.. alesan aja... dasarnya hobi gue juga makan, selain bernafas tentunya. Bahan-bahan untuk Pelas cukup banyak juga ini... * ½ butir kelapa muda diparut * ½ kg udang dikupas dan ditumbuk asal aja, jangan sampe halus. * 1 buah gula merah disisir halus Bumbu dihaluskan * 7 siung bawang merah * 3 siung bawang putih * 5 buah cabe merah buang bijinya * 2 sendok the Lada * 1 sendok teh garam * 2 sendok teh ketumbar sangrai * Jinten (jika suka) * Kencur (2 buku) * Jahe (sedikit aja) Aduk rata bumbu halus dengan bahan utama, lalu adonan tersebut dibagi menjadi 5 bagian. Setiap bagian kemudian dipincuk dengan daun pisang dan disemat dengan biting. (Jangan lupa lemaskan dulu daun pisang dengan dijemur atau digarang sebentar). Kemudian pincukan tersebut dikukus hingga matang. Buka bungkus... makan dengan nasi anget... jangan pake sendok ah, kayaknya lezatan pake tangan aja. Ada yang punya ide.. kira-kira mau pake sambel apa? Have a nice dream, Your cute pilot Tiar Rahman CONFIDENTIALITY NOTICE The information in this email may be confidential and/or privileged. This email is intended to be reviewed by only the addressee(s) named above. If you are not the intended recipient, you are hereby notified that any review, dissemination, copying, use or storage of this email and its attachments, if any, or the information contained herein is prohibited. If you have received this email in error, please immediately notify the sender by return email and delete this email from your system. Thank you.
