Bonjour, Dans le dernier cas que cite Philippe, le restaurant d'entreprise est alors accessibles à tous, la seule différence étant la tarification : les entreprises qui contribuent au financement du restaurant interentreprises subventionnent en fait le repas de leurs employés. Les autres (gens de l'extérieur au site ou d'entreprises qui ne financent pas) payent plein pot. Je dis ça parce que ça signifie que le tag "access=private" est alors impossible, dans ce cas.
Francescu Le lun. 25 mai 2020 à 16:44, Philippe Verdy <ver...@gmail.com> a écrit : > Note: ces restos sont très souvent multi-entreprises: une entreprise > accueille et gère le plus gros, mais des entreprises locales voisines > négocient des conditions d'accès aussi pour leurs propres salariés (et > invités) (exemple à Neuilly sur l'île de la Jatte, un resto partagé étant > dans les locaux d'une société de publicité et utilisé aussi par une > douzaine d'autres plus petites entreprises alentours). > > Tout le monde y gagne, par un effet de réduction d'échelle; cela permet > d'employer des cuisiniers toute l'année et à temps plein, d'enrichir les > menus à moins cher avec des quantités préparées supérieures (et un > coût moindre à l'assiette). La seule limite c'est la capacité d'accueil; > l'entreprise hôte ne peut pas accueillir tout le monde (il faut quand même > une carte d'accès fournie par l'entreprise hôte ou son comité d'entreprise > avec qui les autres entreprises ont négocié l'accès et accepté d'apporter > un financement continu toute l'année); ceci dit cela lisse aussi la > fréquentation, il y a moins de perte, même si parfois les derniers arrivés > devront se contenter d'un steak et des frites surgelés et pas du plat du > jour, ni des meilleures entrées mais juste de la salade, ou n'aura plus le > dessert du jour "fait maison", mais devra se contenter d'un yaourt sorti de > la réserve ou de la corbeille de fruits. > > Bref ce sont des "semi-privés". Parfois aussi c'est un service commun à > toute une zone d'entreprises, géré par le gestionnaire du site et non pas > une entreprise membre particulière. Dans ce cas ce peut être délégué à une > société spécialisée comme Sodexho qui s'occupe du recrutement du personnel > en cuisine ou pour le service, des locaux et de tout l'approvisionnement > (exemple à la Défense dans les "Collines de l'Arche"). > > > > Le lun. 25 mai 2020 à 16:08, Florian LAINEZ <winner...@free.fr> a écrit : > >> Hello, >> Je me demande comment mapper un restaurant d'entreprise, c'est à dire une >> cantine uniquement accessible aux salariés. >> Pour l'instant j'ai utilisé >> amenity=restaurant >> access=private >> >> Exemples : >> https://www.openstreetmap.org/node/1801525675 >> https://www.openstreetmap.org/node/1992123219 >> >> Je ne sais pas si on a vraiment besoin d'un tag spécifique et que >> access=private fait le taff, qu'en pensez-vous ? >> Je n'ai pas trouvé quoi que ce soit sur le wiki, et j'ai bien envie de >> documenter ça et de préciser les données en France. >> En effet j'ai trouvé pas mal d'endroits avec "restaurant d'entreprise" >> dans le name et pour lesquels je pense qu'il faudrait préciser les >> possibilités d'accès, par exemple >> https://www.openstreetmap.org/way/150714794 >> >> -- >> >> *Florian Lainez* >> @overflorian <http://twitter.com/overflorian> >> _______________________________________________ >> Talk-fr mailing list >> Talk-fr@openstreetmap.org >> https://lists.openstreetmap.org/listinfo/talk-fr >> > _______________________________________________ > Talk-fr mailing list > Talk-fr@openstreetmap.org > https://lists.openstreetmap.org/listinfo/talk-fr > -- Francescu
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