Makanan lezat belum tentu sehat. Bahan makanan sehat belum tentu lezat. Lantas,
bagaimana cara menyiasati agar makanan lezat tetapi sehat? Namun, masalah yang
sering dijumpai adalah ketika akan menikmati makanan lezat tapi berpotensi
mengganggu kesehatan.
Pada umumnya, makanan yang lezat mengandung kolesterol tinggi. Ingat! Jangan
remehkan kolesterol. Kegemaran makan enak ini bisa membuat hidup kita menjadi
tidak enak.
Mengonsumsi makanan dengan kadar lemak tinggi secara berlebihan bisa memicu
kegemukan dan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Kolesterol tinggi bisa
meningkatkan resiko terkena serangan jantung.
Lantas, bagaimana dengan masakan Indonesia yang notabene kebanyakan mengandung
kolesterol tinggi? Tenang saja. Sangkan Paran dan tim ahli gizi Defrizal
Siregar & Lilis Tresnawati memiliki solusinya dalam buku Masakan Nusantara
Rendah Kolesterol yang diterbitkan KawanPustaka.
Misalnya saja, Anda ingin membuat ayam goreng balado khas Padang. Masakan
Padang tidak hanya terkenal dengan rasanya yang pedas. Melainka pula bersantan,
berminyak dan pastinya mengandung kolesterol tinggi. Maka untuk membuat ayam
goreng balado rendah kolesterol, ikutilah petunjuknya di bawah ini:
Bahan:
Ayam muda 1 ekor, bersihkan, potong-potong.
Kunyit ½ sdm, giling.
Jeruk nipis ½ buah, peras.
Minyak salad secukupnya.
Bumbu:
Bawang merah 5 butir.
Cabai merah keriting 2 ons, tanpa biji.
Gula pasir ½ sdt.
Asam jawa 3 sdm, peras, ambil airnya.
Tomat merah 2 buah.
Garam secukupnya.
Cara membuatnya:
1. Lumuri ayam dengan kunyit, air jeruk nipis, dan garam secukupnya. Rebus
hingga empuk.
2. Cincang kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.
3. Goreng ayam dalam minyak panas, sisihkan.
4. Goreng bawang dan cabai yang sudah dicincang dengan minyak sisa
menggoreng ayam. Masukkan gula pasir, air asam jawa, dan tomat.
5. Masukkan ayam goreng, aduk lagi agar bumbunya meresap, angkat. Sajikan.
Tip:
Minyak salad dibuat dari minyak kedelai murni. Mengandung lemak tidak jenuh
ganda dengan kadar tinggi yang terbukti dapat menurunkan kolesterol dalam
darah. Minyak salad membuat masakan dan salad menjadi lebih lezat.
Melalui buku tersebut, Anda juga dapat melihat resep-resep lainnya yang dibagi
ke dalam 4 masakan daerah, yaitu masakan Padang, masakan Makassar, masakan
Sunda, dan masakan Jawa. Jadi, mulai dari rendang, kerapu woku balanga, empal
gepuk cileunyi, hingga soto madura ada di dalam buku ini. Namun, satu hal yang
pasti, semua masakan itu tidak lagi tinggi kolesterol!
www.kawanpustaka.com
Seminar 1/2 hari :
Untuk REMAJA bersama ORANG-TUA
AKU INGIN BERUBAH
Pembicara : Isywara Mahendratto
Jakarta, Minggu, 18 November 2007
Kenapa Remaja Semau Gue ?
Ada apa dengan Anakku ?
Apa sih maunya Ortu ?
Kenapa Ortu Ngatur Ngatur ?
Kenapa Kagak Nyambung ?
Kenapa SAYA perlu BERUBAH ?
Hanya Rp. 200.000 / orang
Daftarkan Sekarang Juga !
Via SMS/E-mail/Hotline
0812 9 044 088
0812 906 1111
[EMAIL PROTECTED]
Hotline : (021) 554 6009, 5574 5555, 554 5257.
Http://klinikservo.wordpress.com/
Yahoo! Groups Links
<*> To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/TaManBinTaNG/
<*> Your email settings:
Individual Email | Traditional
<*> To change settings online go to:
http://groups.yahoo.com/group/TaManBinTaNG/join
(Yahoo! ID required)
<*> To change settings via email:
mailto:[EMAIL PROTECTED]
mailto:[EMAIL PROTECTED]
<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
[EMAIL PROTECTED]
<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
http://docs.yahoo.com/info/terms/
