La mycologie, que de souvenirs! Il y a 6 ans, j¹étais dans les Pyrénées (belles montagnes) dans le petit village De Buzan (43 hab. il n¹y a pas d¹adresses à Buzan, c¹est ³la maison derrière La maison aux volets jaunes²) lorsque mon copain Jean-Louis a décidé de nous amener ³aux chanterelles².
On a eu un cours rapide de reconnaissance de la chanterelle par Jean-Louis avant le départ pour la forêt. Je me trouvais un champion des chanterelles, Mon panier était presque rempli et les autres membres de ma famille (et Jean-Louis) N¹avaient que des fonds de panier, je me claquais les bretelles... Jusqu¹à ce que Jean-Louis vienne inspecter ma récolte. ³Ben voyons Claude, pourquoi Tu ramasses des champignons de merde! On est aux chanterelles, pas à la pêche aux Harengs! Regarde les lamelles de tes champignons, elles coupent net au pied, les Chanterelles c¹est pas ça!² Je ramassait des champignons qui avaient un attachement au pied de type ³adnée². Pour votre culture, voilà la différence: Chanterelle avec attachement ³décurrent² des lamelles au pied. Leçon d¹humilité, après que Jean-Louis finisse son inspection de mon panier, il ne me restait Que 8 champignons dans mon panier à cause de cette différence ³subtile². Les champignons c¹est sérieux, faut pas manger n¹importe quoi. Qu¹est-ce que le hareng Vient faire la dedans? C¹est simple, les champignons que je ramassais allègrement sentait Tous le poisson pourri et mon pif (bouché par un ptit rhume) n¹avait rien senti. Par ailleurs, j¹aime bien les noms donnés aux champignons à ne pas toucher ou manger: Russule émétique, léotie lubrique, amanite phalloïde, amanite tue-mouches, Oronge cigüe blanche (odeur écoeurante, ne JAMAIS avaler le fragment que l¹on goûte!), entolome livide, tricholome tigré ou amanite panthère. Disons que ces noms amènent des images mentales des plus limpides. Le problème Est qu¹avant de les nommer...il a fallu que quelqu¹un y goûte! Il y quelques années, nous avions eu aux Soins intensifs une patiente qui avait mangé des Champignons sauvages et s¹est retrouvée avec une hépatite fulminante. Transfert pour Greffe de foie mais décès au centre de greffe (Hôpital St-Luc). Ben plate. Claude P.S. Les chanterelles avec le confit de canard et un bon Cahors...;¬) Le 28/07/09 08:53, « Lannehoa Perso » <[email protected]> a écrit : > > Blague à part, quelques cours de toxicologie traitant des champis m'ont > définitivement vacciné contre la tentation de la cueillette sauvage, même et > surtout avec quelqu'un qui dit s'y connaitre .... Entre une forme jeune de > champignon dangereux et une forme mûre d'une forme commestible, il y a parfois > des différences tellement subtiles que bien malin sait s'y retrouver, sachant > que l'on peut en avoir un dangereux au millieu de 20 commestibles. Et ça > suffit pour arriver chez nous ... > > YL > > ----------------original message----------------- > De: "Martin Pham Dinh" <[email protected]> > A: [email protected] > Date: Tue, 28 Jul 2009 07:21:03 -0400 > ---------------------------------------------------------- >> >> Meme les connaisseurs sont en danger. Une dame est morte... >> >> Champignons sauvages : hausse des cas d'intoxication au Québec >> >> >> Année après année, au Québec, la cueillette de champignons gagne des adeptes. >> Ce n'est pas sans... >> >> See full article >> <http://www.cyberpresse.ca/actualites/quebec-canada/sante/200907/27/01-887758 >> -champignons-sauvages-hausse-des-cas-dintoxication-au-quebec.php> . >> >> iPhone and iPod touch >> owners >> >> Already got Cyberpresse >> application? >> >> Then read this article comfortably >> by cliking here >> <//www.cyberpresse.ca/actualites/quebec-canada/sante/200907/27/01-887758-cham >> pignons-sauvages-hausse-des-cas-dintoxication-au-quebec.php> . Otherwise: >> >> >> <http://phobos.apple.com/WebObjects/MZStore.woa/wa/viewSoftware?id=308875280> >> >> >> >> Sent from my iPhone > >
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