Caros amigos Otávio chamou a atenção que os búfalos estão incluídos, na classificação zoológica, na família dos bovídeos. Assim, acho que o pessoal do frigorífico pensa que bovídeos são apenas bovinos. Esta família engloba: bovinos (Bos), bubalinos (Bubalus), sincerinos, búfalos africanos(Syncerus ) e os bisons Bison).
________________________________ De: Otavio Bernardes <ota...@ingai.com.br> Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Enviadas: Quarta-feira, 10 de Abril de 2013 7:54 Assunto: [bufalos] Abate de bubalinos Sergio, Mais uma vez ouço aí do Sul informação de restrições "legais" para abate de bubalinos em frigoríficos. Sem parecer chato, pergunto novamente se alguem poderia indicar a norma legal em referencia que obriga "autorização especial para abate de búfalos" a fim que possamos iniciar alguma mobilização no sentido de favorecer o abate. Destqco que, no sentido inverso desta informação, notícia veiculada no próprio site do governo do Rio Grnade do Sul, dá conta que o Frigorífico Famile de Pelotas "que abate bovinos, ovinos e búfalos" foi incluido em julho de 2012 no SISBI-POA, ou seja, foi autorizado a abater e comercializar carne destas espécies para todo o país. (http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16// <http://www.estado.rs.gov.br/noticias/1/104204/Mais-um-frigorifico-fiscalizado-pela-Cispoa-e-habilitado-ao-comercio-interestadual/14/16/> ) O regulamento federal (Riispoa), parece não fazer nenhuma distinção ao dispor: Art. 106 - Nos estabelecimentos subordinados á Inspeção Federal é permitida a matança de bovídeos, eqüídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos, bem como das diferentes aves domésticas e de caça, usadas na alimentação humana. Onde reune num só termo bovino e bubalinos (BOVIDEOS). Sobre métodos de insensibilização, há uma normativa federal, a IN nº 3 de 2.000 do MAPA, que trata do REGULAMENTO TÉCNICO DE MÉTODOS DE INSENSIBILIZAÇÃO PARA O ABATE HUMANITÁRIO DE ANIMAIS DE AÇOUGUE e que começa definindo animais de açougue como: 2.2. Animais de açougue: são os mamíferos (bovídeos, equídeos, suínos, ovinos, caprinos e coelhos) e ..., sacrificados em estabelecimentos sob inspeção veterinária. ...Novamente se refere a... BOVIDEOS e, em nenhum momento faz qualquer citação a bubalinos. Um entrave certamente parece ser a ROTULAGEM, já que a legislaação obriga que se identifique a espécie embalada e, caso o frigrífico não comercialize a carne bubalina como tal, como poderia estar abatendo-os ? Otavio De: bufalos@yahoogrupos.com.br [mailto:bufalos@yahoogrupos.com.br] Em nome de Sergio Souza Fernandes Enviada em: terça-feira, 9 de abril de 2013 23:22 Para: bufalos@yahoogrupos.com.br Assunto: Re: [bufalos] bufalos na tv Só agora pude assistir a reportagem sobre os Bufalos, começando em tua fazenda. Magníficas as Jafarabadi. Preparo de mostra. Parabéns. Já não posso dizer o mesmo dos oveiros do Sebastianni. Na churrasqueira os cortes não me pareceram apetitosos. Também acho que 50 cortes diferentes fazem confusão para o consumidor. Não sou assador e talvez por isto minha opinião não seja importante. Não vejo a carne do búfalo como churrasco. O churrasco é nicho caro. São exigentes e o búfalo sob este aspecto é incomparável ao Angus, embora possam existir os excêntricos que preferem o búfalo. Búfalo para mim é carne de panela, de dona de casa que separa a gordura. É carne limpa, de fácil manuseio porque não tem o marmoreio. O nosso mercado por aqui está ficando complicado com a saída do Marfrig do negócio. De outro lado os frigoríficos por exigência legal precisam estar autorizados para abater búfalo em virtude de uma norma de bem estar animal no atordoar para o abate. Isto complica sobremaneira o abate dos animais de descarte para os quais a COOPERBUFALO nunca teve preço nem mercado para quantidade. Os bufaleiros começam a se movimentar por aqui. Devem aparecer soluções visto que os grandes sempre encontraram frigoríficos para seus animais. Agora a porca entortou o rabo. Abraço. Enviado via iPad Em 06/04/2013, às 09:06, jonasassumpcao <jonasassump...@uol.com.br <mailto:jonasassumpcao%40uol.com.br> > escreveu: > Amigos, > > A TV TEM, afiliada da GLOBO (região de Sorocaba), acabou de apresentar no seu > programa "Nosso Campo", uma materia sobre búfalos de carne. A materia foi > feita em Boituva, no Frigorífico COWPIG, da Família Sebastiani e em nossa > fazenda BOA VISTA - Tietê - SP. > Quem se interessar em assistir essa materia, deve acessar o site > www.tvtem.com/nossocampo > > Abraços, > Jonas. > > [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] _____ Nenhum vírus encontrado nessa mensagem. Verificado por AVG - www.avgbrasil.com.br Versão: 2012.0.2240 / Banco de dados de vírus: 2641/5735 - Data de Lançamento: 04/09/13 Nenhum vírus encontrado nessa mensagem. Verificado por AVG - www.avgbrasil.com.br Versão: 2012.0.2240 / Banco de dados de vírus: 2641/5735 - Data de Lançamento: 04/09/13 [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] ------------------------------------ ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para bufalos-subscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para bufalos-unsubscr...@yahoogroups.com (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: bufalos-unsubscr...@yahoogrupos.com.br <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
