Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
ShhshshshshshshshshshshsSSSsss444sgshshsdkdjjsjajakdkkddkdkdldldldlsdlslslsls --Original Message-- From: sintia prasetio To: balita-anda@balita-anda.com ReplyTo: balita-anda@balita-anda.com Sent: Apr 29, 2009 18:02 Subject: Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? Klo susu segar tu disimpen di kulkas (bukan freezer) cuma tahan 2 hari yak... minggu lalu deket rumah pan buka kios susu segar, aku nyoba beli seliter ... karena anak2 lagi ogah minum susu, hari ke-3 masih nyisa en pas aku coba rasanya dah masam.. kebuang deh.. pdhal enak banged Pada 29 April 2009 18:52, Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com menulis: udah dicari dan contoh susu sterilisasi adalah susu bear brand dan sepertinya harus langsung diminum setelah dibuka karena kemasan yang dijual ukuran 186 ml Arief H Powered by Telkomsel BlackBerry®
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
susu UHT kalo mau dikasih ke anak kita boleh diangetin dulu ga? soalnya anak saya tidak suka susu dingin. biasanya kalo saya angetin susunya dengan cara botol berisi susu dimasukin ke gelas berisi air panas ditunggu sampai susunya hangat2 kuku. boleh ga cara seperti ini dipakai? --- On Wed, 4/29/09, Gopina Goham alfin.b...@gmail.com wrote: From: Gopina Goham alfin.b...@gmail.com Subject: Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? To: balita-anda@balita-anda.com Date: Wednesday, April 29, 2009, 3:07 AM Hm,kalo liat penjelasannya,mengarah ke sufor sptnya,pak. On 4/29/09, result04_vee resul...@gmail.com wrote: kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain. Susu penambah energi sebaiknya diberikan pada anak
RE: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
Boleh dong mbak -Original Message- From: whied's [mailto:whieds0...@yahoo.com] Sent: Thursday, April 30, 2009 3:54 PM To: balita-anda@balita-anda.com Subject: Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? susu UHT kalo mau dikasih ke anak kita boleh diangetin dulu ga? soalnya anak saya tidak suka susu dingin. biasanya kalo saya angetin susunya dengan cara botol berisi susu dimasukin ke gelas berisi air panas ditunggu sampai susunya hangat2 kuku. boleh ga cara seperti ini dipakai? --- On Wed, 4/29/09, Gopina Goham alfin.b...@gmail.com wrote: From: Gopina Goham alfin.b...@gmail.com Subject: Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? To: balita-anda@balita-anda.com Date: Wednesday, April 29, 2009, 3:07 AM Hm,kalo liat penjelasannya,mengarah ke sufor sptnya,pak. On 4/29/09, result04_vee resul...@gmail.com wrote: kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang
[balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain. Susu penambah energi sebaiknya diberikan pada anak yang nafsu makannya tergolong buruk atau rendah. Namun sekali lagi, alangkah baiknya jika orang tua lebih dulu berkonsultasi dengan dokter anak atau ahli gizi anak untuk mencari tahu apa penyebab buruknya nafsu makan si kecil. Apakah karena gangguan medis atau ada faktor psikologis, semisal bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja maupun suasana makan yang tidak menyenangkan. SUSU PASTEURISASI Susu pasteurisasi adalah susu segar yang dipanaskan dengan metode high temperature short time atau dengan metode holding dan segera dikemas dalam kemasan steril . Selain susu segar, proses pengawetan dengan cara pasteurisasi diterapkan pula pada susu rekonstitusi dan susu rekombinasi. Susu rekonstitusi adalah susu cair yang disiapkan dengan penambahan air pada bubuk susu berlemak ( full cream), atau bubuk susu skim, atau bubuk susu rendah lemak. Sedangkan susu rekombinasi adalah susu cair yang dihasilkan dari campuran komponen susu (susu
Bls: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
klo jenis susu segar itu merk apa aja yg biasa ada disupermarket ya Best Regards, Mia Dari: Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com Kepada: balita-anda@balita-anda.com Terkirim: Selasa, 28 April, 2009 23:42:14 Topik: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain. Susu penambah energi sebaiknya diberikan pada anak yang nafsu makannya tergolong buruk atau rendah. Namun sekali lagi, alangkah baiknya jika orang tua lebih dulu berkonsultasi dengan dokter anak atau ahli gizi anak untuk mencari tahu apa penyebab buruknya nafsu makan si kecil. Apakah karena gangguan medis atau ada faktor psikologis, semisal bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja maupun suasana makan yang tidak menyenangkan. SUSU PASTEURISASI Susu pasteurisasi adalah susu segar yang dipanaskan dengan metode high temperature short time atau dengan metode holding dan segera dikemas dalam kemasan steril . Selain susu segar, proses pengawetan dengan cara
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain. Susu penambah energi sebaiknya diberikan pada anak yang nafsu makannya tergolong buruk atau rendah. Namun sekali lagi, alangkah baiknya jika orang tua lebih dulu berkonsultasi dengan dokter anak atau ahli gizi anak untuk mencari tahu apa penyebab buruknya nafsu makan si kecil. Apakah karena gangguan medis atau ada faktor psikologis, semisal bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja maupun suasana makan yang tidak menyenangkan. SUSU PASTEURISASI Susu pasteurisasi adalah susu segar yang dipanaskan dengan metode high temperature short time atau dengan metode holding dan segera dikemas dalam kemasan steril . Selain susu segar, proses pengawetan dengan cara pasteurisasi diterapkan pula pada susu
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
Hm,kalo liat penjelasannya,mengarah ke sufor sptnya,pak. On 4/29/09, result04_vee resul...@gmail.com wrote: kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain. Susu penambah energi sebaiknya diberikan pada anak yang nafsu makannya tergolong buruk atau rendah. Namun sekali lagi, alangkah baiknya jika orang tua lebih dulu berkonsultasi dengan dokter anak atau ahli gizi anak untuk mencari tahu apa penyebab buruknya nafsu makan si kecil. Apakah karena gangguan medis atau ada faktor psikologis, semisal bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja maupun suasana makan yang tidak menyenangkan. SUSU PASTEURISASI Susu pasteurisasi adalah susu segar yang dipanaskan dengan metode high temperature short time atau dengan metode holding dan segera
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
dicopy dari sanyfamily.blogspot.com/2008/03/bijak-memilih-susu_05.html yg sumbernya dari 1. http://en.wikipedia.org 2. http://balita-anda.indoglobal.com 3. catatan kulia Susu Sterilisasi Susu dipanaskan dalam suhu 120ºC selama 15 menit. Biasanya dikemas dalam kaleng. Umur simpannya dalam kemasan yang belum dibuka dapat mencapai 6 bulan dalam suhu ruang. Susu ini telah diformulasi sedemikian rupa sehingga mudah dicerna dan sangat cocok untuk penderita sakit dan anak-anak yang kekurangan gizi. keknya. . . mengarah ke susu beruang karena kemasannya kaleng tapi masih dicari merknya apa Arief H 2009/4/29 Gopina Goham alfin.b...@gmail.com Hm,kalo liat penjelasannya,mengarah ke sufor sptnya,pak. On 4/29/09, result04_vee resul...@gmail.com wrote: kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
udah dicari dan contoh susu sterilisasi adalah susu bear brand dan sepertinya harus langsung diminum setelah dibuka karena kemasan yang dijual ukuran 186 ml Arief H 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com dicopy dari sanyfamily.blogspot.com/2008/03/bijak-memilih-susu_05.html yg sumbernya dari 1. http://en.wikipedia.org 2. http://balita-anda.indoglobal.com 3. catatan kulia Susu Sterilisasi Susu dipanaskan dalam suhu 120ºC selama 15 menit. Biasanya dikemas dalam kaleng. Umur simpannya dalam kemasan yang belum dibuka dapat mencapai 6 bulan dalam suhu ruang. Susu ini telah diformulasi sedemikian rupa sehingga mudah dicerna dan sangat cocok untuk penderita sakit dan anak-anak yang kekurangan gizi. keknya. . . mengarah ke susu beruang karena kemasannya kaleng tapi masih dicari merknya apa Arief H 2009/4/29 Gopina Goham alfin.b...@gmail.com Hm,kalo liat penjelasannya,mengarah ke sufor sptnya,pak. On 4/29/09, result04_vee resul...@gmail.com wrote: kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
Klo susu segar tu disimpen di kulkas (bukan freezer) cuma tahan 2 hari yak... minggu lalu deket rumah pan buka kios susu segar, aku nyoba beli seliter ... karena anak2 lagi ogah minum susu, hari ke-3 masih nyisa en pas aku coba rasanya dah masam.. kebuang deh.. pdhal enak banged Pada 29 April 2009 18:52, Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com menulis: udah dicari dan contoh susu sterilisasi adalah susu bear brand dan sepertinya harus langsung diminum setelah dibuka karena kemasan yang dijual ukuran 186 ml Arief H
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
oke...terima kasih infonya... Rasanya juga plain kayaknya ya. Semoga Audrey ku suka 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com udah dicari dan contoh susu sterilisasi adalah susu bear brand dan sepertinya harus langsung diminum setelah dibuka karena kemasan yang dijual ukuran 186 ml Arief H 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com dicopy dari sanyfamily.blogspot.com/2008/03/bijak-memilih-susu_05.htmlyg sumbernya dari 1. http://en.wikipedia.org 2. http://balita-anda.indoglobal.com 3. catatan kulia Susu Sterilisasi Susu dipanaskan dalam suhu 120ºC selama 15 menit. Biasanya dikemas dalam kaleng. Umur simpannya dalam kemasan yang belum dibuka dapat mencapai 6 bulan dalam suhu ruang. Susu ini telah diformulasi sedemikian rupa sehingga mudah dicerna dan sangat cocok untuk penderita sakit dan anak-anak yang kekurangan gizi. keknya. . . mengarah ke susu beruang karena kemasannya kaleng tapi masih dicari merknya apa Arief H 2009/4/29 Gopina Goham alfin.b...@gmail.com Hm,kalo liat penjelasannya,mengarah ke sufor sptnya,pak. On 4/29/09, result04_vee resul...@gmail.com wrote: kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih
Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
Karena pada ribut membahas susu UHT, tadi malem aku perhatiin susu bantal merk YES keluaran Frisian Flag, disitu di tulis susu sterilisasi. Tapi kak ada tulisan UHT juga ya... - Original Message - From: result04_vee resul...@gmail.com To: balita-anda@balita-anda.com Sent: Wednesday, April 29, 2009 4:52 PM Subject: Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain. Susu penambah energi sebaiknya diberikan pada anak yang nafsu makannya tergolong buruk atau rendah. Namun sekali lagi, alangkah baiknya jika orang tua lebih dulu berkonsultasi dengan dokter anak atau ahli gizi anak untuk mencari tahu apa penyebab buruknya nafsu makan si kecil. Apakah karena gangguan medis atau
RE: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA?
Sterilisasinya dengan cara UHT, ada yang UHT dan ada yang pasteurisasi, cmiiw ;-) -Original Message- From: Puji Rahayu [mailto:tprah...@indovision.tv] Sent: Thursday, April 30, 2009 9:26 AM To: balita-anda@balita-anda.com Subject: Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? Karena pada ribut membahas susu UHT, tadi malem aku perhatiin susu bantal merk YES keluaran Frisian Flag, disitu di tulis susu sterilisasi. Tapi kak ada tulisan UHT juga ya... - Original Message - From: result04_vee resul...@gmail.com To: balita-anda@balita-anda.com Sent: Wednesday, April 29, 2009 4:52 PM Subject: Re: [balita-anda] Repost : artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? kalo susu sterilisasi, merk yg beredar dipasaran contohnya apa ya? Trus cara penyimpanan, baik sebelum maupun sesudah di buka gimana ya? Terima kasih... 2009/4/29 Arief Hidayat arief.merp...@gmail.com maaf repost untuk yang sudah punya -- Forwarded message -- From: uci momkavin+ija Date: 2008/5/8 Subject: [balita-anda] artikel SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? [was] nanya susu DANCOW To: balita-anda@balita-anda.com SUSU SEGAR DAN SUSU CAIR, APA BEDANYA? http://www.tabloid- nakita.com/ Khasanah/ khasanah06305- 07.htm Susu cair lebih awet kalau disimpan dalam kemasan yang baik. Saat ini di pasaran telah beredar beragam susu cair. Ada yang memberi label susu segar, susu pasteurisasi, susu sterilisasi atau susu UHT ( Ultra High Temperature ). Tahukah Anda, semua jenis susu tersebut memiliki kandungan gizi yang sama karena telah diformulasikan sama dengan susu segar. Namun dibanding susu segar, aneka susu yang telah mengalami proses pengolahan tadi memiliki kelebihan, yakni waktu simpan yang lebih lama. Utami Sri Rahayu. Foto: Iman/nakita Narasumber: Dr. Ir. Nuri Andarwulan dari Departemen Teknologi Pangan dan Gizi, Institut Pertanian Bogor SUSU SEGAR * Susu segar adalah susu dari sapi, kerbau, kuda, kambing atau domba yang sehat dan tidak tercampur kolostrum. * Syarat susu segar yang baik: mengandung tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Tidak mengandung tambahan air, bahan tambahan pangan dan antibiotik, serta belum mengalami perubahan warna, bau dan kekentalan. * Memiliki citarasa paling baik dibanding susu cair yang telah diproses karena kandungan asam lemak susu (asam butirat) masih bagus. * Demi menjaga keamanan pangan, susu segar yang akan diminum langsung sebaiknya diproses terlebih dulu. Caranya, dengan memanaskannya hingga mencapai suhu 70ú80 derajat Celcius selama 5-10 menit. Jadi, jangan sampai mendidih agar emulsi susu tidak pecah. * Susu segar yang telah diproses harus segera diminum dan habis saat itu juga. Bila disimpan dalam suhu ruang dikhawatirkan mikroba-mikroba yang ada di udara bebas akan merusak susu tersebut. Masa simpan dalam suhu ruang tak lebih dari 2 jam. * Bila disimpan dalam lemari pendingin, kemungkinan mampu bertahan selama 12 jam. Namun usahakan menggunakan wadah yang telah disterilisasi (dapat menggunakan gelas atau botol gelas yang telah direbus). * Mikroba yang berada di udara akan mencemari susu segar yang telah diperah. Ini karena kondisi suhu udara dan tingkat kelembapan di Indonesia tinggi (rata-rata 28° - 30° C). SUSU UHT (Ultra High Temperature) * Susu segar atau susu rekonstitusi atau susu rekombinasi yang disterilkan pada suhu tidak kurang dari 135° C selama 2 detik dan segera dikemas dalam kemasan steril. * Pemanasan dengan suhu mencapai 135° C sudah mampu membunuh bakteri yang ada. * Citarasa susunya sudah tidak terlalu bagus karena telah melalui proses pemanasan dengan suhu tinggi. * Kelebihan proses ini tidak menghilangkan kandungan nutrisi mikro, seperti vitamin dan mineral. * Kandungan gizinya telah diformulasikan menyerupai susu segar dan susu formula bubuk. Kandungannya tidak kurang dari 3,25 persen lemak susu dan 8,25 persen padatan bukan lemak. * Dapat disimpan dalam suhu ruangan. * Waktu penyimpanan mencapai 6 bulan sampai dengan setahun untuk kemasan yang belum dibuka. SUSU STERILISASI Beberapa produsen susu mengeluarkan produk susu penambah energi. Kandungan kalori, protein, dan mineralnya memang lebih tinggi dibandingkan susu formula lainnya. Alhasil, energi yang masuk ke tubuh anak pun diyakini secara otomatis lebih tinggi. Selain itu, susu jenis ini memang lebih mudah diserap oleh pencernaan karena komposisi lemaknya berbentuk MCT ( Medium Chain Triglycerides ). Bahkan, susunan asam amino yang terkadung di dalamnya pun tergolong lengkap untuk melakukan sintesa protein. Biasanya, susu ini dikategorikan sebagai menu tambahan atau pelengkap. Namun mengingat kandungan zat gizinya memang terbilang komplet, susu penambah energi ini boleh dikatakan sebagai pengganti makanan. Meski demikian bukan berarti anak hanya mengonsumsi susu ini dan tak perlu lagi menyantap makanan yang lain
