Re: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos
Caríssima Leni, Por tudo que conheço dos encontros bubalinos, eles são ótimos para revermos amigos distantes, conhecermos novos bufaleiros e passarmos alguns dias recuperando energia, felizes, na companhia de amigos. Mas, não me lembro de nenhum tema relevante abordado nesses eventos, que tivesse sido avaliado, discutido, avaliado e no final, chegado à uma solução... Quem sabe, posso estar cometendo alguma injustiça pensando assim, e se assim for, peço que algum amigo listeiro me avive a memoria. Abraços, Jonas. From: Leni Cruz Sent: Friday, July 06, 2012 11:37 PM To: bufalos@yahoogrupos.com.br Subject: RES: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Que tal esse assunto ser debatido e consolidado no próximo Encontro em Campo Grande? Os criadores de cada Estado se reuniria, debateria o assunto e levaria seu posicionamento, a partir daí, seria elaborada a carta de intenções. Leni _ De: mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br [mailto:mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br] Em nome de Jonas Assumpção Enviada em: sexta-feira, 6 de julho de 2012 10:46 Para: mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br Assunto: Re: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Amigos, Fico feliz ao constatar que o assunto renasceu das cinzas ( ou melhor, das pizzas)... Acho que já foram feitos vários comentários a respeito em nossa lista e seria ótimo que novos companheiros se expressassem, mas confesso que persiste o temor de que tudo isso ainda termine sem que um CAMINHO ou DECISÃO OBJETIVA seja tomada. É imprescindível ouvirmos o que cada um pensa sobre esse assunto, mas pouco ou nada terão valido se não desembocarem em um POSICIONAMENTO FIRME e uníssono dos bufaleiros. Se nosso Brasil e nossa bubalinocultura tem tantas particularidades regionais, talvez não possa existir apenas uma postura nacional mas sim, algumas posturas ou planos regionais. Que tal tentarmos encontrar um PLANO CONSENSUAL em nossa lista ? Será que algum listeiro, dotado de poder de síntese, saberia compilar o que já foi expressado aquí, em um plano básico, para ser avaliado, melhorado, aprovado e quem sabe implementado ? Mesmo que seja apenas uma CARTA DE INTENÇÕES, nos moldes da RIO + 20, já me dou por satisfeito. Se todo este rebuliço não resultar pelo menos nisso, o jeito será mesmo, encomendarmos as pizzas... Abraços, Jonas. -Mensagem Original- From: antonio cesar tomaz de souza Sent: Thursday, July 05, 2012 11:14 PM To: mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br grupos Subject: RE: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Senhores, no meu Estado, SC. É o único da federacão sem vacina da aftosa e me parece que é tbem o único com identificacão obrigatória atravez de brincos, financiados pelo governo estadual, este fato resulta em que todos os búfalos abatidos em SC são identificados na nota fiscal, gta e no relatório do frig. como búfalos mesmo que na mesma carga, do mesmo proprietário tenha bovinos. Daí para o acougue é outra conversa. Se o estabelecimento revende carne de búfalo esta vai como tal, e o restante é vendido ao acougue e este ao consumidor como bovino. Na minha opinião, o consumidor comum da minha região está muito mais de olho no preco do que se a carne é de búfalo, vaca pantaneira, vaca charoleza branca, ou de baleia, e está muito menos preocupado se a carne é de boi ou de vaca, de novilho jovem ou de novilha jovem, se veio dos pastos plantados do Pará, dos pastos nativos do Rio Grande do Sul ou dos pastos nativos de altitude de SC. Ora senhores, quem entende de carne o que não é o caso da grande populacão sabe que cada citacão das que fiz tem ou faz diferenca entre uma e outra, mas a grande diferenca como ja disse é o preco. Na minha opinião carne de búfalo e de bovino, não somente no frig. mas lá no acougue, deveriam ter uma discriminacão completa; raca, espécie, idade, sexo, modo da engorda, região de origem, se é orgânico e frig fornecedor. E nós do búfalo se quisermos vender carne sem problemas com os frig. e talvez com valor agregado vamos ter que nos unir de forma a criar ao menos uma cooperativa por Estado para organizar toda acadeia (fornecimento, uniformidade, qualidade, idade, descarte, transporte, logistica de reposicão, embalagem), forca para negociar direto com as redes (treinar o pessoal que manipula a carne no balcão do acougue), criar fontes de consumo para carne de segunda (embutidos, carne moida, hamburguer). O frig. passará a ser um prestador de servicos. Não precisa apavorar, mais ou menos 2% da carne ofertada é de búfalo e o consumidor exclusivo tbem anda por ai. Quanto ao queijo não precisa nada dissso o brasileiro sabe que consumir queijo de búfala é saúde e da um certo status. Grato Antonio Cesar. To: mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br mailto:bufalos%40yahoogrupos.com.br From: mailto:bufalo%40bubrasil.com.br mailto:bufalo%40bubrasil.com.br Date: Thu, 21 Jun 2012 07:39:13 -0300 Subject
Re: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos
Amigos, Fico feliz ao constatar que o assunto renasceu das cinzas ( ou melhor, das pizzas)... Acho que já foram feitos vários comentários a respeito em nossa lista e seria ótimo que novos companheiros se expressassem, mas confesso que persiste o temor de que tudo isso ainda termine sem que um CAMINHO ou DECISÃO OBJETIVA seja tomada. É imprescindível ouvirmos o que cada um pensa sobre esse assunto, mas pouco ou nada terão valido se não desembocarem em um POSICIONAMENTO FIRME e uníssono dos bufaleiros. Se nosso Brasil e nossa bubalinocultura tem tantas particularidades regionais, talvez não possa existir apenas uma postura nacional mas sim, algumas posturas ou planos regionais. Que tal tentarmos encontrar um PLANO CONSENSUAL em nossa lista ? Será que algum listeiro, dotado de poder de síntese, saberia compilar o que já foi expressado aquí, em um plano básico, para ser avaliado, melhorado, aprovado e quem sabe implementado ? Mesmo que seja apenas uma CARTA DE INTENÇÕES, nos moldes da RIO + 20, já me dou por satisfeito. Se todo este rebuliço não resultar pelo menos nisso, o jeito será mesmo, encomendarmos as pizzas... Abraços, Jonas. -Mensagem Original- From: antonio cesar tomaz de souza Sent: Thursday, July 05, 2012 11:14 PM To: bufalos@yahoogrupos.com.br grupos Subject: RE: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Senhores, no meu Estado, SC. É o único da federacão sem vacina da aftosa e me parece que é tbem o único com identificacão obrigatória atravez de brincos, financiados pelo governo estadual, este fato resulta em que todos os búfalos abatidos em SC são identificados na nota fiscal, gta e no relatório do frig. como búfalos mesmo que na mesma carga, do mesmo proprietário tenha bovinos. Daí para o acougue é outra conversa. Se o estabelecimento revende carne de búfalo esta vai como tal, e o restante é vendido ao acougue e este ao consumidor como bovino. Na minha opinião, o consumidor comum da minha região está muito mais de olho no preco do que se a carne é de búfalo, vaca pantaneira, vaca charoleza branca, ou de baleia, e está muito menos preocupado se a carne é de boi ou de vaca, de novilho jovem ou de novilha jovem, se veio dos pastos plantados do Pará, dos pastos nativos do Rio Grande do Sul ou dos pastos nativos de altitude de SC. Ora senhores, quem entende de carne o que não é o caso da grande populacão sabe que cada citacão das que fiz tem ou faz diferenca entre uma e outra, mas a grande diferenca como ja disse é o preco. Na minha opinião carne de búfalo e de bovino, não somente no frig. mas lá no acougue, deveriam ter uma discriminacão completa; raca, espécie, idade, sexo, modo da engorda, região de origem, se é orgânico e frig fornecedor. E nós do búfalo se quisermos vender carne sem problemas com os frig. e talvez com valor agregado vamos ter que nos unir de forma a criar ao menos uma cooperativa por Estado para organizar toda acadeia (fornecimento, uniformidade, qualidade, idade, descarte, transporte, logistica de reposicão, embalagem), forca para negociar direto com as redes (treinar o pessoal que manipula a carne no balcão do acougue), criar fontes de consumo para carne de segunda (embutidos, carne moida, hamburguer). O frig. passará a ser um prestador de servicos. Não precisa apavorar, mais ou menos 2% da carne ofertada é de búfalo e o consumidor exclusivo tbem anda por ai. Quanto ao queijo não precisa nada dissso o brasileiro sabe que consumir queijo de búfala é saúde e da um certo status. Grato Antonio Cesar. To: bufalos@yahoogrupos.com.br From: buf...@bubrasil.com.br Date: Thu, 21 Jun 2012 07:39:13 -0300 Subject: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos QUE PENA, Só alguns de nossos companheiros falaram? Porque voce ainda não postou o seu comentario? Ainda é tempo. Vamos lá. Ajude a divulgar o lado positivo de nossa perola negra. Combater o preconceito e exaltar o que é bom para o bolso e o coração.- agora é a hora. Abraço de Migliorini Abaixo os comentrios já divulgados: __ Tanto búfalos quanto bovinos são integrantes da mesma familia zoologica, os bovideos, e sensorialmente são na maioria das vezes indistinguíveis. Da mesma forma que não faz sentido distinguir no rótulo o bovino europeu (bos taurus) do zebuino (bos indicus), apesar de terem composição totalmente diferente, também não faz sentido dintiguir o bubalino (apesar de mais saudável que os primos bos) Otavio Bernardes em 19 de junho de 2012 - terça às 16:19 Você sabia que, já comeu carne de gado nelore sem saber que era de nelore? Idem, carne de gado holandês, sem saber que era holandês? Idem, charolês sem saber que era de charolês? Também búfalos, sem saber que era carne de búfalos, sabe porque? Porque todos são da mesma espécie, ou seja, BOVINOS. É por isso que na ITÁLIA e outros países do mundo, o búfalo recebe tratamento idêntico ao dado a qualquer outro bovino. Infelizmente em MS., o
RE: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos
Prezado Jonas e demais bubalinocultores, Mesmo não sendo criador, tenho acompanhado as discussões sobre a bubalinocultura em nossa lista nos últimos 9 ou 10 anos. Cada vez que vejo uma discussão sobre os problemas enfrentados na comercialização da carne de búfalo chego a conclusão de que a solução desse problema vai depender exclusivamente da iniciativa dos produtores. No cenário apresentado, acho muito difícil frigorífico, governo ou consumidores tomarem alguma iniciativa. Posso estar enganado, mas imagino que o Marfrig no Rio Grande do Sul só começou a trabalhar com búfalos após notar o potencial dos produtos comercializados pela Cooperbúfalo. Por outro lado tenho visto outras iniciativas que têm conseguido colocar produtos de maneira diferenciada no mercado como, por exemplo, carne de novilho precoce e a carne certificada pela associação de angus. Recentemente li um matéria no Beefpoint sobre a comercialização de carne de animais da raça wagyu, onde um criador abate por mês 4 ou 5 cabeças e vende para restaures de SP. Sem falar nos exemplos da Cooperbúfalo, Bom Búfalo e Búfalo Bill, Baby búfalo e outros que têm conseguido (mesmo que dificuldade) colocar a carne de búfalo no mercado. O melhor modelo a ser seguido, imagino, é o modelo de alianças adotado pela Cooperbúfalo: parcerias com frigoríficos e supermercados e, por outro lado, o comprometimento do criador com escala de abate e qualidade. A escala de abate não precisa ser muito grande, dando para atender um ou dois pontos de venda sem deixar faltar produto já está bom. Distribuidores, fazenda tipo boitel, a ABCB, entre outras empresas também devem estar ligada na iniciativa para dar maior flexibilidade e confiabilidade ao projeto. Sei que esse tipo de iniciativa não é simples e é um projeto de longo prazo. Um bom início seria a criação de associações estaduais para estudar qual o melhor forma de atuar dentro da realidade de cada estado. Existem, também, alguns órgãos públicos como o SEBRAE e universidades que podem (e devem) estar envolvidos nesse tipo de projeto. Aqui no GEPAI (UFSCar) mesmo existem professores especializados nessa área de gestão agroindustrial. Outra ideia seria a realização de um evento (talvez com transmissão e participação via internet para evitar gastos com deslocamentos) para discutir e apresentar ideias. E, para terminar, recentemente fiz uma pesquisa sobre o assunto, assim que o trabalho for publicado, compartilharei os resultados com o grupo. Esse projeto não é simples, mas o passo mais difícil (e principal) é o primeiro, imagino. Desculpem-me se falei muita besteira... -- Fabrício Pini Rosales Zootecnista GEPAI - Grupo de Estudos e Pesquisas Agroindustriais Departamento de Egenharia da Produção - UFSCar 16 8171-4332 Skype: fabriciorosales MSN: f...@hotmail.com To: bufalos@yahoogrupos.com.br From: jonasassump...@uol.com.br Date: Fri, 6 Jul 2012 10:45:35 -0300 Subject: Re: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Amigos, Fico feliz ao constatar que o assunto renasceu das cinzas ( ou melhor, das pizzas)... Acho que já foram feitos vários comentários a respeito em nossa lista e seria ótimo que novos companheiros se expressassem, mas confesso que persiste o temor de que tudo isso ainda termine sem que um CAMINHO ou DECISÃO OBJETIVA seja tomada. É imprescindível ouvirmos o que cada um pensa sobre esse assunto, mas pouco ou nada terão valido se não desembocarem em um POSICIONAMENTO FIRME e uníssono dos bufaleiros. Se nosso Brasil e nossa bubalinocultura tem tantas particularidades regionais, talvez não possa existir apenas uma postura nacional mas sim, algumas posturas ou planos regionais. Que tal tentarmos encontrar um PLANO CONSENSUAL em nossa lista ? Será que algum listeiro, dotado de poder de síntese, saberia compilar o que já foi expressado aquí, em um plano básico, para ser avaliado, melhorado, aprovado e quem sabe implementado ? Mesmo que seja apenas uma CARTA DE INTENÇÕES, nos moldes da RIO + 20, já me dou por satisfeito. Se todo este rebuliço não resultar pelo menos nisso, o jeito será mesmo, encomendarmos as pizzas... Abraços, Jonas. -Mensagem Original- From: antonio cesar tomaz de souza Sent: Thursday, July 05, 2012 11:14 PM To: bufalos@yahoogrupos.com.br grupos Subject: RE: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Senhores, no meu Estado, SC. É o único da federacão sem vacina da aftosa e me parece que é tbem o único com identificacão obrigatória atravez de brincos, financiados pelo governo estadual, este fato resulta em que todos os búfalos abatidos em SC são identificados na nota fiscal, gta e no relatório do frig. como búfalos mesmo que na mesma carga, do mesmo proprietário tenha bovinos. Daí para o acougue é outra conversa. Se o estabelecimento revende carne de búfalo esta vai como tal, e o restante é vendido ao acougue e
Re: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos
Companheiros, No site abaixo (06/07/12) está uma reportagem importante sobre os bufalos do Paraná. http://www.folhadecampolargo.com.br/vernoticia.php?id=7452: Vale apena abrir e ali postar o seu comentario. O Google, conforme já disse, procura captar as notícios de maior relevância, mais lidas, mais comentadas, etc. Isto digo, porque as questões mais debatidas em nosso proprio grupo, foram aproveitadas pelo Google e outros sites de pesquisa e estão a disposição daqueles que pesquisam algo sobre bufalos. Abraçõ de Migliorini - Nova Andradina - MS. - Original Message - From: Jonas Assumpção To: bufalos@yahoogrupos.com.br Sent: Friday, July 06, 2012 10:45 AM Subject: Re: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Amigos, Fico feliz ao constatar que o assunto renasceu das cinzas ( ou melhor, das pizzas)... Acho que já foram feitos vários comentários a respeito em nossa lista e seria ótimo que novos companheiros se expressassem, mas confesso que persiste o temor de que tudo isso ainda termine sem que um CAMINHO ou DECISÃO OBJETIVA seja tomada. É imprescindível ouvirmos o que cada um pensa sobre esse assunto, mas pouco ou nada terão valido se não desembocarem em um POSICIONAMENTO FIRME e uníssono dos bufaleiros. Se nosso Brasil e nossa bubalinocultura tem tantas particularidades regionais, talvez não possa existir apenas uma postura nacional mas sim, algumas posturas ou planos regionais. Que tal tentarmos encontrar um PLANO CONSENSUAL em nossa lista ? Será que algum listeiro, dotado de poder de síntese, saberia compilar o que já foi expressado aquí, em um plano básico, para ser avaliado, melhorado, aprovado e quem sabe implementado ? Mesmo que seja apenas uma CARTA DE INTENÇÕES, nos moldes da RIO + 20, já me dou por satisfeito. Se todo este rebuliço não resultar pelo menos nisso, o jeito será mesmo, encomendarmos as pizzas... Abraços, Jonas. -Mensagem Original- From: antonio cesar tomaz de souza Sent: Thursday, July 05, 2012 11:14 PM To: bufalos@yahoogrupos.com.br grupos Subject: RE: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos Senhores, no meu Estado, SC. É o único da federacão sem vacina da aftosa e me parece que é tbem o único com identificacão obrigatória atravez de brincos, financiados pelo governo estadual, este fato resulta em que todos os búfalos abatidos em SC são identificados na nota fiscal, gta e no relatório do frig. como búfalos mesmo que na mesma carga, do mesmo proprietário tenha bovinos. Daí para o acougue é outra conversa. Se o estabelecimento revende carne de búfalo esta vai como tal, e o restante é vendido ao acougue e este ao consumidor como bovino. Na minha opinião, o consumidor comum da minha região está muito mais de olho no preco do que se a carne é de búfalo, vaca pantaneira, vaca charoleza branca, ou de baleia, e está muito menos preocupado se a carne é de boi ou de vaca, de novilho jovem ou de novilha jovem, se veio dos pastos plantados do Pará, dos pastos nativos do Rio Grande do Sul ou dos pastos nativos de altitude de SC. Ora senhores, quem entende de carne o que não é o caso da grande populacão sabe que cada citacão das que fiz tem ou faz diferenca entre uma e outra, mas a grande diferenca como ja disse é o preco. Na minha opinião carne de búfalo e de bovino, não somente no frig. mas lá no acougue, deveriam ter uma discriminacão completa; raca, espécie, idade, sexo, modo da engorda, região de origem, se é orgânico e frig fornecedor. E nós do búfalo se quisermos vender carne sem problemas com os frig. e talvez com valor agregado vamos ter que nos unir de forma a criar ao menos uma cooperativa por Estado para organizar toda acadeia (fornecimento, uniformidade, qualidade, idade, descarte, transporte, logistica de reposicão, embalagem), forca para negociar direto com as redes (treinar o pessoal que manipula a carne no balcão do acougue), criar fontes de consumo para carne de segunda (embutidos, carne moida, hamburguer). O frig. passará a ser um prestador de servicos. Não precisa apavorar, mais ou menos 2% da carne ofertada é de búfalo e o consumidor exclusivo tbem anda por ai. Quanto ao queijo não precisa nada dissso o brasileiro sabe que consumir queijo de búfala é saúde e da um certo status. Grato Antonio Cesar. To: bufalos@yahoogrupos.com.br From: buf...@bubrasil.com.br Date: Thu, 21 Jun 2012 07:39:13 -0300 Subject: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos QUE PENA, Só alguns de nossos companheiros falaram? Porque voce ainda não postou o seu comentario? Ainda é tempo. Vamos lá. Ajude a divulgar o lado positivo de nossa perola negra. Combater o preconceito e exaltar o que é bom para o bolso e o coração.- agora é a hora. Abraço de Migliorini Abaixo os comentrios já divulgados
RE: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos
Senhores, no meu Estado, SC. É o único da federacão sem vacina da aftosa e me parece que é tbem o único com identificacão obrigatória atravez de brincos, financiados pelo governo estadual, este fato resulta em que todos os búfalos abatidos em SC são identificados na nota fiscal, gta e no relatório do frig. como búfalos mesmo que na mesma carga, do mesmo proprietário tenha bovinos. Daí para o acougue é outra conversa. Se o estabelecimento revende carne de búfalo esta vai como tal, e o restante é vendido ao acougue e este ao consumidor como bovino. Na minha opinião, o consumidor comum da minha região está muito mais de olho no preco do que se a carne é de búfalo, vaca pantaneira, vaca charoleza branca, ou de baleia, e está muito menos preocupado se a carne é de boi ou de vaca, de novilho jovem ou de novilha jovem, se veio dos pastos plantados do Pará, dos pastos nativos do Rio Grande do Sul ou dos pastos nativos de altitude de SC. Ora senhores, quem entende de carne o que não é o caso da grande populacão sabe que cada citacão das que fiz tem ou faz diferenca entre uma e outra, mas a grande diferenca como ja disse é o preco. Na minha opinião carne de búfalo e de bovino, não somente no frig. mas lá no acougue, deveriam ter uma discriminacão completa; raca, espécie, idade, sexo, modo da engorda, região de origem, se é orgânico e frig fornecedor. E nós do búfalo se quisermos vender carne sem problemas com os frig. e talvez com valor agregado vamos ter que nos unir de forma a criar ao menos uma cooperativa por Estado para organizar toda acadeia (fornecimento, uniformidade, qualidade, idade, descarte, transporte, logistica de reposicão, embalagem), forca para negociar direto com as redes (treinar o pessoal que manipula a carne no balcão do acougue), criar fontes de consumo para carne de segunda (embutidos, carne moida, hamburguer). O frig. passará a ser um prestador de servicos. Não precisa apavorar, mais ou menos 2% da carne ofertada é de búfalo e o consumidor exclusivo tbem anda por ai. Quanto ao queijo não precisa nada dissso o brasileiro sabe que consumir queijo de búfala é saúde e da um certo status. Grato Antonio Cesar. To: bufalos@yahoogrupos.com.br From: buf...@bubrasil.com.br Date: Thu, 21 Jun 2012 07:39:13 -0300 Subject: [bufalos] DEBATE vai combater preconceito x bufalos QUE PENA, Só alguns de nossos companheiros falaram? Porque voce ainda não postou o seu comentario? Ainda é tempo. Vamos lá. Ajude a divulgar o lado positivo de nossa perola negra. Combater o preconceito e exaltar o que é bom para o bolso e o coração.- agora é a hora. Abraço de Migliorini Abaixo os comentrios já divulgados: __ Tanto búfalos quanto bovinos são integrantes da mesma familia zoologica, os bovideos, e sensorialmente são na maioria das vezes indistinguíveis. Da mesma forma que não faz sentido distinguir no rótulo o bovino europeu (bos taurus) do zebuino (bos indicus), apesar de terem composição totalmente diferente, também não faz sentido dintiguir o bubalino (apesar de mais saudável que os primos bos) Otavio Bernardes em 19 de junho de 2012 - terça às 16:19 Você sabia que, já comeu carne de gado nelore sem saber que era de nelore? Idem, carne de gado holandês, sem saber que era holandês? Idem, charolês sem saber que era de charolês? Também búfalos, sem saber que era carne de búfalos, sabe porque? Porque todos são da mesma espécie, ou seja, BOVINOS. É por isso que na ITÁLIA e outros países do mundo, o búfalo recebe tratamento idêntico ao dado a qualquer outro bovino. Infelizmente em MS., o Estado está dando incentivos para o nelore que não precisa, de vez que sua cadeia produtiva já é completa. Mas, está negando dar ao búfalo que mais precisa de um incentivo igual ao dado ao nelore. Conclusão: Dão aquele que não precisa, e nega ao búfalo que mais precisa, em termos de sua divulgação. Isto porque, 99% da população brasileira desconhece completamente o búfalo brasileiro. Após a divulgação das vantagens que tem a carne bubalina, a dona de casa, vai saber que é também um bovino, cuja carne tem o mesmo sabor. Daí para frente, só vai consumir carne de búfalo, devido sua superioridade em termos de sabor e nutrientes. Se você comeu carne bubalina, agora já sabe que saiu lucrando. Se bebeu o leite de búfalas, também saiu lucrando com 59% mais de cálcio, 47% mais de fósforo, 30% menos colesterol, etc. etc. A verdade é que a carne bubalina, sem sombras de dúvidas, será a PROTEÍNA LIGHT DO 3º MILÊNIO. Menos colesterol que a do boi, frango e peru, etc. Você sabia que, A carne bubalina está para o frango caipira, como a carne do boi está para o frango de granja?. Pois é, assim, dizem aqueles que têm um paladar mais exigente. A Resolução do M. Agr. incrimina quem vende gato por lebre, não quem vende lebre por gato. Isto é, quem vende pelo mesmo preço um produto superior, deveria ser incentivado e não criticado. Antonio Rozario
