Dear All
Menurut saya harga masakan padang per porsi itu relatif hampir sama.
Hanya beda harga kalau tempatnya berbeda.
Saya pernah beli nasi padang paket telur (Isinya nasi, telur bulat
atau telur goreng plus sayur nangka dan sayur hijau dan cabe hijau
goreng) di Restauran Bintaro Sederhana Electronic City Rp7.000.-
Lalu untuk menu yang sama saya makan di rumah makan padang 88
bendungan hilir Rp6.500.-
Ketika suatu hari saya makan di food court senayan city untuk paket
yang sama harganya Rp22.000.-
Atau di louvable food court grand Indonesia Rp17.000.- atau di
restaurant Garuda Rp14.000.-
Jadi setiap tempat memang harganya relatif sama.
Lain hal kalau selain beli paket tambah lauk lain langsung melambung.
Saya makan di counter restoran padang ambassador mall lantai 4.
Nasi telur Rp 7.500.- begitu saya tambah dengan kripik kentang dan
sayur sawi yang hijau segar(optional) semula saya pikir paling hanya
tambah sedikit ternyata harganya langsung jadi Rp22.000.-
Nah itulah pengalaman saya, jadi harga itu relatif tergantung tempat
dan tergantung tambah apanya.
Salam
Tony
On Jul 17, 2008, at 9:09 AM, - Yusri - wrote:
Saya jadi pengen ikut nimbrung.....
Mahal itu relatif.
Tapi saya msh menilai, selama ini sy msh menganggap wajar harga
masakan padang.
Walaupun saya org sunda jawa, tapi saya cukup paham seluk beluk
masakan padang.
Masakan padang tidak bisa ditekan dari sisi harga seperti masakan
sunda atau jawa.
Masakan sunda dan jawa bisa ditekan harganya dengan cara mengurangi
porsi bumbu dan memperbanyak MSG atau kaldu bubuk.
Tapi.....klu masakan padang tidak akan bisa dilakukan trik2 seperti
itu.
Jika masakan padang dikurangi bumbu/rempah atau dikurangi
santannya, hasilnya tidak akan enak sama sekai. Bumbu banyak tapi
santan encer juga tidak akan enak.
Misalnya: rendang yg enak saja mempunyai perbandingan 1 kg daging :
4 butir kelapa parut : 250gr cabe keriting : 1,5 ons bawang merah :
1 ons bawang putih ditambah rempah daun2an.
Coba dikurangi santannya menjadi 3 butir. Rasa akan berubah sama
sekali.
Regards,
YUSRI
email: [EMAIL PROTECTED]
Sent from my BlackBerry® wireless device
From: "Aisyah" <[EMAIL PROTECTED]>
Date: Fri, 17 Jul 1908 08:36:01 +0700
To: <[email protected]>
Subject: Re: [bango-mania] Re : Dasar Padang Geblek !!!
sekedar analisa kecil2an......
1. nasinya : pake beras bagus ( maaf beda dg nasi warteg )
2. lauknya : rata2 emang bhn bakunya aja dah mahal. belum lagi cara
pengolahannya.
mungkin itu yg buat nasi padang mahal........tp enaknya rata2
warung/R.M padang harganya standar..........jarang kita "ditembak"
Aisyah
----- Original Message -----
From: Jie W. Kusumo
To: [email protected]
Sent: Thursday, July 17, 2008 8:09 AM
Subject: [bango-mania] Re : Dasar Padang Geblek !!!
Menarik banget ini artikelnya,
Biasanya tu kalo makan di warung padang mahalnya minta ampyunnn..
Tambah lauk 1 item aja kenaikan total kerusakannya bisa naik secara
deret exponensial haha..
Ada yang tau ga kenapa nasi padang (yang ga geblek) harganya tidak
murah ?
--
Jie W. Kusumo (Jiewa)
http://www.inijie.com
