Sekadar masukan untuk Mas Ignas Praditya, berikut saya jumputkan postingan lama di milis Bango Mania tentang asal-usul Soto. Saya sarankan Anda untuk membeli buku karya Dennys Lombard.
Kompas Minggu pernah mengulas tentang asal-usul dan sejarah Soto. Wartawannya bertanya ke beberapa nara sumber, termasuk pak Bondan Winarno. Namun jawaban dari mereka "ngambang". Jadi terkesan "mboh ora weruh". Seandainya sang wartawan membaca buku karya Dennys Lombard (Nusa Jawa: Silang Budaya), jelas ditulis di buku tersebut asal mula Soto adalah makanan Cina bernama Caudo, pertama kali populer di wilayah Semarang. Dari Caudo lambat laun menjadi Soto, klop bukan? Orang Makassar menyebutnya Coto, dan orang Pekalongan menyebutnya Tauto. Ada yang ingin menambahkan? Lalu aneka ragam Soto berdasarkan masukan dari teman-teman: Akhmad Masun: Soto Sokaraja...Bapak mesti ke Banyumas Soto Kadipiro....Ke Jogja Soto Bangkong..ke Semarang Soto Kudus...ke Kudus Soto Betawi...ya Jakarta saja Bisa ditambahkan, masukan Radityo: Soto Pekalongan (Tauto) - daging kerbau (atau sapi) dan ayam berikut jeroannya (babat, iso, usus dll) Soto Banjar - Kalimantan Soto Makassar (Coto) Soto Madura Soto Bandung Soto Parakan (dekat Wonosobo) Soto Padang Kreasi baru: Soto Ceker Soto Babat Rujak Soto (Banyuwangi) ------------------------ Re: [bango-mania] Tentang makanan Indonesia yang berasal dari tradisi Cina Orang Jawa (angkatan mbah saya) pun ada yang menyebut Saoto... Salam, Widi Atmojo ------------------------------------------------------ ----- Original Message ----- From: djody_2005 To: [email protected] Sent: Sunday, September 21, 2008 9:48 PM Subject: Re: [bango-mania] Kenalan dan Tanya Info Tentang Soto untuk soto di yogyakarta baik soto sapi, sato ayam dari warung makan sampai soto pingir jalan silakan bisa di lihat di blog saya disana ada diary saya selama di yogyakarta semua lokasi makanan yang pernah saya coba selama di yogyakarta salam djody cikupa-tangerang http://djody.multiply.com NB. sedang tugas di yogyakarta Kalau mau lihat gambarnya bisa di web ----- Original Message ----- From: mediacare To: [email protected] Sent: Sunday, September 21, 2008 6:25 PM Subject: Re: [bango-mania] Kenalan dan Tanya Info Tentang Soto Daftar Sotonya masih kurang Pak Masun. Akhmad Masun: Soto Sokaraja...Bapak mesti ke Banyumas Soto Kadipiro....Ke Jogja Soto Bangkong..ke Semarang Soto Kudus...ke Kudus Soto Betawi...ya Jakarta saja Bisa ditambahkan: Soto Pekalongan (Tauto) - daging kerbau (atau sapi) dan jeroannya Soto Banjar Soto Makassar (Coto) Soto Madura Soto Bandung Soto Parakan (dekat Wonosobo) Kreasi baru: Soto Ceker Soto Babat ----- Original Message ----- From: Akhmad Masun To: [email protected] Sent: Sunday, September 21, 2008 5:39 PM Subject: Re: [bango-mania] Kenalan dan Tanya Info Tentang Soto Pak Didit... Kira2 sebulan yang lalu ada seseorang yang datang ke waroeng saya....lucunya setelah banyak ngobrol tentang kuliner dan adventure kemudian saya tanya... Kira-kira begini..."Maaf Bapak siapa namanya ya ?"....dia hanya menjawab..."Saya penjelajah Soto"....dalam hati saya juga ketawa...lucu juga ini orang... Ternyata dia bilang.."Kalau ada milis yang berisi penggemar Soto...saya lupa namanya....please check to Google..... Tapi sedikit punya saran..kalau Bapak risetnya ingin akurat dan dalam...Bapak mesti langsung ke daerah masing-masing penghasil soto... Contoh : Soto Sokaraja...Bapak mesti ke Banyumas Soto Kadipiro....Ke Jogja Soto Bangkong..ke Semarang Soto Kudus...ke Kudus Soto Betawi...ya Jakarta saja Kalau Bapak hanya cari source di Jakarta..kayaknya resultnya kurang greget.... Maaf Pak..ini hanya saran pribadi.... Rgds, AMGD Note : Kalau untuk Soto Kudus saya ada resepnya. --- On Sat, 9/20/08, Ignas Praditya <[EMAIL PROTECTED]> wrote: From: Ignas Praditya <[EMAIL PROTECTED]> Subject: [bango-mania] Kenalan dan Tanya Info Tentang Soto To: [email protected] Date: Saturday, September 20, 2008, 8:01 PM Halo teman2 pecinta kuliner. Saya Didit, baru gabung. Saya sedang mengadakan penelitian untuk makalah tentang soto, namun bahan yang saya dapatkan sedikit sekali. Barangkali ada yang "ahli" tentang soto (atau minimal tahu sedikit lah) dapat membantu saya, di antaranya masalah: jenis2 soto, resep, dan tempat makannya, juga sejarahnya mengapa soto begitu beragam dll. Terimakasih perhatiannya.
