'Digigit' Kepiting Saos Bangkok!
Kepiting
saos Bangkok dengan semburat kemerahan ini rasanya pedas manis
memanjakan lidah. Meskipun tak begitu besar, kepitingnya segar melekat
erat di cangkang. Belum lagi kerang hijau dengan taburan royal bawang
putih ini, tak hanya baunya yang harum sedap. Rasanya yang gurih enak
membuat mulut tak bisa berhenti mengunyah...
DETIKfoodRestoran
seafood Bangkok 69 ini tentunya sudah tak asing lagi bagi mereka yang
tinggal di kawasan Bendungan Hilir atau yang berkantor di daerah
Sudirman. Tempatnya yang berada di jantung kota inilah yang membuat
restoran ini sering menjadi meeting point saya dan keluarga.
Seorang
pelayan membukakan pintu saat saya dan keluarga beramai-ramai melangkah
masuk ke dalam restoran. Restoran Bangkok 69 sendiri cukup luas dengan
tatanan meja bundar atau segi empat khas resto China. Di kedua pojok
ruangan terdapat westafel dan di sisi kanan restoran pengunjung dapat
melihat akuarium-akuarium berisi ikan hidup seperti bawal, ikan malas,
nila, dll.
Saat kami tiba beberapa meja telah terisi oleh
pengunjung yang sedang asyik bersantap. Tak lama seorang pelayan dengan
sigap membagikan buku menu. Menu seafood yang ditawarkan di resto ini
menurut saya lumayan lengkap, mulai udang, cumi, ikan, kepiting, dan
kerang hampir semua tersedia. Cara memasaknya pun beragam ada yang
digoreng, di steam, direbus, dll.
Yang menjadi andalan restoran
ini adalah seafood yang dimasak dengan saos ala Bangkok. Menu favorit
saya yang wajib dipesan saat berkunjung kesini adalah kepiting saos
Bangkok dan kerang hijau bawang putih. Untuk sayuran ada tauge ikan
asin atau kangkung hot plate yang merupakan favorit pengunjung.
Malam
itu pilihan kami jatuh pada kepiting saos Bangkok, kerang hijau bawang
putih, cumi goreng tepung, dan ikan malas yang di steam. Sambil
menunggu pesanan kami tiba sang pelayan mulai menata meja dengan acar
timun dan saos sambal.
Begitu hidangan disajikan di atas meja,
kepiting pun menjadi sasaran pertama saya. Kepitingnya berukuran
sedang, tidak terlalu besar terdiri dari kepiting betina dan jantan
sesuai pesanan kami. Bongkahan telur berwarna oranye tersembul menggoda
dengan siraman saos Bangkok berwarna semburat kemerahan. Hmm... air
liur saya pun hampir menetes dibuatnya.
Tak peduli dengan
repotnya makan kepiting, kedua tangan saya sudah mencomot salah satu
cangkang kepiting. Saos Bangkok yang bercampur antara manis pedas dan
sedikit asam bercampur sempurna dengan daging kepiting yang terasa
fresh, melekat erat di cangkang. Favorit saya adalah bagian cingkong
kepiting yang gemuk, makin terasa enak saat disantap bersama saos
Bangkok. Nyam nyam...
Untuk kerang hijau sendiri digoreng dan
disajikan masih melekat dengan cangkangnya. Ditaruh dalam piring oval
besar bertabur cacahan bawang putih yang royal. Wangi bawang putih yang
harum dan crispy sangat enak saat disantap baik dengan nasi atau tanpa
nasi, rasanya hmm... kres kres gurih-gurih enak!
Untuk ikan
malas disajikan dalam wadah stainless yang memakai api kecil
dibawahnya. Bagian tubuh ikan malas ini digurat gurat tipis dan sedikit
berkuah berwarna kecokelatan. Bau amis ikan tak lagi tercium oleh
hidung, yang ada hanyalah bau rempah yang menguar keluar. Ikannya segar
karena langsung diambil dari akuarium, kuahnya enak dengan semburat
jahe yang menghangatkan tubuh.
Sambil menyantap ikan malas, tak
ketinggalan saya pun mencicipi tauge yang dimasak bersama ikan asin.
Sebenarnya Tauge ini tak begitu istimewa. Yang membedakannya adalah
cara penyuguhannya saja, yaitu dibungkus dengan kertas alumunium foil
yang dipanaskan, saat dibuka mengepulkan asap dan bau yang sedap.
Meskipun begitu taugenya tidak dimasak hingga layu, sehingga saat
dikunyah mesih terasa krenyes-krenyes di mulut.
Entah sudah
untuk keberapa kalinya sang pelayan mengganti piring putih yang berisi
cangkang kepiting dan kerang di hadapan saya, juga merefill es teh yang
hampir habis. Soal harga yang dipatok Bangkok 69 saya rasa standar
seafood pada umumnya. O ya, bahkan dengan kartu kredit tertentu
pengunjung memperoleh potongan sebesar 25%. Tak terasa malam semakin
larut dan kami pun pulang dengan rasa puas dan perut kenyang. (de/ Odi)
Restoran Bangkok 69
Jl. Bendungan Hilir Raya No.23
Jakarta
Telp: 021-57853467
Harga : Mulai Rp 20.000,00
Jam Buka: 11.00 - 24.00
SUMBER:
DETIKfoodhttp://kecap-bango.blogspot.com/2009/03/digigit-kepiting-saos-bangkok.html
