Kim Bay Smidt wrote:
Det er mæskningseffektiviteten man får i BeerCalc.
Jeg går udfra, at BeerCalc tager højde for de forskellige malttyper udfra
typiske/teoretiske værdier?!
Jeg har snappet fra det tekniske afsnit:
[KLIPPET]
Efficiency. Dette tal indikerer, hvor meget sukker man vinder ud fra et
teoretisk (uopnåeligt) maksimum. Det varierer fra brygger til brygger, og
kan påvirkes af mæsknings-pH, -temperatur, -længde, hvor fint malten er
kværnet - mange ting. Brug en værdi som du oplever som realistisk. Du kan
bruge værktøjet til at regne tilbage fra den faktisk vægtfylde du har fået,
ved at pille ved "Efficiency" tallet.
Bemærk at dette tal ikke ændrer, hvor meget man får ud af ingredienser der
ikke skal mæskes, f.eks maltekstrakt, sukker, honning.
[KLIPPET]
Ja, det ser ud som om du har ret. Men nedenstående kommentar fra Dan på
brygforum bekymrer mig alligevel lidt. Men mon ikke Dan kan afklare det:
-----------------
Hmm. 66% er ikke så dårligt, hvis man husker at 80% er omkring den teoretisk
maksimum. Og malt er billigt, så der er ingen grund til panik. Men jeg
kender irritationen!
[Klip]
/Dan
Michael Hansen wrote:
> Hej Alle
> Ellebryg har et frygtlig problem med mæske-effiktiviteten. Ifølge
BeeCalc ender vi somregel på en sørgelig 55%-66% udnyttelse af malten.
Vi famler nu febrilsk rundt for løsninger, og har eksperimenteret en del
med trin-mæskning og regulering af temperaturen i disse trin. Men dette
har ikke forbedret den.
