Ja, jeg har også netop afkølet mit første bryg-forsøg ved at bruge en balje med is. Jeg havde ca. 10 kg is til at afkøle 17 liter urt. Da det meste af isen var smeltet var urtens temperatur 70 grader, så jeg havde gang i en hævert, der fjernede det varme vand imens jeg fyldte op med koldt vand. Det tror jeg ikke jeg gør igen, mest pga. vand-plaskeriet i min lejlighed. Jeg laver en chiller til min anden bryg...
Mvh Andreas Palsgård -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] På vegne af - Thomas Hoelgaard Sendt: 8. december 2003 21:37 Til: 'thorkild nielsen'; [email protected] Emne: SV: [Brygforum] afkoeling af urt med is Jeg har prøvet. Der skal bruges temmeligt megen is for at afkøle urten. At køle den fra 100 grader til 70 grader er jo på ingen måde nok, og de mængder, der skal til for at køle den helt ned til et niveau, hvor gæren kan tilsættes, er meget voldsomme. Det sætter jo også alvorlige krav til en høj OG på ens urt. Isen fortynder jo urten, så med mindre man ønsker at lave meget alkoholsvagt øl, er man nødt til at have en meget høj OG i urten, inden isen tilsættes. Til afkøling må jeg indrømme, at jeg synes, en chiller er klart at foretrække! VH Thomas -----Oprindelig meddelelse----- Fra: thorkild nielsen [mailto:[EMAIL PROTECTED] Sendt: 8. december 2003 21:24 Til: [email protected] Emne: [Brygforum] afkoeling af urt med is Hej! Er der nogen af jer, der har proevet at afkoele den kogende urt ved at smide is i? Saa vidt jeg kan regne migfrem til det skal jeg bruge 2 kg frossent vand (is) til at saenke temperaturen i 5 Liter is fra 100 garder til knapt 70 grader forudsat at urtens varmekapacitet ikke er hoejere end vands. - det maa vaere den enkleste lynafkoeling at fryse nogle plastposer med 3 liter vand og saa smide det i urten naar kogningen stoppes. Der skal dog omroeres forsigtigt samtidigt for at undgaa lagdeling. - man burde selvfoelgelig for videnskabelighendens skyld dele brygget i to dele og lade det ene koele langsomt. Venlige hilsner Thorkild J. Nielsen _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
