Jeg har netop hjemkøbt et "Min første belgiske wit" sæt fra Brygladen og tripper selvfølgelig for at komme i gang, men jeg synes ikke opskriften (http://www.brygladen.dk/minforstewit.asp) er helt så detaljeret som jeg kunne ønske mig.
Der står at ekstrakten skal tilsættes kogende vand og koge en time, men hvor meget vand skal det tilsættes og ved hvilken temperatur skal det koges? Skal jeg bare tage en stor gryde, fylde med vand og lade det småkoge? Der er angivet at første parti humle skal tilsættes, men der er ikke angivet noget om andet parti, eller en opdeling af humlen, så jeg antager at det er en rest fra den opskrift der blevet kopieret fra og at alt humle blot skal tilsættes fra starten. Der står ikke noget om hvornår koriander og appelsinskal skal tilsættes. Skal det i fra starten, eller først senere? I en opskrift på beertools.com skal koriander og appelsin kun koge med det sidste kvarter. - Jan
