Hos vin øl hobby har de vist noget de kalder plastbrænderen. Jeg tror at det kan bruges til at lave lette øl med, men er ikke sikker endnu.
Faxe Free bliver vist lavet på den måde at øllet opvarmes ved undertryk, og derved fordamper alkoholen ved lavere temperatur. Og derefter må man jo så karbonere sit øl, evt. kunstigt. Med venlig hilsen / Best regards K. Kristian Olsvig -----Oprindelig meddelelse----- Fra: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] vegne af Tom Nielsen Sendt: 8. september 2004 18:20 Til: [EMAIL PROTECTED]; [email protected] Emne: Re: [Brygforum] let øl Jo du kan godt dampe det væk. Kogepkt ved 1bars tryk er 100c for vand og 87,3 for alkohol - men fordampningen af begge dele foregår noget tidligere. Damp metoden bruges ved at sætte øllet under tryk 0.04 - 0.2bar og fordampningstemp på 33c-55c Øl kvaliteten bliver lavere ved opvarmning, der er derfor man sætter det under tryk så du kan nøjes med en lavere temp. Tiden fra opvarmning til nedkøling, samt fordampnings temp. har indflydelse på øllets kvalitet Derudover er der to andre muligheder (filtrering og at skabe så lidt foregærbart sukker som muligt) Tom www.ellebryg.dk ----- Original Message ----- From: <[EMAIL PROTECTED]> To: <[email protected]> Sent: Wednesday, September 08, 2004 5:11 PM Subject: [Brygforum] let øl Blot en tanke. Kan man ikke dampe alc. bort. Hvis man laver julegløgg er det store problem at varme det uden at miste alc. Hvis man opvarmer øllet når det er færdiggæret vil alc. vel fordampe,og den gode smag blive tilbage.Man skal formentlig tilsætte noget gær til karbonering eller kunstigt karbonere. Der kan vel også blive et problem med infektion hvis man ikke er omhyggelig med rengøring. Endelig er spørgsmålet hvis alt dette kan lade sig gøre,hvordan måler man alc%. Jeg vil prøve med 5l. af mit næste bryg og komme med en tilbagemelding når forsøget er afsluttet. hilsen martin larsen _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
