On Sun, 27 Feb 2005, Stig Mogensen <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Efter hvad jeg har læst, bør man ikke bruge 100% rugmalte, da øllet derved > bliver for "tungt"/"klægt". Jeg har med succes brugt op til 40% rugmalte, og > resten pilsner eller pale malt.
Vil man brygge mere end 30-40% rug malt skal man også være meget forsigtig med sin sparging og/eller bruge skaldele (fx rice hulls) for at undgå stuck mash. Det er i hvert fald min (bitre) erfaring. mvh Jan
