SV: [Brygforum] Kandis hvornår?

[Thomas Hoelgaard]

Hej Kristoffer,

 

Du har helt ret i, at man bør tilsætte sukker/kandis til urten i stedet for til mæsken for at undgå tab. Men hvis du har lavet en nøjagtig kopi af Belgo 8, så er tabet til at overse, da der kun - i den oprindelige opskrift - var anvendt 60 g kandis til et bryg på 14 liter. Det har derfor så godt som ingen effekt haft på den samlede OG alligevel.

 

VH Thomas 

 

---

Fra: Kristoffer Slottved [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 1. juni 2005 14:05
Til: Brygforum
Emne: [Brygforum] Kandis hvornår?

Kære Forum

 

Da vi bryggede dubbel for en uges tid siden (vores første all grain - en Belgo 8 kopi) puttede jeg kandis i mæsken uden videre overvejelser.

 

Jeg er så efterfølgende kommet i tanke om, at det jo nok er lidt kontraproduktivt, da kandis (og andet sukker) vel ikke skal mæskes. Der må vel uundgåeligt gå en masse sukker tabt under spargningen eller??

 

Og som er afledt spørgsmål kunne det være rart at vide om nogen kan sige mig,  hvilken effekt sukker tilsat urten har på OG?

 

Resultatet er pt. en temmelig gærsmagende og ikke særlig sød (nærmest tynd - kan det hjælpe med mere sukker nu her 10 dage efter brygdag?) omgang wannabee øl, som måske med tiden kan blive til rigtig øl.

 

Venlig hilsen

Kristoffer