Vi kogte ca. 20 liter. - her er link til opskriften i BeerCalc:
http://www.haandbryg.dk/cgi-bin/beercalc.cgi?pick=Herlig%20IPA%20RosenBryg%20%23%205&mine=&sort=date&stylesort=0&numshow=50&namesearch=&brewersearch=Rosen%20Bryglaug
Gæring kom i gang hurtig og forløb fint.
OG var 1055 (måtte give den lidt vand for at få det korrekte volum).
FG ved tapning på fad var 15 (som er lavere end originalen). Vi havde
glemt at tilsætte honning under kogningen så den blev tilsat ved
omstikking. Honningen blev kogt inden.
Efter omstikking blev øllen sat køligere for at honningen ikke skulle
gære ud men give lidt sødme (var tanken...). En uge senere blev den
tappet på et Cornelius fad og tvangskarboneret. Den har stået køligt
siden.
mvh Marianne
Thomas Hoelgaard wrote:
North Bridge Extreme er altså MEGET bitter....... Jeg har smagt det bryg, der vandt pale ale klassen mange gange, og den var ikke nær så bitter.
Hvor meget urt kogte I, og hvordan er gæringen forløbet? OG? FG? Hvis I er endt med en øl, der er gæret længere ned, vil bitterhumlen også skinne mere igennem; restsødme maskerer jo noget af bitterheden.
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: Marianne [mailto:[EMAIL PROTECTED]
Sendt: 17. marts 2006 11:26
Til: brygforum@haandbryg.dk
Emne: [Brygforum] Meget bitter IPA - kan den reddes..?
Håber det er nogen der kan hjelpe med denne ...
Vi har brygget en IPA baseret på guldvinderen i klassen for ales (Hopla) fra DM
i håndbryg i 2005. Der er ikke ændret på humlemængden (den er ikke øget) eller
typen.
Den er blevet meget bitter (ligeså bitter som North Bridge Extreme fra Nørrebro
Bryghus).
Vi har ca. 18 liter af den. Vil det hjælpe at søde den med noget der er ugærbart?
Hvor meget skal man bruge ca? Den opleves ikke sød i dag - kun bitter...
Vil bitterheden aftage med tiden? Eller skal vi bare smide den ud...?
Har nogen oplevet det samme?
mvh Marianne
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@haandbryg.dk http://www.haandbryg.dk/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED]
Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
