Jeg ved ikke rigtigt hvad jeg skal sige... for løsningen ser jo genial ud. Men jeg er ikke meget for at have rå kobber i kontakt med øllet længere end allerhøjest nødvendigt. jeg har selv en kobberchiller som til forveksling ligner den du vil cirkulere øl i gennem din frituregryde.
Men kobber er et tungmetal og kobbergryder til madlavning er altid behandlet med en anden legering på indersiden, jeg ved ikke om det gør nogen mærkbar forskel at have kobberet nede i øllet 10min som jeg har til køling eller 80-90min til mæskning som du vil. Men jeg tror alligevel at jeg ville se mig om efter noget fødevare og varmegodkendt materiale, jeg kender ikke lige på stående fod et bedre materiale. Men måske hvis de plastik slanger du bruger mellem gryde og kobber er fødevare godkendte så skaf 5 meter mere af det og rul det op i en spiral der holdes sammen med ståltråd (udvendigt) og se om det virker... det er klart at plastik ikke er nær så varmeledende som kobber godt nok, det var bare en ide. I gamle dage skulle man lave soufflé i kobbergryder fordi de afgivne metal ioner var gavnlig for hævningen af souffléen, men de er ikke nær så gavnlige for dyr og mennesker, Og Frederiksborg slotsø dækket af et 1 - 1,5 m tykt sedimentlag der er så stærkt forurenet at det burde køres til kommunekemi pga slottets kobbertag. Jeg har også kigget efter noget at lakere min egen chiller med for at forsegle kobberet, men jeg har ikke fundet en løsning endnu, for det lak jeg har kunne se gider sidde fast på kobber er værre end kobberet er, og på en chiller går det i hvert fald ikke med dårligere varmeledningsevne.. -Mikkel > Fra: [EMAIL PROTECTED] på vegne af Allan > Nielsen > Sendt: on 28-02-2007 22:16 > Til: [email protected] > Emne: [Brygforum] Mæskekars setup > > > Ideen er denne(se vedhæftet fil) at mæskningen cirkulerer > gennem slangepumpen med en liter i minuttet gennem > varmeveksleren(kuldeveksleren) som står i frituregryden som > er fyldt med vand hvis temperatur styres af en af de berømte > thermostater fra www. ELV.de. Er der nogle kommentarer til > setuppet. > Allan 3000 ____________________________________________________________ TDC Bredbånd for 0 kr. - Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/ Denne mail er sendt via Mail på TDC Online - Læs mere om TDC's mailtjeneste på http://mail.tdconline.dk/ ____________________________________________________________ _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [EMAIL PROTECTED] Frameld fra listen, send en tom mail til [EMAIL PROTECTED]
