Hej Göran. Nu skriver du : forberede köldmediumet
der har du fat i noget, men hvilke forberedelser skal man lave ? Min test består af langsom nedkøling og ca. 10-15 % Glycerin samt en sjat sukker. (ville helst have brugt Trehalose - men kunne ikke lige finde noget ...) MVH Søren L ----- Original meddelelse ----- > Fra: Göran Eng <[email protected]> > Til: [email protected] > Dato: Tir, 06. apr 2010 03:50 > Emne: Re: [Brygforum] Genbrug af nedfrosset gær > > Man kan förvara gaeren mycket länge nerfryst. Jag har för mig i 10 år > > Men det kräver speciella procedurer och tekniker, som man mycket väl > kan göra hemma i köket. Tvätta slurin - få ut dom levande > gaercellerna - preparera köldmediumet - Trimma in cellerna för att gå > i frysdvala. > > Tar du bara en slev sluru och lägger in i frysen överlever dom nog > inte ens 10 timmar. Dom fryser sönder direkt. > > MVH Göran Eng > > > søren kirkeby skrev 2010-04-05 16:47: > > Hej Søren (og morten) > > Jeg har høstet gæren og så ellers kommet halvdelen i fryseren, og > den anden halvdel i køleskabet -dette skete i september måned > sidste år. Den del af gæren der havde været i køleskabet brugte > jeg for 2 uger siden, altså knap et halvt år efter at den blev > høstet - og den virkede helt optimalt. > > Så konklusionen må være at det ikke er nogen fordel at nedfryse > gæren. Den klarer sig fint i køleskabet - selv over en længere > periode. -og som Morten citerede fra white labs, så holder det > kun i en kort periode i fryseren > > Mvh Søren > > > > > > -----Oprindelig mail----- > Fra: Søren Larsen > Dato: 5. april 2010 11:06:26 > Til: [email protected] [mailto:[email protected]] > Emne: Re: [Brygforum] Genbrug af nedfrosset gær > > > > > Hej Søren. > > Nu skriver du ikke rigtig noget om hvilke besværgelser du har > gjort INDEN du frøs gæren ned. > > Et er sikkert, der overlever typisk kun 1-2 % selv med de rigtige > forberedelser. > > Jeg har selv lige smidt en portion gær i fryseren, så jeg er lidt > spændt på dit svar. (en smack pack som ikke ville starte som jeg > ville, og så startede den alligevel.... 1½ år gammmel) > > > MVH Søren L > > > > ----- Original meddelelse ----- > > Fra: søren kirkeby <[email protected] [mailto:[email protected]]> > Til: [email protected] [mailto:[email protected]] > Dato: Man, 05. apr 2010 09:18 > Emne: [Brygforum] Genbrug af nedfrosset gær > > Hej jeg har et spørgsmål til panelet: > > Er der nogen her der har genbrugt nedfrosset gær fra > tidligere bryg? Til mit sidste bryg - en chokostout - ville > jeg bruge en gær jeg har høstet fra et tidligere bryg, og > derpå kommet i fryseren. > > Gæren fra fryseren blev tøet langsomt op i lunkent vand (i en > lukket beholder) > > Det virkede ikke! Selv med en god stærk gærstarter, lavet på > kaventen fra et tidligere bryg var den helt død. > > Så jeg vil høre om der er nogen der har haft succes med > nedfrosset gær, inden jeg helt skipper idéen. > > Hilsen Søren > > > > > > > > ____________________________________________________________ > > TDC Bredbånd for 0 kr. > - Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/ > [http://tdc.dk/freemailtilbud/] > > Denne mail er sendt via Mail på TDC Online > - Læs mere om TDC's mailtjeneste på http://mail.tdconline.dk/ > [http://mail.tdconline.dk/] > ____________________________________________________________ > > > > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > [mailto:[email protected]]> > > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > [http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum]> To get off > the list, send a blank mail to > [email protected] > [mailto:[email protected]]> > Frameld fra listen, send en tom mail til > > [email protected] > [mailto:[email protected]] ____________________________________________________________ TDC Bredbånd for 0 kr. - Spar 695 kr. Se http://tdc.dk/freemailtilbud/ Denne mail er sendt via Mail på TDC Online - Læs mere om TDC's mailtjeneste på http://mail.tdconline.dk/ ____________________________________________________________
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
