Så vidt jeg husker er den bygget på 100% røgmalt (deres egen, som også kan
købes på bryggeriget)
- med hensyn til gær og humle, må jeg blive svar skyldig.
./lm
"Christian Scheffel" <[email protected]> wrote:
>Malten er røget på Refsvindinge, jeg tror nok det er elletræ.
>
>Det med hvidtøllet lyder rigtigt, men man må kunne få et hæderligt
>resultat bare ved at bruge de tricks man nu kan for at brygge en så
>sød 2-2,5% øl som muligt.
>Caramalt, varm og kort mæskning, svagt attenuerende gær.
>
>God fornøjelse, jeg har også haft overvejet samme projekt.
>
>Christian
>Odense
>
>2010/4/9 Esben Mose Hansen <[email protected]>:
>> Hej,
>>
>> så lykkedes det for en gangs skyld at erhverve sådan nogle. Absolut en af de
>> bedste øl i DK i den lette alkoholkategori, efter min ydmyge mening. Som
>> håndbrygger melder sig der dog straks spørgsmålet om hvordan man gør kunsten
>> efter? De data jeg har kunnet finde var begrænsede:
>>
>> Alkohol: 2.2%
>>
>> Tjah.
>>
>> Jeg synes egentligt at den virker for røget til kun at blive brygget på
>> Weiermans (birke el. el) røgmalt, især i den styrke. Måske er der røget noget
>> tørvemalt med? Jeg tror den søde smag kommer fra en hvidtølslignende process,
>> hvor indholdet er pasteuriseret inden den er udgæret, men det er bare et gæt.
>> Jeg tror humlensorten er inderligt ligegyldig, bare den er diskret.
>>
>> Er der nogen der tør komme med et bud på en opskrift?
>>
>>
>> --
>> Kærlig hilsen, Esben
>>
>> _______________________________________________
>> Brygforum mailing list
>> [email protected]
>> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
>> To get off the list, send a blank mail to
>> [email protected]
>>
>> Frameld fra listen, send en tom mail til
>> [email protected]
>>
>
>_______________________________________________
>Brygforum mailing list
>[email protected]
>http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
>To get off the list, send a blank mail to
>[email protected]
>
>Frameld fra listen, send en tom mail til
>[email protected]
--
Sent from my Android phone with K-9 Mail. Please excuse my brevity.
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[email protected]
Frameld fra listen, send en tom mail til
[email protected]
