Jeg plejer at smide 150 +/- gram sukker i til 18-20 liter øl inden
flasking. Det plejer at blive aldeles drik-bart, men jeg har nu aldrig
gået så højt op i øltyper og den slags - Bare det smager godt :-)
- og det gør det som regel...
/Rasmus
Mathias Madsen wrote:
Jeg har lavet dette lille ark jeg bruger, når jeg skal karbonere og
udregne alkohol. Jeg bruger også de 4g sukker pr. liter kulsyre som
Ulrik nævner forneden.
Mvh,
Mathias
*From:* brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk
[mailto:brygforum-boun...@lists.haandbryg.dk] *On Behalf Of *Ulrik Nissen
*Sent:* 12. januar 2011 14:08
*To:* Jesper R. Meyer
*Cc:* brygforum@lists.haandbryg.dk
*Subject:* Re: [Brygforum] Karbonering
Den kan jeg ikke gennemskue uden en forklaring :-)
Eksempel 1:
Jeg brygger en lager, og gærer den ved 4 grader. Det skulle give 1.5
"rumfang" Co2. Så kommer den på flasker (uden tilsat sukker, jeg ønsker
at ramme de 1.5 "rumfang") og bliver stillet ved 20 grader til
karbonering... Har den så en Co2 på 1.5 eller 0.88?
Efter 4 uger kommer den så i køleskabet ved 5 grader (som også er
serveringstemperatur), har den så 0.88 eller 1.5 i Co2 ???
Eksempel 2:
Jeg brygger en belgisk dubbel, og gærer den ved 20 grader. Det skulle
give 0.88 i Co2 og jeg ønsker 2.2.
Formel: Sukker/liter = (ønsket Co2 - original Co2) x 4
Sukker/liter = (2.2 - 0.83) x 4
Sukker/liter = 5.5 gram
Så jeg tilsætter 5.5 gram/liter og karbonerer ved 20 grader. Så har jeg
ifølge formlen 2.2 Co2. Hvor meget Co2 har jeg så ved en
serveringstemperatur på 12 grader?
Hilsen
/Ulrik
2011/1/12 Jesper R. Meyer <j...@upthere.dk <mailto:j...@upthere.dk>>
Prøv at kigge lidt på http://haandbryg.dk/eftergaering.html
//Jesper
12. jan. 2011 12.16 skrev Richard Brinch Hansen <r...@nutriscan.dk
<mailto:r...@nutriscan.dk>>:
> Hej,
>
> Hidtil har jeg brugt 160 til 175 gram sukker til karbonering af 22-25
liter
> øl, men syntes, at specielt de lette øl bliver lidt for "champagne
agtige"
> med for mange bobler på tungen, hvor imod det passer fint til IPA og ESB
> typen.
>
> Jeg høre gerne om der er forsalg til ændringer, og hvordan med evt
selv kan
> beregne karboneringen / sukkermængde ud fra den enkelte øltype
>
> Hilsen
> Richard
>
>
> _______________________________________________
> Brygforum mailing list
> Brygforum@lists.haandbryg.dk <mailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk>
> http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
> To get off the list, send a blank mail to
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk>
>
> Frameld fra listen, send en tom mail til
> brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk>
>
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk <mailto:Brygforum@lists.haandbryg.dk>
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk>
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
<mailto:brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk>
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
_______________________________________________
Brygforum mailing list
Brygforum@lists.haandbryg.dk
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
Frameld fra listen, send en tom mail til
brygforum-unsubscr...@lists.haandbryg.dk
