Hey,
Ved stuetemperatur er en øl normalt godt karboneret efter 14 dage, så det
tager nok lidt længere ved 15°. Hvis den stadig smager lidt sødt, er det et
tegn på, at karbonerings-sukkeret ikke er spist endnu - og så er der med
andre ord håb endnu.
Det være sagt, sker der jo stadig masser i øllet herefter - bare i et lidt
roligere tempo. Husk de 3 T'er i ølbrygning: Tålmodighed, tålmodighed og
tålmodighed. Husk at sætte en håndfuld langt ud for din rækkevidde, så du
ikke "kommer til" at drikke dem alle, inden de når deres fulde potientiale.
Den fejl har jeg ofte gjort, så det behøves du ikke gøre!
Jeg ved ikke om skummet bliver bedre på sigt. Hvis ikke, så tilsæt bygflager
og/eller havregryn og/eller chit malt til dit næste bryg.
Mvh,
Mathias
Tranebryg
-----Oprindelig meddelelse-----
From: Søren Kingo
Sent: Tuesday, March 27, 2012 6:55 AM
To: 'Rasmus Fink'
Cc: [email protected]
Subject: Re: [Brygforum] Karbonering
Hej
Hvor lang tid går der, før øllet er færdigkarboneret hvis det står ved ca 15
grader?
Jeg tilsætter 5 gram rørsukker ved flaskning, og har så bare ladet dem stå.
Synes der mangler lidt kulsyre og skum her 3 uger efter.
Mon det bliver bedre?. Skal jeg vende dem nu?
Med venlig hilsen
Søren
-----Oprindelig meddelelse-----
Fra: [email protected]
[mailto:[email protected]] På vegne af Rasmus Fink
Sendt: 21. marts 2012 19:40
Cc: [email protected]
Emne: Re: [Brygforum] Karbonering
Hej Aksel,
Jeg må indrømme at jeg ikke kan se hvad de to ting har med hinanden at
gøre. Det kan være jeg har overset noget her.
Stil dem mørkt. I min verden skal øl altid stilles mørkt. Jeg gør
yderligere det at jeg en gang om ugen de første 3 uger lige vender
bunden i vejret på dem og skvulper gæren løs. Det gør underværker ved
karboneringen. Prøv evt at undlade dette på en enkelt af dem og så om en
3 ugers tid åbn dem begge. Det er altid rart med lidt kontrollerede
eksperimenter :-)
/Rasmus
6400
Aksel Anthonisen wrote:
Hej
Jeg har lige kommet min første på flaske.
jeg skal lige høre, om det gør noget flaskerne står mørkt, eller om de
helst skal stå i dagslys så der bliver dannet ordentligt kulsyre i
flaskerne?
MVH
Aksel
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[email protected]
Frameld fra listen, send en tom mail til
[email protected]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[email protected]
Frameld fra listen, send en tom mail til
[email protected]
-----
Ingen virus fundet i denne meddelelse.
Kontrolleret af AVG - www.avg.com
Version: 10.0.1424 / Virusdatabase: 2113/4883 - Udgivelsesdato: 20-03-2012
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[email protected]
Frameld fra listen, send en tom mail til
[email protected]
_______________________________________________
Brygforum mailing list
[email protected]
http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum
To get off the list, send a blank mail to
[email protected]
Frameld fra listen, send en tom mail til
[email protected]
