Hvis nogen kunne tænke sig mit excel-ark til karbonering og alko-udregning kan I bare skrive til mig direkte – man kan åbenbart ikke vedhæfte attachments på denne liste.
Mvh, Mathias From: [email protected] [mailto:[email protected]] On Behalf Of [email protected] Sent: 12. januar 2011 21:12 To: [email protected] Subject: Re: [Brygforum] Karbonering Hmmm. Det er da ikke nemt.Hvis man stikker om og hælder på flaske kan det jo svare til at man ryster en flaske. Jeg mener at der vil ikke være meget CO2 tilbage efter den behandling - eller tager jeg fejl? Hvis jeg har ret, så må det bedste være at ryste spanden godt, så man ved at al CO2 er væk, og så tilsætte sukker derefter. For eksembel! - det kan jo gøres på mange måder. Den ekstra sukker vil vel også øge alkoholprocenten, men det er måske minimalt? Hvis man bruger flasker er det vel den eneste måde. Jeg mener man er nødt til at stikke om, fordi der skal omrøres/rystes for at fordele det tilsatte sukker. Elmer -----Original Message----- From: Tobias Lybech Bojesen <[email protected]> To: [email protected]; brygforum mailliste <[email protected]> Sent: Wed, Jan 12, 2011 8:42 pm Subject: Re: [Brygforum] Karbonering Den mængde CO2 du ser i skemaet, er den mængde der findes i øllet på grund af den temperatur du har gæret ved. Serveringstemperaturen er underordnet.... I øvrigt skal du nok regne med at en anelse af den CO2 du har i øllet inden flaskning/fadning kan gå tabt i tappeprocessen, men ved ikke om det er så meget at du skal regne det ind. Bille _____ Date: Wed, 12 Jan 2011 14:07:43 +0100 From: [email protected] To: [email protected] CC: [email protected] Subject: Re: [Brygforum] Karbonering Den kan jeg ikke gennemskue uden en forklaring :-) Eksempel 1: Jeg brygger en lager, og gærer den ved 4 grader. Det skulle give 1.5 "rumfang" Co2. Så kommer den på flasker (uden tilsat sukker, jeg ønsker at ramme de 1.5 "rumfang") og bliver stillet ved 20 grader til karbonering... Har den så en Co2 på 1.5 eller 0.88? Efter 4 uger kommer den så i køleskabet ved 5 grader (som også er serveringstemperatur), har den så 0.88 eller 1.5 i Co2 ??? Eksempel 2: Jeg brygger en belgisk dubbel, og gærer den ved 20 grader. Det skulle give 0.88 i Co2 og jeg ønsker 2.2. Formel: Sukker/liter = (ønsket Co2 - original Co2) x 4 Sukker/liter = (2.2 - 0.83) x 4 Sukker/liter = 5.5 gram Så jeg tilsætter 5.5 gram/liter og karbonerer ved 20 grader. Så har jeg ifølge formlen 2.2 Co2. Hvor meget Co2 har jeg så ved en serveringstemperatur på 12 grader? Hilsen /Ulrik 2011/1/12 Jesper R. Meyer <[email protected]> Prøv at kigge lidt på http://haandbryg.dk/eftergaering.html //Jesper 12. jan. 2011 12.16 skrev Richard Brinch Hansen <[email protected]>: > Hej, > > Hidtil har jeg brugt 160 til 175 gram sukker til karbonering af 22-25 liter > øl, men syntes, at specielt de lette øl bliver lidt for "champagne agtige" > med for mange bobler på tungen, hvor imod det passer fint til IPA og ESB > typen. > > Jeg høre gerne om der er forsalg til ændringer, og hvordan med evt selv kan > beregne karboneringen / sukkermængde ud fra den enkelte øltype > > Hilsen > Richard > > > _______________________________________________ > Brygforum mailing list > [email protected] > http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum > To get off the list, send a blank mail to > [email protected] > > Frameld fra listen, send en tom mail til > [email protected] > _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected] _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected] = _______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
_______________________________________________ Brygforum mailing list [email protected] http://lists.haandbryg.dk/cgi-bin/mailman/listinfo/brygforum To get off the list, send a blank mail to [email protected] Frameld fra listen, send en tom mail til [email protected]
