Apreciado Mario: Muito agradecido por sua informacao. Nao conheco bom el sistema de envío de fotos. Puede enviarmelas diretamente a [email protected]. Tengo algunas preguntas que hacer: - Como se cocina el búfalo? Con el couro (como el porco) o sin el? - Cuantas horas son necesarias para la cocciòn? - De que edad es el baby bufalo o cuantos kilos pesa? - Que tratamiento previo se le hace a la res? - Normalmente no se usan para asado los cortes delanteros (de carne dura). En el rolete, se usan solo los cortes de 1ª, o se aprovecha el 100%.
Ruben Bruyn --- Em [email protected], Mario Martins <mariomartinsjr@...> escreveu > > > Caro Ruben Já fizemos o "Baby Búfalo no Rolete" por várias vezes em Belém do > Pará, em um conhecido Clube Social da cidade, chamado Assembléia Paraense. O > sal e o tempero, foram injetados na carne através de uma seringa grande. Vou > disponibilizar para o Otávio fotos do preparo e do corte do rolete para que > os companheiros da lista possam degustar com os olhos o "Baby Búfalo no > Rolete". Abraços a todos Mario Martins JrBaby Bufalo > ® > > Bufalo Natural > ®Belém - Pará - Brasil > To: [email protected] > From: bruynruben@... > Date: Wed, 27 Jun 2012 13:18:31 +0000 > Subject: [bufalos] Bufalo no rolete > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > > Amigos del foro: > > > > Veo que en Brasil está bastante difundida la costumbre de cocinar en > oportunidades festivas, "porco no rolete" y hasta "boi no rolete". > > > > Me parece interesante como medio de dar a conocer y promocionar, en fiestas > públicas importantes, hacerlo con búfalos. Hay alguien en el foro que tenga > experiencia en preparar "bufalo no rolete"? > > > > Me gustaría conocer de su experiencia para tratar de hacer algo similar. > > > > Ruben Bruyn > > Asuncion > > > > > > > > > > > > > > > > > > > [As partes desta mensagem que não continham texto foram removidas] > ------------------------------------ ___________________________________________________________________ Lista de discussao sobre bubalinocultura: Inscrição: envie mensagem para [email protected] (sem assunto nem nada no texto) Para sair da lista: enviar mensagem para [email protected] (sem assunto nem texto) Página do grupo: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos Links do Yahoo! Grupos <*> Para visitar o site do seu grupo na web, acesse: http://br.groups.yahoo.com/group/bufalos/ <*> Para sair deste grupo, envie um e-mail para: [email protected] <*> O uso que você faz do Yahoo! Grupos está sujeito aos: http://br.yahoo.com/info/utos.html
