Re: [Internauta] Botifarra (era Gonovolumen o fregoneta?

Thu, 23 Dec 2004 06:58:37 -0800

Hola Toni!

A veure que et diu en Pere, pero pels que estem al ram el productes baixos en sal actualment ja no son dificils de produir.

Referent tamb� a aquest producte que tu comentes, has d'anar una mica en compte amb la publicitat enganyosa. No se de quin prodcute es tracte, pero quan diuen "sin sal a�adida", �s com tu molt b� dius no hi han afegit Clorur S�dic, tot i que la mateixa carn del porc en porta per si sola, pero en molts casos si que afageixen en el seu lloc clorur pot�ssic que te el mateix efecte sobre la tensi� que el clorur sodic o sal com�.

El que succeix �s que el clorur pot�ssic te un gust molt amargant i no poden arribar als mateixos nivells d'us que el clorur s�dic i per aix� diuen que es apta per dietes per hipertensos. NO deixa de ser una veritat a mitges! Repeteixo, que no tots els fabricants ho fan i que jo digui que tots els productes baixos en sal, son productes enganyosos. Nom�s recalcar que hi ha alguns casos que �s aix�, tal i com va succeir amb les primeres llets enriquides en calci no biodisponible.

Referent a l'altra pregunta que tu has fet, son productes que mica en mica estant agafant m�s sector de mercat, doncs ara tots tenim la necessitat de menjar sa. El que succeix �s que en el mon de la carn �s molt dificil poder fer aliments funcional o que portin un benefici pel nostre organisme, a diferencia d'altres productes com poden ser el l�ctics o le begudes. Aix� �s inviable enriquir una carn amb calci, o en ferro o en omegas 3, ja no nom�s a nivell t�cnic, si no tamb� a nivell de marketing: Que pensariue tots si us venguessin una hamburguesa rica en calci, o una salsitxa rica en fibra.... els consumidor prou que es malfien dels preparat c�rnics nom�s falta que ens posem a "tocar-los". �s per aix� que des del mon del carn no es segueix aquest cam� (que s'est� seguint en el mon l�ctic) i s'est� fent a traves d'un altre cam� que �s a trav�s de l'alimentaci� de l'animal. Aix� �s una tendencia molt nova: si nosaltres donem aliments saludables al nostre bestiar, la seva carn ser� saludable. Un exemple molt clar �s els ous enriquita en omega 3 i en beta carotens, que s'aconseguixen donant aquest nutrients a la gallina.

Ufff quin rotllo, �s que quan ens hi posem ens hi posem!!!

De:

[EMAIL PROTECTED]

Para:

[email protected]