En/na Pere Castells ha escrit:
En primer lloc bon dia.
Bon dia, be ara ja bona tarda.
Ojo, que es un totxo, prepareu un porro abans de llegir-lo, ... aviso
:-))
Be, vagi per davant que no tinc res a veure amb McDonals, ni perque els
hi fabrica el "material".
Home, es difícil d'averiguar que passa .. però així, a un primer cop
d'ull (no entenc l'anglès, no mes em baso amb la part visual) diria que
el que ha de preocupar es perquè es floreixen, no al contrari.
No, se francament. El procés normal es descomposar-se florir-se, ... Si
no ho fa, doncs, como a mínim antinatural ho es, no?
Es com si m'ensenyen la foto d'una persona fotuda i d'una
altra que no ho està ... el preocupant es la malalta i es saber perquè
esta fotut, lo mes normal es que estigui be (m'explico?).
No es una malaltia en aquest cas, en tot cas seria comparable amb
l'envelliment, no?
També he de dir que McDonals NO es fabricant d'hamburgueses .... ni de
patates, es una cadena de restaurants de menjar ràpid. Que vol dir
això? dons que a cada país te diferents fabricants d'hamburgueses que
treballen per ells ... i per altres. McDonalls passa la seva formula,
els seus estàndards de qualitat i fabriquen d'acord amb això (son molt
rigorosos). Em consta que aquí hi han molts que fabriquen per aquesta
gent ... per tant s'ha de saber qui es i de quin país parlen.
O s'ha de saber quin es aquest estàndard per a ells? Que hi posen de
més, per a aconseguir aquest efecte.
Que ha pogut passar? dons que el fabricant que se li
floreixen es un ... "guarro" ... dit en plan bèstia .. Perquè he de
sospitar del qui li surt be?. Insisteixo lo normal es que estiguem
sans, no el contrari ... si agafem una malaltia es perquè algo no hem
fet be, vull dir que hem reduït defenses, estem exposats a ambients
hostils, etc. .. o potser el nostre organisme esta fet una piltrafa ...
m'explico?. Perquè ens prenem Vitamina C a l'hivern? pel mateix motiu
alguns posen conservants .. perquè mai tens el 100% de seguretat en
res. Qui m'assegura a mi que qui transporta el producte te el
refrigerador en el seu punt correcte?.
Be, jo puc adquirir un filet de primera, però si el deixo sobr ela
taula, al cap d'uns dies, doncs.... home, de primera ja no serà. Si en
pot dir guarro ;-) ,
però, coi estava fent un experiment, no ho faig normalment ;-)
Hi han moltes possibilitats però em decantaria per un
problema de manipulació ... d'algú (d'algo) que contamina el producte
.. perquè la llei es per tots igual ... vull dir que els additius que
poden fer servir son per tothom, hi ha una llei per tots i en el cas de
l'hamburguesa com conservant no mes hi ha un ... el metabisulfit
(sulfits reductors) i la dosis màxima (ho dic de memòria) es de 250 ppm
... parts per milió ... traduït per cada quilo d'hamburguesa ... 0,25
grs .. una misèria comparat en lo que es feia servir fa 20 anys. Per
tant si el que es sospita que fa servir algo il·legal ja os ho podeu
treure del cap (insisteixo no tinc res veure, ni son clients, ni els
hi tinc carinyo, però a cadascú lo seu). Per cert, es el mateix per
saltxixa i botifarres.
Coi espera, que aniré a per porro de vi, això se'm posa complicat :-)
L'aparició de fongs es degut, casi segur, a un problema de manipulació
o de tractament durant el transport (que es trenqui la ret de fred)
tant el transportista com qui ho guarda .... a vegades 1-2 graus de
diferencia es suficient ... no se, es difícil de saber-ho (observació
visual). També pot ser per un augment d'activitat d'aigua en les
matèries primers ...... algun ingredient contaminat .. qualsevol cosa
que no estigui ben controlada. Alguns fabricants per abaratir costos
compren matèries primers de baix cost i això te els seus perills ...
això passa `perque que el fabricant no te els "instruments" bons per
detectar-ho a temps i rebutjar aquella matèria prima ... a vegades un
all contaminat, unes espècies contaminades, un julivert .. qualsevol
cosa d'aquest tipus es el causant ... per exemple un dels principals
problemes venen del pebre negre .. casi sempre venen amb contaminació
alta, altra cosa es que la dosis es mínima i per tant es difícil que
traspassi .... però com que ho he vist mes d'un cop dons ....
També podria ser per la quantitat diferent de sal que se li posa ....
penseu que la majoria d'aquestes hamburgueses son congelades ... i la
sal es un anticongelant ... que passa pues? dons que afegeixen menys
sal per estalviar energia ... no tinc càlculs però son milers de diners
al tenir que augmentar la força dels compressors que fan el fred
(augment d'energia) per culpa de la sal .... curiós, no? .... la sal es
un conservant i si reduïm la quantitat pues també pot tenir algo a
veure. Jo aquí afegiria sal microencapsulada però clar te un preus 3
vegades mes cara ... tot puja. No se si McDonals la fa servir. O sigui,
que a vegades un estalvi d'energia pot ser causat d'alteracions ...
(!).
Tampoc sé si el test està ben fet .... fins hi tot l'envàs podria ser
la font de la contaminació .. hi han moltes coses. Els estudis
estadístics han de ser molt rigorosos, no es tant fàcil poder dir que
una cosa es millor que una altra .... s'han de fer be, molt be . ah, i
una altra cosa .. on es el blanc? el testimoni .. algo controlat per
veure be la diferencia .... si el blanc no es contamina llavors sabem
quina es l'hamburguesa dolenta .... vull dir que perque algú sàpiga si
es bo, ha d'haver algú no contaminat .. lliure, franc, neutre ... les
proves microbiologiques sempre s'han de fer així i es fan així ....
sinó com dictamines si cal o no un conservant?. Es evident que aquí,
algú li cal .... compta que igual MacDonals no el fa servir ....
senzillament fa be les coses. Abans d'agafar la hamburguesa com la
tenien? al buit, en atmosfera controlada, .. com estava envasada? ...
pos no hi han coses !!
Pel que fa a les patates .. mas de lo mismo .. normalment fan servir
patates "prefregides" .. son patates pelades, tallades, van en un bany
amb el mateix producte i antioxidants (perque no es tornin fosques) i
posteriorment passen per una cortina d'oli bullint i se'ls hi fa una
capa fregida milimetrica per sobre .. això fa una pel·lícula, un escut
.... per evitar això .. contaminacions .. posteriorment es congela i
avall que fa baixada .... si el altre fabricant no ho fa, allà ell, es
el seu problema i a la vista està.
Buf, ja entenc ja el que vols dir, però se'm escapa ;-)
No entenc el que diuen, però així, tal com ho veig ... la
pregunta (insisteixo) que faria es a l'inversa .. perque es fan malbé
el producte? I el mes preocupant, per mi, no es quant està florit ....
ho veig i va directament a la basura, el problema es "ABANS de que es
vegi" ... les espores hi son igual, no es veuen, son microscòpiques
... me'l foto pensant que està be i a l'endemà una infecció de conya
...... i no se qui ha estat ... conclusions: prefereixo McDonals.
Disculpeu, no se si m'he explicat be .. si hi ha algo mes hi ho se ho
dieu però en temes de productes frescos la legislació es molt
restrictiva i a cap fabricant li interessa sortir a la tele dient que
ha causat una intoxicació alimentaria ..... i menys a una multinacional
de la restauració (insisteixo no fabricant).
Per cert, de passada he dit que ... aquest fabricants no ho fan sols
per MacDonalls .. ho fan per mes gent i les matèries primeres son les
mateixes ... generalment .... però també diré que no es precisament
solomillo.
Segur que si fos a l'inversa, vull dir que el que l'hamburguesa de
McDonals fos la florida la xarxa aniria plena .... perque? perque es
McDonals ... si es el de la tenda del costat de casa ni cas li fotrien
i normalment passa mes sovint del que ens pensem. Perque? perque hi han
moltes
Disculpeu el rotllo .... tot i que em deixo moltes mes coses. Ara em
truca un client i m'ensenya el problema i em dius ... vull el mateix
que McDonals, això segur ...... i per començar li dic ... que fas
servir? ... si vols miracles a Lourdes o valen calers .. com tot.
P.D.: He de dir que fot anys que no mengo hamburgueses .. si vull
menjar tall el compro i me'l foto, vull saber que menjo .. una tonteria
(per no dir altre cosa) trinxar la carn .... que no tenim dents? si
continuem així se'ns cauran a trossos d'aquí unes generacions. Coi,
davant de xuleton que es treguin les carns picades. Finalment una
pregunta: que ens volen ensenyar aquesta gent del menjar? .... ni idea
en tenen i els hi fotem el joc ... mira que .... una dia si voleu
parlem del Kellog's ... si home, ara cereals per esmorzar .. com si no
fes anys que bevem la llet amb galetes ... ah .. que no son cereals?
dons que son .. un invent comercial.
Be, el cert es que a mi m'ha fet mandra llegir l'article original, i
tampoc se cap a on anaven :-D
Salut, o ... Be, alerta amb que menjeu però...
Pere
|
