Bona tarda ;-)
A veure si em se explicar un pel
millor (un parell de porros).
No, no es antinatural .. perquè
ho ha de ser? Poso dos llesques de pa sobre la taula ... una es floreix
i l'altra no .... que ha passat? .... moltes coses. Una la cocció (per
posar no mes un cas, hi han molts) ... i com a conseqüència menys aigua
lliure (menys humitat al pa). Això passa amb el pa de pagès o el dels
forns d'ara. Que vol dir que el pa de pagès es dolent? Si el pa es bo,
s'ha d'assecar no florir .. en una primera fase ... després agafarà
humitat i finalment es florirà també.
Podria ser que ... el pa que es
floreix hi ha algo que reté l'humitat? perque ho fan, perque pesi mes
.... així de planer. Ei ... no vol dir que qui posa això hagi fet
trampa ... ni de broma (ràpidament hi ha gent que ho diria),
senzillament he dit perque passa ..... l'explicació del perque ... si
entrem en que es trampa i que no ...... ufff !!! ... molt complicat i
tot te un preu (lo del preu no es gratuït, a mes humitat mes barat).
Un altre exemple, aquí, una
magdalena te un 32-33% d'humitat, a França tenen un 20-25% .. es
qüestió de gustos, evidentment les aquí son mes flonges, humides i
també tenen mes problemes ... les de França semblen totxos .. diriam ..
massa gust de farina. Com evitem els problemes? ficant mes sucre (un
altre conservant). Sabem el que volem? .... de veritat? ... o el que
ens agradaria que fos ..... això si, a l'hora de comprar es una altra
cosa, que ens coneixem tots.
Anem a pams, hi ha una llei,
ningú se la pot saltar i molt menys les empreses grans (tot i que es
pensi i es digui el contrari, es per ignorància i desconeixement). Però
això va a missa .. tant si agrada com si no. La llei es de caràcter
europeu, ningú se la pot saltar, com a molt pots ficar menys del que
diu la llei, però mai mes ... que si se la salten? home i tant ... per
això son les lleis. El que passa que se la saltaré molt mes un de petit
que un de gran .. li va mes .... un escàndol? a qui li agrada?. No, no
tinc perque defensar-los però posaria la ma al foc i no em cremaria,
estic segur.
Ja he dit que em baso en el que
veig i la meva experiència en el ram, mes de 25 anys. Hauria de veure
l'etiqueta o saber la formula, però per exemple hi ha gent que a
l'hamburguesa (o d'altres productes) hi afegeixen retenedors d'humitat
(totalment legal, insisteixo). Ara resulta que pel que sigui McDonals
no els fa servir .. i diem que això es dolent? no entenc res. Aquests
retenedors d'aigua fan que l'hamburguesa pesi mes, sigui mes sucosa,
menys resseca ... però te contrapartides .. pot tenir problemes (com es
veu).
Perque McDonals no pot fer servir
carn de millor qualitat, amb menys aigua. No totes les carns son
iguales, no totes les parts d'una vedella son iguales. A veure si un
posa mescla de carns (vedella i porc) i una altre no ... moltes coses,
moltisimes coses que no se. Aquí, a la llista, crec que hi ha algun
veterinari que ens ho podria dir millor.
Ara be, tot i això, no vol dir
res. Ara no tinc la classificació dels aliments davant .. però això
diria que entra dins del que es diu "productes pereceders" .. te una
data de caducitat, després venen les semiconserves i posteriorment les
conserves (no sols son les vegetals). Per tant, esperar que es faci
malbé? osti, com dius tot es fot malbé i pregunto .... que son ....
fongs? ..... llevats? ..... i on son els bacteris?. Quin pH te? ....
No tinc davant una etiqueta de productes frescos .. però juraria que
s'han de menjar immediatament (no se els dies) .. es evident que si
passa el temps es fot malbé ... però si et diuen que ho tinguem en
refrigeració no val posar-ho a temperatura ambient .... això no es cap
prova.
Estic convençut, segurisim, que
si fan una hamburguesa 100% de carn i posen el preu que ha de ser no
se'n ven ni una ... si voleu fem apostes ... perdríeu, segur.
Si et diuen que unes rodes màxim
son per anar a 120 ..... si es poses a 200 no t'estranyin que petin ..
potser algunes no et petaran .... no es segur de res. No influeix el
pes del cotxe? el tipus d'amortidors? la forma de conduir? ... no ens
enganyem, no estan dissenyades per córrer. Que direm que les que no
peten tenen algo rar? ... no, per mi no ... potser tenen un pel mes de
qualitat que d'altres ... lo suficient perque no petin.
Soc molt dolent posant exemples,
ho se. I sempre hi ha algú que agafa el raban per les fulles.
Repeteixo, no tinc perque
defensar-los però estic convençut que no posen res de mes .... no diria
el mateix amb l'altre .... aquí hi ha molta confusió i sobre tot, falta
d'informació i quant ho fas, quant informes, dona l'impresió que no val
per res ... en fi, ja hi estem acostumats. Tot i que després la gent el
que omple son els llocs aquells i compra aquest productes ... en fi ..
que hi farem, es el que hi.
Fa uns mesos vaig fer una
consulta, aquí a l'Internauta, sobre aquell programa a la tele sobre
pollastre injectat ... el resultat era que la gent es queixava perque
afegien proteïnes i casi ningú va sentir-se escandalitzat perque
s'injectava aigua .... afegir proteïnes? on s'ha vist que la proteïna
sigui dolenta?. O no sabem que mengem ni el que paguem? Ningú diu res
perque una làctica vent aire en lloc de iogurt (mouse) ... quins
pebrots .. demà foto un pernil ple de forats, en lloc de grams ho venc
en mil·lilitre i dic que es lleuger ... i la gent ho compra .... mare
meva, el que he de veure encara.
Be, si voleu poc a poc .... vaig
contestant, però si us plau poc a poc .. penseu que estic sol. Hi ha
mes gent però els putes es callen :-))
Pere, no hi ha res en contra
(quedi constància), se que molta gent pensa així .... per tant va
dirigit a tots els que mengem ... jo el primer, soc un ignorant.
Apa, un altre totxo i un altre
porro. :-)
P.D.: No ho he dit, els fongs no
mes creixen en presencia de humitat i d'Oxígeno. Si no hi han les dues
coses no creix ... si parlesim de bacteries seria diferent. Una galeta
ben cuita no es floreix, tot i que a la llarga potser que s'estovi ..
agafi humitat i .. ja està.
Intentaré llegir-m'ho mes tard, ara mateix acabo d'aixecar-me de la
migdiada i em costaria, molt 