Gr�cies per contestar a la llista o en privat. (realment pensava que li interessava a mes gent)
El tema es llangu�ssim i complicat. En una societat on hi han lladres, assassins, envejosos, etc. I no tots som lladres, assassins, etc. En el sector alimentari, metal�l�rgic, el�ctric, etc, passa el mateix, hi ha de tot, aix� crec que queda clar. Per tant no parlo de casos puntuals que arreu hi son, val? Ara no parlem d'aquests, es un altre tema. Evidentment no tenen perdo, per� les coses son com son. (Compta que no hi ha res personal, tot al contrari, sols que aprofito l'exemple ...... i si voleu en poso un altre.) No mes una pregunta: Si els caps de la gamba son foscos (ennegrits) les comprar�em? Que aconselleu que faci; les posa a la venda i "arregla" o les llan�a? Perqu� resulta que si tenen el cap negre son les naturals, les bones, tenen melanosis. Resulta que la gent no les vol (aix� est� testat). Per tant que fa? o que l'obliguen a fer? Les volem vermelles o fosques les gambes? No val si es viu al costat del port, de fet tant es perqu� a Palam�s la gamba va a preu de "crema contorno de ojos de colibri". Consti que no vull passar la pilota a cap altre terrat. Es all� de, reflexionem-hi. - Volem bon pernil curat . 20.000 pts/kilo de 2 anys, res de 1.000 pts/kilo del que diuen (mal dit) "pernil salat" de 6 mesos. - Volem bon pernil cuit 2.500 pts/kg no a 500, en principi espatlla o fiambre. - Un bon formatge curat 2.500 pts/kg no a 500 de tres setmanes i ha saber de quina llet. - Volem bon iogurt ... el natural, cap mes, la fruita la poso jo. I si vull amb gust (aroma), ensumo una llimona mentre menjo. No mes faltava enriquits amb soja. I si vull "bitxos" ja en porta, per aix� es un iogurt. - Volem taronges .... dons a l'hivern i de pell fina, res d'all� que mig pes es de la pela, que coi de menjar taronges al estiu, al estiu es menja mel� i si pot ser dols, no "apepinat". - Maduixes, cap problema hi ha tot l'any per� pregunto, on son les maduixes, fa anys que no en veig. NO, et venen una esp�cie de cosa vermella per fora i verda per dins que cadascuna pesa mig kilo, que tenen la barra de dir que son maduixes. Per� com que ho volem barat i maco, dons ..... - I dels tomaquets, ja en v�rem parlar. Total, que nosaltres ho volem aix�, si fins hi tot s'est� experimentant per tenir rovellons tot l'any, tranquils que ja falta poc. Creieu que la gent no els comprar�?. Despr�s ensenyaran com es cultiven i ens queixarem. Jo no en vull, per� no se podr� estar-me. Total un dia, a la tele, veiem com fan un elaborat de pollastre, ens ho ensenyen com si haguessin agafat a uns traficants d'esclaus i l'empresa fos clandestina. Les imatges son fosques i borroses, amb camera oculta per donar-li mes gravetat. Diuen baixet, perqu� ning� ens senti: "ara els hi ensenyarem, el secret mes ben guardat !!!!!" Que bons que som, em fet un bon treball. I espectadors ens fotem les mans al cap. Com es possible que facin aix�? diem. I es mes f�cil, si aneu a qualsevol instituci� alimentaria, sense cap secret rar, diran que les coses es fan aix�. Es legal, contemplat per la llei. I si voleu os explico jo, coi, que no es cap secret. Carn, aigua, fosfats, gelificans i potser algun aroma de rostit. O no heu fet mai gall d'indi (o pollastre) a casa? i amb una xeringa li heu injectat una salmorra amb esp�cies on el truc era el "toque" de l'avia, aquell conyac que li havien portat de Fran�a? dons es el mateix per� industrial. Aix� era el multiagulles que varen ensenyar d'amagat, ho sento, quin fart de riure. Si voleu informaci� hi han centenars de fabriques que les fan i Catalunya es un dels principals productors del mon, sobre tot a Girona i a les fabriques mes importants. I els recipients com bombos que varen ensenyar al comen�ament del reportatge com una cosa que no sabia perqu� servia?, son bombos de massatge. Curiosament ho varen ensenyar tot canviat perqu� primer s'injecta i despr�s es fa el massatge (per repartir el que s'injectava, tamb� ho feia l'avia apretant els muscle del gall d'indi). Voleu dir que hi algo que sigui realment nou? si fins hi tot els "conflex" (no se com s'escriu, no en menjo) son galetes (cereals) amb aromes i sabors dins d'una caixa de cartr� amb dibuixos cridaners. Les hamburgueses va n�ixer de picar la carn de animals vells que no es podien menjar per dura. Els fumats son una esp�cie de conservaci� d'aliments de pa�sos on no es podia secar les peces perqu� hi ha molta humitat i es posava al costat de la llar de foc, com la sal al pernil, com l'oli al formatge, etc, etc, etc, etc. No hi ha res nou, almenys en alimentaci� (compta que ara no em ve cap). Si cas noves formes de presentar-lo per fer-lo mes atractiu. El problema es que com consumidors volem saber o no, com es fan les coses? Perqu� ara resulta que al restaurant del costat de casa fan servir oli d'oliva verge de la primera premsada i en fred, si home i que mes, fan servir oli de gira-sol. Aquest oli te un punt de fregir mes baix (es ha dir es crema abans) i per tant amb mes toxines, sobre tot si es fa servir moltes vegades. Que si cau algo a terra ho llencen?. Que ens ensenyen els "truquillos" al primer que passa per la porta?. Venga ja, que tots tenim secrets. Per cert demanem les etiquetes dels components abans de menjar o ens en fiem del cuiner? D'aquest si?. Penseu que una fabrica de elaborats alimentaris es una cuina per� molt gran i clar els aparells asusten. En fi, que caldria informar-se mes i com he dit en privat deixar-se emportar per l'instint i el raonament. El pernil cuit s'ha de menjar d'immediat despr�s de tallat-lo, si volem que duri mes ha de portar imprescindiblement conservants, aix� que decidiu com consumidors. I si no voleu colorants el menjareu de color veig-marron�s no rosa. No si qui ho compraria. i aix� ...... Per cert curiosament, la majoria de additius de la ind�stria alimentaria es fan servir a la cosm�tica, aix� si, all� no ho posen com n�E i pensem que com la majoria es venen en farm�cies (serveixen per "arreglar" no se que, per tant son "saludables") aqu� no hi ha problema. A la farm�cia es ven Redoxon (Vitamina C) i a la ind�stria alimentaria es fa servir Ascorbat S�dic (ara no recordo, per� es un E-300 i pico), es lo mateix i serveix per lo mateix, es un antioxidant. Tot i aix� alg�, un dia, van dir que era perill�s. I encara alguna Web ho posa aix�. Si et fots 30 litres d'aigua t'ofegues, i mira que es natural, tot es q�esti� de dosis. Un exemple final: El nom de carm� ve del colorant de la cotxinilla (de les femelles), carm� de cotxinilla, com additiu es el E-120 i es la base de tots els colors vermells que junt amb una parafina (derivat del petroli) es fan les barres de llavis a cosm�tica. Oh !!, per� si hi es a alimentaci� es un pecat. "Mira que fotre colorants" !!!. Ah, i pag�s=natural res de res. En conec un que a base de xerrar m'explic� que posava uns polvos blancs "�cid acetil sal.lic�lic" a la conserva de tom�quet de tota la vida (ell no ho sabia, per� ho comprava a la farm�cia). �lias "Aspirina" TOTALMENT prohibit a la ind�stria alimentaria. D'aquest en tinc unes quantes i son reals. Aix� que el vi de ra�m i els ous de gallina, .... no vull vi de pag�s. La pregunta final es: Cal tot aix�?, jo crec que si volem viure com ara, si. Si no, anem a ca�ar, a pescar i al hortet per� clar no tots podem i som molta gen per alimentar. En fi, os deixo, m'estaria tota la tarda i no pot ser. Fins ara. P.D.: Espero no haver-me equivocat, les preses, amb els n�meros i denominacions. I consti que tamb� soc consumidor, com tots. Aqu� no s'escapa ning�. ----- Original Message ----- From: "Alfons Dolsa" <[EMAIL PROTECTED]> To: "Ton" <[EMAIL PROTECTED]> Sent: Wednesday, October 01, 2003 11:39 PM Subject: Re[2]: [Internauta] 30 Minuts (pollastres) > Hola Ton, > Jo el vaig veure tot. > Pero no em vaig extranyar de res. Tot molt "normal" > He tocat durant una anys el mercat del peix (pel que fa al transport). > El que he vist m'ha fet oblidar de comprar peix que no veii pescar. > La meva filla va treballar a una empresa de congelats i va plegar pel > fastic i angunia de tenir que "enganxar" els caps de les gambes que > l'havien pedut i "pintar" amb liquids per que agafessin el color > vermell i deixessin el verd. > He vist descarregar palets sencers de congelat i trobarlos, dos hores > mes tard, al mateix lloc, fora de la camara i al sol d'estiu. I > despres, dins la botiga, recomanen a la senyora Maria que compri la > bosseta especial per no perdre la cadena de fred. > El que hi ha es molta merda envasada. > > -- > *--\ /--* Alfons G. Dolsa > | & \\ // & | ------------------------------------ > |____\@@/____| Museu de les Papallones de Catalunya > < ## > ---------- Pujalt - Sort ----------- > \ ## / http://www.papallones.net > |___/##\___| > / \ > ------------------ > Missatge de refer�ncia > Wednesday, October 01, 2003, 9:24:29 PM, > > T> Jo vaig arribar quan ja passaven per la meitat del reportatge. Suposo que > T> qui ho va veure sencer es va quedar ( una vegada m�s ) amb la manipulacio > T> que es fa sobre els aliments a nivell industrial. No crec que molta gent > T> sigui conscient de les injeccions que es donen a pernils, bistecs, pits de > T> pollastre...etc. El tractament crec que �s prou correcte, per� no s� fins a > T> quin punt tothom ho enten correctament, amb tots els ets i uts. A mi > T> personalment m'ha fet pensar que n'hi ha de prou espavilats, que els importa > T> poc la probabilitat que de les seves accions alg� pugui sortir-ne perjudicat > T> ( ja sigui economicament com per motius de salut ), i que cada cop m�s el > T> consumidor prendrem consciencia de QU� �s el que mengem.. > > T> Ton > > > > > T> """No se si v�reu veure el programa d'ahir a 30 Minuts ("Pollastres al > T> corral", > T> no recordo el nom exacte). Clar que amb el futbol, la F-1, Lucia i el Sexe, > T> Gran Germ� i d'altres igual l'han vist pocs espectadors. > > T> M'agradaria saber que en penseu i quin missatge os ha quedat. > > T> M'interessa saber com consumidors que sou (som) si el tractament que li han > T> donat es l'adequat i que es el que os ha fet rumiar o preguntar-vos.""" > > > > T> _______________________________________________ > T> llista de correu de l'Internauta > T> [EMAIL PROTECTED] > T> http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > > _______________________________________________ > llista de correu de l'Internauta > [EMAIL PROTECTED] > http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta > _______________________________________________ llista de correu de l'Internauta [EMAIL PROTECTED] http://zeus.internauta.net/mailman/listinfo/internauta
