Sory gue bukan bandar, dan belom pernah coba jadi
penekanannya pada katanya saja pak....(tanya sama
orang awak...)
Dede.
--- Irwin Ismail <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> wah, De, punya ngga (daon ganjanya....)...
> ii.
>
> --- Dede Satokhid <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> > Terimaksih resepnya pak Pudjo, saya seneng masak
> dan
> > mau coba, tinggal cari ikannya dulu. Dan katanya
> kalau
> > ditambah sedikit daun ganja kaya di Aceh bisa
> lebih
> > mantap lagi.
> > Wasalam,
> > Dede.
> >
> > --- Pudjo Basuki <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
> > > Tak kasih tahu salah satu cara (dari 1001 cara)
> > > bikin gulai kepala ikan, sbb:
> > > a.. bahan:
> > > - kepala ikan 1 Kg,
> > > - bumbu gulai generik (jadi) satu
> paket
> > > (bisa dibeli di pasar tradisional),
> > > - bumbu gulai kepala ikan merek
> ABC,
> > > atau Finna, atau merek lainnya satu bungkus
> (bisa
> > > dibeli di berbagai
> toko
> > > swalayan,
> > > - jahe, cengkeh, cabe dan kayu
> manis
> > > bubuk secukupnya,
> > > - pupus / pucuk daun jeruk wangi
> (bisa
> > > dibeli di pasar tradisional),
> > > - kedondong muda atau blimbing
> wuluh
> > > satu buah ( khususnya bagi yang sangat takut
> > > keteknya dan...nya bau amis,
> > > - garam secukupnya (kadang2 bumbu
> jadi
> > > kurang asin),
> > > - santan kental (kalau bisa yang
> segar
> > > / meres sendiri) 1 liter,
> > > - cabai rawit segar secukupnya (
> bagi
> > > yang suka puedaasss),
> > > caranya:
> > > a.. Kepala ikan yang sudah di bersihkan di
> belah
> > > dua (vertikal, sehingga masings belahan mempunai
> > > satu mata, satu pipi dan setengah kepala),
> jangan di
> > > cuci lagi dengan air (biar saja glepotan yang
> > > penting hypophisa yang ada di otak ikan itu
> tidak
> > > hilang tercuci, khan sebelumnya telah di
> bersihkan),
> > > b.. bumbu gulai generik / lokal ditumis sampai
> > > aromanya bikin bersin,
> > > c.. api kompor dikecilkan, kemudian kepala
> ikan
> > > dimasukkan ke bumbu yang telah ditumis tadi,
> > > usahakan bumbu merata pada semua kepala ikan,
> > > setelah kira2 kepala ikan setengah masak api
> kompor
> > > di matikan,
> > > d.. di panci yang lain, santan dididihkan,api
> > > dikecilkan, bumbu gulai ber merek di campur
> denga
> > > santan, tambah jahe, cengkeh, cabai, kayu manis
> dan
> > > garam dimasukkan cemplang-cemplung sambil tetap
> di
> > > cek rasanya disesuaikan dengan selera calon
> > > penikmat,
> > > e.. setelah rasanya pas dengan selera, kepala
> ikan
> > > setengah masak plus bumbunya yang telah ditumis
> > > dimasukkan kedalam santan yang telah dibumbui,
> > > masukkan pula pupus daun jeruk, terus didihkan,
> > > f.. (bagi yang tidak suka bau ikan, kedondong
> muda
> > > atau blimbing wuluh bisa di imbuhkan)
> > > g.. bagi yang ingin ceplas-ceplus sambil heh
> hoh
> > > heh hoh kepedasan / keenakan, masukkan cabai
> rawit
> > > utuh (cuma dibuang gagangnya), tutup panci,
> teruskan
> > > dengan api kecil sekitar 10 menit.
> > > h.. siap dihidangkan.
> > > Selamat mencoba; sorry ya Nyah Bekti and temans
> yang
> > > suka gulai kepala ikan, resepnya terlambat
> datang,
> > > tapi koleksi kepala kakap di freezer hasil
> pancingan
> > > sebulan yang lalu masih ada khan (punten, resep
> ini
> > > tidak valid untuk kepala ikan yang dibeli di
> > > pasar...harus hasil mancing sendiri, bojo atawa
> > > pacar..harus ini), jadi tetap bisa di coba resep
> > > ngawur tapi nuikmat bin lezat bin semangat.
> > > wassalam
> > > abah.
> >
> >
> > __________________________________________________
> > Do You Yahoo!?
> > Send instant messages & get email alerts with
> Yahoo! Messenger.
> > http://im.yahoo.com/
> >
> >
>
---------------------------------------------------------------------
> > Millis ini terselengara berkat dukungan PT.
> KreatifNet - The
> > WebDesign Company
> > http://www.kreatif.com
> > To unsubscribe, e-mail:
> [EMAIL PROTECTED]
> > For additional commands, e-mail:
> [EMAIL PROTECTED]
> >
> > Website mancing-l at
> http://www.kreatif.com/mancingl --> Fishing
> > information, online chat, forum discusion,
> clasifiedads, etc
> > MancingL Archive at
> > http://www.mail-archive.com/[email protected]
> >
> > ** Save Bandwidth... potong berita yang tidak
> perlu **
> >
> >
> >
> >
> >
> >
>
> =====
>
>
> __________________________________________________
> Do You Yahoo!?
> Send instant messages & get email alerts with Yahoo!
> Messenger.
> http://im.yahoo.com/
>
>
---------------------------------------------------------------------
> Millis ini terselengara berkat dukungan PT.
> KreatifNet - The WebDesign Company
> http://www.kreatif.com
> To unsubscribe, e-mail:
> [EMAIL PROTECTED]
> For additional commands, e-mail:
> [EMAIL PROTECTED]
>
> Website mancing-l at http://www.kreatif.com/mancingl
> --> Fishing information, online chat, forum
> discusion, clasifiedads, etc
> MancingL Archive at
> http://www.mail-archive.com/[email protected]
>
> ** Save Bandwidth... potong berita yang tidak perlu
> **
>
>
>
>
>
>
__________________________________________________
Do You Yahoo!?
Send instant messages & get email alerts with Yahoo! Messenger.
http://im.yahoo.com/
---------------------------------------------------------------------
Millis ini terselengara berkat dukungan PT. KreatifNet - The WebDesign Company
http://www.kreatif.com
To unsubscribe, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
For additional commands, e-mail: [EMAIL PROTECTED]
Website mancing-l at http://www.kreatif.com/mancingl --> Fishing information, online
chat, forum discusion, clasifiedads, etc
MancingL Archive at http://www.mail-archive.com/[email protected]
** Save Bandwidth... potong berita yang tidak perlu **
