halo semuanya....salam kenal ya. akhirnya milis ini mulai rame juga ya. boleh aku share mengenai brownies kukus ya,
SP, jujur belom tahu singkatannya apa, yang jelas SP adalah merupakan salah satu merek dagang emulsifier. kalo nggak ada SP bisa diganti dengan ovalet, TBM, Sponge 28, Quick, Starkies, nama2 tersebut jg merupakan merk dagang emulsifier. mungkin yang biasa ada di supermarket, TBM, Ovalet, VX, SP (kadang2 ada. Untuk minyak, bisa dipakai minyak apa aja kok, yang penting minyak sayur ..bukan minyak wangi or minyak lainnya ya he..hee, emang bagusnya pake canola untuk alasan kesehatan aja sikh lebih ok (sedikit mahal aja), untuk kue mah nggak terlalu ngaruh. lapisan coklat itu sebenernya memang coklat/parutan dark cooking coklat yang ditabur diatas brownies. pengalamanku sikh enakan pake dark cooking coklat dari pada pakkai meisyes. brownies kukus, basah bagian bawahnya itu biasanya kelamaan diletakan diloyang, maksudnya setelah matang kue nggak langsung dikeluarkan dari loyang. biasanya sikh, begitu diangkat dari kukusan loyang dibalik, biarkan sesaat ..baru dekh kue dilepas dari loyang. trus kalau masih belum dingin benar, sebaiknya lapisan kertas roti jangan dipaksa dilepas, nanti kuenya nggak mulus, pada nempel dikertas. kalo kasusnya bergelombang, biasanya karena api kebesaran, trus pengadukan adonan yang kurang merata. sebelum mengukus panaskan dandang boleh dgn api agak besar, pastikan uap panasnya cukup banyak, kemudian saat mengukus pakai api yang sedang saja. saat penambahan adonan, loyang nggak perlu dikeluarkan dari kukusan. hmm kayaknya itu aja dekh yang aku inget semoga membantu yakh salam Emma ----- Original Message ----- From: "A JJ" <[EMAIL PROTECTED]> To: [email protected] Subject: RE: [Milis] Brownies kukus Date: Fri, 06 Jan 2006 05:53:18 +0000 > > Bu, mo tanya neh... SP itu singkatan dari apa yah? maap yah... > maklum baru belajar masak. :D > -- _______________________________________________ Search for businesses by name, location, or phone number. -Lycos Yellow Pages http://r.lycos.com/r/yp_emailfooter/http://yellowpages.lycos.com/default.asp?SRC=lycos10 _______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
