Mbak Diyah, saya membuat step by step membuat coklat praline dan coklat moulding yg ssangat sederhana yg mungkin bermanfaat. Bisa di klik di
http://keluargarustamaji.blog.com/210700 atau http://dapurnyarina.blog.com/278110 Supaya coklat tidak menempel, pengalaman saya nih cetakannya mesti bersih dan saat dikeluarkan dari lemari es harus benar-benar sudah keras, insya Allah tinggal diketuk-ketuk coklat akan keluar dari cetakan. Untuk coklat yg warna pink, asalkan bukan untuk coating, bisa digunakan, tinggal dilelehkan. Supaya coklat tidak gampang cair, ini yg agak sulit. Coklat yg enak justru yg mudah mencair atau meleleh di suhu ruang (coklat coverture), yg compound relatif lebih kokoh tapi emang ini jenis coklat "palsu" Mbak Emma nih yg jagoan menjelaskan tentang coklat, saya sih hanya penyuka coklat :) Jenis coklat "warna coklat" ada 2, yg dark dan yg milk. Warna coklat yg dark memang lebih cenderung "gelap dan hitam" daripada yg milk. Rasa dark cooking chocolate juga lebih pahit daripada yg milk. Yang seru kalau mbak beli coklat putih terus diberi warna dan rasa, trus bikin sama anak-anak, asyik lho. rina rinso --- Diyahayu Widya Wiji Puspasar <[EMAIL PROTECTED]> wrote: > Dear all, > > > > Saya kan lagi pengen bikin coklat cetakan.. Saya > udah ada coklat Putih > dan Pink > > Kalo kita mau bikin coklat cetakan, cara yang paling > ok gimana ya? > > Biar coklatnya gak nempel di cetakan n' gak gampang > cair. > > Saya pernah denger katanya waktu masak coklat perlu > dicampur mentega dan > susu skim. Betulkah? > > Lalu coklat itu kan ada yg coklat banget ato agak > coklat.. apa waktu > kita beli bahan dasar emang udah beda, > > Ato ada campuran lain sehingga warnanya gak coklat > banget > > Mohon pencerahannya.. Terima kasih sebelumnya > > > > Warm Regards, > > > > Diyah > http://rustamaji.net http://pochopa.com __________________________________________________ Do You Yahoo!? Tired of spam? Yahoo! Mail has the best spam protection around http://mail.yahoo.com _______________________________________________ Milis mailing list [email protected] http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
