wah mbak, mei rika yang di amrik..saya masih di dekat jakarta tuh..:)
----- Original Message ----
From: D Leman <[EMAIL PROTECTED]>
To: DetikFood Mailing List <[email protected]>
Sent: Friday, 16 February 2007 11:45:01
Subject: Re: [Milis] Resep Pempek Palembang
Allo Fitta Arsista di Amrik,
Utk buat empek2, ikannya bisa kamu beli di chinese supermarket namanya fish
pasta.
Ada yg dlm container di cooler atau di show case bag ikan segar.
Lbh praktis lagi, tdk perlu blender2 tinggal dicampurkan air aja sesuai resep.
bye,
Mary, CA
diesy <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Allo.. Mei rika,
cuman ngasih dikit info ajah.
Biasanya sih Pempek itu gak mesti ikan tenggiri,biasa juga pake Ikan Gabus.
Pokoknya yg dagingnya putih,tebel dan agak asin.
Bisa aja diganti patin ato gindara (kl gak kemahalan )
truz ttg lontong plastik,..urmm.. setau gw sih udah gak di perbolehkan yah. Krn
saat perebusan itu plastiknya leleh & nempel jadi racun yg gak teruraikan
diperut.
Berbahaya deh.
Bahkan di Malaysia sini,udah diharamkan koq, lontong plastik. Indo jg deh kl
gak salah.
Tapi kalo mo nyoba ya terserah sih ...hehe.. biasanya isi pake beras yg udh
dicuci diisi 60% dr uk.plastik,ato biasa 3/4 jg bisa,trgt berasnya jg.
Ok
-cheers-
Mei rika <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
aku tinggal di amerika
kebetulan tempat aku ngak ada pasar yg jual ikan trus ngak ada china town.
tinggal dikota kecil.jadi ikan apa yg aku harus pakai ,dan apa saja bumbunya,
krn disini ngak komplit..
trus buat sausnya pakai apa?
eh kalau buat lontong gimana yg pakai plastik.
itu dikukusnya beras mentah atau beras yg sdh matang. dan berapa lama kukusnya,
terima kasih
fitta arsista <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
nambahin dikit nih..klo kapal selam bagusnya telornya jangan di rebus
dulu,biasanya klo saya buat, dr adonan tadi ambil sebesar genggaman anak kecil
trus tambahin sagu(g perlu banyak g sampe 1sdm pres),trus masukin telor yang
mentah(jangan yang terlalu besar)hasilnya akan jauh lebih enak dibanding klo
telurnya kita rebus dulu.
----- Original Message ----
From: andreina ludwin <[EMAIL PROTECTED]>
To: DetikFood Mailing List <[email protected]>
Sent: Friday, 2 February 2007 11:37:56
Subject: Re: [Milis] Resep Pempek Palembang
Mbak Atik,
Nyetak mpek-mpeknya pake tangan aja,klo mau di buat lenjer ya tinggal ambil
sesendok makan adonan, trus bentuk bulat panjang (nih lenjer kecil), klo mo
buat yang isi kates/pepaya atau diisi adonan telur, ya tinggal di buletin, lalu
dicoblos pake jari tangan supaya bolong, trus diisi dan direkatkan lagi, kalau
mau di wiru juga boleh...klo kapal selam telurnya direbus dulu ya mbak..
thx
Andrin
"Atiek Suminar (Marketing Dept)" <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Dear Adrin,
Untuk adonannya dicetak dulu ngga ? atau harus ditambah isi seperti mpek mpek
kapal selam?
----- Original Message -----
From: andreina ludwin
To: DetikFood Mailing List
Sent: Thursday, January 25, 2007 4:38 PM
Subject: RE: [Milis] Resep Pempek Palembang
Yth Bp. Alex,
Saya Andrin, yang kebetulan tinggal di kota Lubuk Linggau Provinsi Sumatra
Selatan, yang terkenal dengan mpek-mpeknya. Saya ingin coba membagi resep
mpek-mpek yang biasa kami buat :
1 kg Daging tenggiri yang telah di haluskan
1 kg Sagu Tani (pokoknya hanya merek ini saja yang biasa di pakai untuk
mpek-mpek)
800 ml Air
4 sdt Garam
4 sdt Vetsin
Blender daging tenggiri dengan air 700 ml, hingga lembut. Sisa air yang 100 ml
ditambah garam dan vetsin. Setelah tenggiri lembut masukkan campuran garam dan
vetsin yang telah dilarutkan dengan sisa air tadi. Blender sebentar saja.
Masukkan sagu aduk dengan sendok kayu, ngaduknya jangan terlalu kuat, asal
tercampur rata saja, sebab kalau diaduk-aduk terlalu kuat bisa menyebabkan
hasil mpek-mpeknya keras.
Rebus air dalam panci hingga mendidih beri 1 atau 2 sdm minyak. Setelah itu
masukkan adonan mpek-mpek. Agar tangan tidak lengket dengan adonan, basuh
tangan dengan sedikit air, lalu celupkan tangan kedalam sagu.
Kuah :
Gula merah direbus dengan air dan asam jawa (1000 gr gula merah, 200 gr asam,
boleh dikurangi jika ragu terlalu asam), sampai gula larut, lalu disaring.
Giling cabe rawit (tanpa dibuang ekornya), bawang putih (tanpa dikupas
kulitnya), ebi secukupnya, tongcai secukupnya. Masukkan dalam campuran air
gula, rebus hingga mendidih, tambahkan garam, vetsin dan gula putih jika kurang
manis. Setelah mendidih, dinginkan kemudian disaring.
Jangan memakai cuka, karena bisa merusak gigi dan mengakibatkan sakit
perut...apalagi yang punya maag....
Selamat mencoba..
Andrin
"Susanto, Alex" <[EMAIL PROTECTED]> wrote:
Hi,
Terima kasih atas kirimannya, ada merk/jenis tertentu utk tepungnya? Krn setahu
saya utk tepung terigu, ada protein rendah, sedang & tinggi. Kl tepung tapioka
berdasarkan merk. Saya pernah coba beberapa kali & gagal. Jadinya bakso ikan
tenggiri...
From: [EMAIL PROTECTED] [mailto:[EMAIL PROTECTED] On Behalf Of anna harmina
Sent: Tuesday, January 16, 2007 5:59 PM
To: DetikFood Mailing List
Subject: Re: [Milis] Resep Pempek Palembang
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Sucker-punch spam with award-winning protection.
Try the free Yahoo! Mail Beta.
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Access over 1 million songs - Yahoo! Music Unlimited.
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Real people. Real questions. Real answers. Share what you
know._______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Don't get soaked. Take a quick peak at the forecast
with theYahoo! Search weather
shortcut._______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Looking for earth-friendly autos?
Browse Top Cars by "Green Rating" at Yahoo! Autos' Green Center.
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
Need a quick answer? Get one in minutes from people who know. Ask your question
on Yahoo! Answers.
_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
__________________________________
Yahoo! Movies - Search movie info and celeb profiles and photos.
http://sg.movies.yahoo.com/_______________________________________________
Milis mailing list
[email protected]
http://subscriber.detik.com/mailman/listinfo/milis
